Elaboración de condimentos Especializados “El Buen Sazón”
Enviado por Antonio • 12 de Diciembre de 2017 • 1.834 Palabras (8 Páginas) • 410 Visitas
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El 43% de los encuestados mencionaron que les gustaría encontrar este producto en los supermercados; El 34% en las bodegas; El 14% en las pulperías y por ultimo con el 9% en minisúper.
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Según la gráfica el 32% de las personas encuestadas especificaron que les gustaría este producto nuevo por su calidad; el 32% por su sabor, el 28% por su precio y el 6% por su presentación.
Datos Demográficos
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El 90% de los encuestados son del sexo femenino y el 10% corresponden al sexo masculino.
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El 41% de las personas encuestadas están entre los 18 – 25 años; el 30% entre 26 – 35 años; el 18% están entre los 36 – 45 años; y. el 11% de los 46 años en adelante.
2.2.5 Calculo de la demanda a partir de resultados de investigacion cuantitiva.
Mercado objetivo: 275060 hogares (ver calculos pag. 5)
Muestra : 384 hogares encuestados
Hogares que si consumen condimentos: 285
Hogares que no consumen condimentos: 99
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Del mercado meta 275060 hogares, tomamos como muestra 384 hogares. De estos 384 hogares, 285, si consumen condimentos y 99 hogares no consumen condimentos.
Estos 285 hogares equivalen a 204146 hogares que si consumen condimentos.
- Producto Consome
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De los 285 hogares que si consumen condimentos, solo 210 hogares consumen consomé.
Del total del mercado objetivo esto equivale a 150423 hogares que si consumen consomé.
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De los 210 hogares que consumen consomé:
94 compran semanal esto equivale a 67332 de los 150423 que si consumen.
70 compran quincenal esto equivale a 50141 de los 150423 que si consumen.
46 compran mensual esto equivale a 32950 de los 150423 que si consumen.
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De los 210 hogares que consumen consomé, 142 consumen un bote y 68 consumen dos botes.
- En total las personas que consumen consomé semanal, demandan 4621668 botes al año.
- En total las personas que consumen consomé quincenal, demandan 1588467 botes al año.
- En total las personas que consumen consomé mensual, demandan 521,928 botes al año.
La demanda anual de consomé del mercado objetivo es 6, 732,072 botes al año, de estos según la encuesta 1, 952,298 botes representan la demanda insatisfecha.
De esta demanda insatisfecha pretendemos cubrir un 15% con nuestro proyecto, 292,845 botes de consomé al año.
B) AZAFRAN
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De los 285 hogares que si consumen condimentos, solo 39 hogares consumen azafrán.
Del total del mercado objetivo esto equivale a 27936 hogares que si consumen azafrán.
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De los 39 hogares que consumen azafrán:
21 compran semanal esto equivale a 15042 de los 27936 que si consumen.
11 compran quincenal esto equivale a 7879 de los 27936 que si consumen.
7 compran mensual esto equivale a 5014 de los 27936 que si consumen.
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De los 39 hogares que consumen azafrán, 30 consumen un bote y 9 consumen dos botes.
- En total las personas que consumen azafrán semanal, demandan 962086 botes al año.
- En total las personas que consumen azafrán quincenal, demandan 232588 botes al año.
- En total las personas que consumen azafrán mensual, demandan 74007 botes al año.
La demanda anual de azafrán del mercado objetivo es 1, 268,681 botes al año, de estos según la encuesta 367,918 botes representan la demanda insatisfecha.
De esta demanda insatisfecha pretendemos cubrir un 15% con nuestro proyecto, 55,188 botes de azafrán al año.
C) Pimienta y cominos
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De los 285 hogares que, si consumen condimentos, solo 36 hogares consumen Pimienta y Cominos.
Del total del mercado objetivo esto equivale a 25,787 hogares que si consumen Pimienta y Cominos
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De los 36 hogares que consumen Pimienta y Cominos:
21 compran semanal esto equivale a 15042 de los 25,787 que si consumen.
8 compran quincenal esto equivale a 5730 de los 25,787 que si consumen.
7 compran mensual esto equivale a 5014 de los 25,787 que si consumen.
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De los 36 hogares que consumen pimienta y Cominos, 29 consumen un bote y 7 consumen dos botes.
- En total las personas que consumen pimienta y Cominos semanal, demandan 930,799 botes al año.
- En total las personas que consumen pimienta y Cominos quincenal, demandan 163,649 botes al año.
- En total las personas que consumen pimienta y Cominos mensual, demandan 71,600 botes al año.
La demanda anual de pimienta y Cominos del mercado objetivo es 1, 166,048 botes al año, de estos
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