Crianza Avícola Orgánica en el Municipio de Jicolapa, Zacatlán Puebla

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7.2. Justificar el plan de negocios del proyecto emprendedor para demostrar su viabilidad.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

6.1. ASPECTOS SOCIALES

6.2. ASPECTOS TÉCNICOS

6.3. ASPECTOS ECONÓMICOS – FINANCIEROS.

Justificación del proyecto

La idea de implementar la granja avícola con el fin de producir y comercializar huevo orgánico surge en medida que se detecta un mercado que viene en crecimiento, aunque discreto pero viable, ya que el producto que se pretende comercializar cuenta con una demanda razonable, al tratarse de un platillo básico en la dieta de las personas de esta región como del país, por otro lado no cuenta con una competencia en sí por su, ya que en la región, únicamente tenemos acceso al huevo comercial producido a gran escala, y por pequeñas porciones al huevo criollo, las personas que se dedican a comercializarlo solo lo hacen en pequeñas proporciones, llámese esto como una producción de traspatio, las cuales comprenden lotes de gallinas criollas entre 5 a 10, estos sin los debidos cuidados, por lo que lo hacen un producto de menor calidad.

Las actividades agropecuarias en el medio rural, son muy diversificadas generalmente en muchas ocasiones sin tener un rumbo fijo o dirigido, pero con una gran realidad que es la de presentar un extraordinario potencial productivo, con actividades en su mayoría de tipo empírico dirigido en su totalidad hacia el autoconsumo. Ante esta gran realidad que representa la situación actual del medio rural mexicano, tenemos la oportunidad de promover proyectos productivos enfocados a impulsar el desarrollo y el potencial de las comunidades en el estado de Puebla. Estamos ante un reto muy grande el ser innovadores y creativos para alcanzar grandes logros económicos y sociales, se tienen que satisfacer las necesidades y demandas de la población, adaptarse a esas necesidades y buscar los medios de satisfacerlas. Hoy en día las necesidades primordiales de la población son las de consumir productos libres de contenidos contaminantes para el organismo, que no alteren sus características organolépticas, físicas o químicas, que sean productos sanos, de calidad que no se corra el riesgo de sufrir en el organismo alteraciones teratogénicas y/o multinacionales. Las nuevas tendencias hacia el cuidado en salud hacen buscar productos de tipo orgánico, que en elaboración estén libres de contaminantes, de sustancias denominadas aditivos y/o conservadores, que no sean capaces de ocasionar daños a la salud y al organismo.

La producción de huevo orgánico es una exente alternativa que pretendemos innovar e implantar. Esta es una actividad poco difundida no solo en un medio rural sino a nivel mundial, que sin embargo en México se lleva a cabo y es en las comunidades rurales, las más humildes y aisladas, en donde se realiza este tipo de producción ya que es aquí en donde los animales están libres de suplementos comerciales, que en su totalidad están elaborados con productos químicos que alteran el producto, que lo contaminan, que afectan al organismo de quien lo consume, esto es debido al tipo de alimentación que se tiene en un medio rural, humilde aislado que es a base de alimentos naturales, silvestres libres de contaminantes. Esta actividad poco difundida está teniendo un gran auge en nuestro país, sobre todo por las nuevas tendencias alimenticias y de salud, es aquí en donde se pretende incursionar buscando motivar al alumno en la innovación de alternativas de producción, haciendo conciencia de su potencial y del potencial del medio rural Nacional.

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Fuente: www.senasica.gob.mx

Planteamiento del Problema:

Investigar la situación y lo referente al consumo de huevo orgánico en la región, en México y el mundo para su comparación de calidad, proceso y beneficio con el huevo producido de manera industrial, para conocer el comportamiento de ambos y decidir cuál es la factibilidad de competir en el mercado.

Hipótesis:

El presente estudio demostrara la factibilidad de emprender una granja avícola para la producción de huevo orgánico, que permita tener un alimento más nutritivo y saludable para las familias ya que es un producto básico de primera necesidad por su bajo costo comparado con otras proteínas de origen animal; además que el proceso de producción es natural conforme la gallina va llevando su reproducción y desarrollo conforme pasa el tiempo, no se le proveerán de sustancias para dicho crecimiento.

A comparación del huevo industrial es mucho mayor la consistencia y grado de nutrientes para el óptimo desarrollo de una persona, para lo cual este proyecto mostrara tanto sus beneficios como sus contra de producir dicho producto a comparación de del huevo industrial como de otras proteínas de origen animal, también se mostrara que tipo de vacunas se utilizan, el entorno para desarrollar dicho producto, cual es el mejor raza que se adaptara más rápido para la producción de huevo ante dichas condiciones tanto del clima como del terreno entre otras, los controles de sanidad, que es lo que se tiene que hacer para la certificación de huevo orgánico, entre otras cosas por mencionar.

Promover el consumo de estos nuevos productos para mejorar la salud, promover la confianza del cliente y como la calidad que representa este tipo de alimentos para nuestras familias y sociedad.

Ya que el beneficio será completo al ayudar al entorno económico de la región y del país, lo que permita ser un detonante para las familias que se dediquen a dicha profesión, que permita mejorar su calidad de vida, como económica y de salud; ya que se brindara trabajo directo como indirecto a distintas personas como sea posible, esto dependerá de la producción que genere este generoso proyecto para nuestra comunidad de Jicolapa, Zacatlán, Puebla.

Objetivos General:

Diseñar un plan de negocios para la implementación de una granja avícola productora de huevo orgánico en la localidad de Jicolapa, Zacatlán, Puebla.

Objetivos específicos

- Obtener información sobre la competencia existente en el mercado

- Determinar el nivel de aceptación del producto “Huevo orgánico”

- Obtener la información en relación