Finalidad del manual de bienvenida.

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El dueño del restaurante en este momento del negocio ya no tenía los estanques de mojarra como los tenía al principio, es decir ahora los había cambiado a otro lugar que estaba un poco más arriba de donde se encontraba la palapa y estos los construyo de otro material, ya que los que tenía anteriormente no le habían funcionado también debido a que con las lluvias la tierra con que estaban construidos se derramaba y las mojaras se salían y se morían. Los nuevos estanques habían funcionado mejor que los anteriores pero el dueño no estaba del todo conforme así que compro diez estanques los cuales se llaman geomenbranas, se empezó a meter crías de bagre y carpa criolla, ya que anterior mente solo era la mojarra la que criaban.

Después de todo eso los dueños seguían creciendo con lo que al principio solo era un pequeño puesto en este momento ya era un restaurante que tenía muchos visitantes y su personal era más.

Todo el cambio desde que empezaron, les tomo a los dueños un total de 12 años para que el pequeño negocio se convirtiera en un restaurante conocido y visitado por muchas personas.

Al transcurrir el tiempo decidieron quitar dos palapas y construir una más grande que abarcara lo que las dos anteriores, para entonces los empleados que trabajaban en el lugar ya eran 50 y hasta ahora son los que actualmente trabajan en el restaurante, después de algún tiempo se construyeron 10 estanques de cemento.

Filosofía del restaurante “La Playita”

Misión

Ser una cadena de restaurantes de pescadería y marisco favorita en las familias mexicanas, para disfrutar de una comida excepcional haciéndoles pasar un buen momento en armonía con su familia y amigos, brindando a los clientes la mejor experiencia en calidad y servicio en un ambiente sencillo, natural y familiar.

Visión

Continuar con un crecimiento en el mercado de restaurantes y desarrollarnos socialmente, basándonos en un objetivo claro: servir productos de la mejor calidad y proporcionar una atención excelente a nuestros clientes.

Valores

Tolerancia: Este valor es la base de nuestro negocio ya que la atención y nuestro servicio en lo que más se ve reflejado, por ello la tolerancia es uno de los valores fundamentales ya sea en el trato hacia un cliente o por parte del jefe hacia los trabajadores.0

Amabilidad: El valor va de la mano junto con la tolerancia puesto que nuestros clientes y los integrantes de la organización son primordiales para el desarrollo de una empresa en equilibrio por ende un trato con amabilidad es necesario.

Responsabilidad: Con este valor pretendemos que los integrantes del restaurante sean conscientes de las tareas que tienen individualmente para que se encarguen de ellas sin descuidarlas.

Trabajo en equipo: Pretendemos que con este valor los integrantes de la organización se ayuden mutuamente en ocasiones necesarias para que pueda haber un ambiente armónico y amigable.

Puntualidad: Observaremos el compromiso de los empleados para con el restaurante ya que este es un valor que sobre sale en una persona responsable y comprometida con el trabajo.

Políticas Generales

- Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado y presentado.

- Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del restaurante (muebles, equipo de trabajo y alimentos)

- Todos los empleados serán evaluados periódicamente con el fin de garantizar la constancia y eficiencia en el servicio.

- Evitar toda forma de paternalismo y favoritismo.

- Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.

- Dar una bienvenida amigable, cordial y amable a todos los clientes.

- Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo.

- Ofrecer una carta con gran variada y opciones.

- Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos.

- Todos los integrantes de la empresa deben de mantener un comportamiento ético.

- Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.

Presentación del Restaurante “La playita”

Objetivo:

Brindar a cada uno de nuestros clientes una experiencia gastronómica única e inigualable, generando gran satisfacción tanto en la calidad de la comida como en el servicio logrando capturar la atención de nuestros clientes y con ello convertirnos es uno de los restaurantes más frecuentado.

Perfil del Empleado:

- Capacidad para Trabajar en Equipo: Trabajar en equipo ayuda a obtener soluciones más integrales y, por lo tanto, permanentes para el problema o desafío que se emprende, y además permite a los individuos integrantes del equipo.

- Inspirar y Motivar: Ser capaz de transmitir positivismo y optimismo a los demás. Ayuda mutua para realizar el trabajo y alivianar la carga laboral. Ser capaz de crear desafíos y estímulos.

- Estimular el Compromiso: Ser comprometido y estimular el compromiso de los demás con el trabajo, con la visión, misión, objetivos grupales y empresariales.

- Crear Sinergia: Comprender que "El Todo", es siempre superior a la suma de las partes. Alentar el trabajo en equipo y así obtener mejores resultados de la interacción grupal.

- Lidiar con Conflictos: Aprender a enfrentar conflictos (Personales, grupales). Aprender a tratar con gente conflictiva, y convertir el conflicto grupal en una discusión de la cual se obtengan resultados positivos y productivos

- Inspirar Confianza: El orden, la disciplina, el compromiso, entre otros, caracterizan al trabajador que inspira confianza y respeto a los demás.

- Negociar: Capacidad de llegar a acuerdos justos y benéficos, para la persona propia y para los demás.

- Asertividad: Tomar las decisiones correctas ante hechos puntuales y difíciles de resolver,