La guerra de la PIZZAS

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Una reingeniería en sus procesos de producción y reparto de alimentos de los tres locales daría pauta a la eficiencia y productividad de la empresa, y claro la satisfacción del cliente.

Para ello se requiere:

- Una estrategia corporativa como:

- Exploración ambiental.

- Competencias centrales.

- Procesos centrales y

- Estrategias globales.

- La realización más profunda de un análisis de mercado y evaluar a fondo las necesidades de los clientes.

- Revisar las prioridades competitivas:

- Costo

- Calidad

- Tiempo

- Flexibilidad

- Desarrollo de nuevos servicios y productos:

- Diseño

- Análisis

- Desarrollo

- Pleno lanzamiento

- Capacidades de competencia.

- Actuales

- Necesarias

- Planeadas

- Estrategia de operaciones.

- Decisiones

- Administración de procesos.

- Administración de cadenas.

Conclusión.

Una clave que no hay que perder de vista en la estrategia de operaciones es la satisfacción del cliente, para esto se debe analizar el mercado y la posible competencia que hay o que pudiera surgir de imprevisto.

Como se involucra la toma de decisiones, se debe tener un responsable de operaciones, quien cuidara que la empresa tenga competitividad en el mercado y que se percate de los movimientos cambiantes externos para generar cambios oportunos. Cada proceso debe analizarse buscando ¿que necesita el cliente?, ¿qué voy a ofrecer? y ¿que necesito para lograrlo?, además de hacerlo a un bajo costo.

Así como en este caso analizado las empresas deben aprovechar su ventaja competitiva al máximo, cuidando que la competencia no la supere, y estar listos para innovar no solo en productos sino también en sus procesos.

Consideramos que para tener una ventaja competitiva en las operaciones, es fundamental que se tenga en cuenta que va de la mano con la misión del negocio. Las estrategias pueden ser de costo, calidad, flexibilidad es decir existe alguna personalización en el producto y/o servicio y claro la capacidad de entrega en tiempo y forma , aquí se involucra la eficiencia y la calidad en las entregas.

Referencias

Universidad Latinoamericana, Campus Valle Dorado (octubre 15,2016) ISCOM305-Administracion de Sistemas Operativos. Sesión presencial 1, Material Sesión.

Libro: Krajewski, L. et al. (2008). Administración de operaciones: procesos y cadena de valor (Octava edición). México: Pearson Educación. Consultado en la Biblioteca Virtual ULA. Capítulo 2 Estrategia de Operaciones.

https://www.biblionline.pearson.com/Pages/BookRead.aspx