Plan de exportacion de cafe organico al mercado aleman.

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Debido a la creciente comercialización internacional de productos agrícolas mexicanos y al aumento en la demanda del café en los países de la Unión Europea, abre la puerta para exportar el café orgánico mexicano a este mercado. Es sabido que en la actualidad el café mexicano ya es exportado al mercado europeo teniendo como resultado la aceptación por los consumidores de esa región. Algunos organismos que apoyan la comercialización de este producto demuestran que el mercado que actualmente está incrementando la importación de café mexicano es el alemán.

Cuando surge el deseo, para cualquier persona de exportar este producto, debe contar con un plan de exportación, que le permita reducir los riesgos inherentes de ingresar a un mercado que le es desconocido.

Algunos aspectos que se tienen que considerar cuando se quiere exportar son la cantidad de producto con la que se dispone, el mercado al cual se quiere ingresar, la forma en la cual se hará llegar el producto a ese mercado y como se realizará la distribución, la promoción que tendrá del producto en el exterior, la forma en la cual se cobra el transporte, las formas de pago con las que se cuenta para las negociaciones internacionales, la documentación y los trámites necesarios que se tiene que realizar al momento de ingresar un producto a otro país y los programas con los que cuenta México para apoyar la exportación.

Una vez considerada la necesidad de exportar, nace la idea de realizar el “Plan de introducción del café orgánico al mercado alemán” donde se toma en cuenta los aspectos necesarios para la exportación de café. En él se describen las cualidades físicas de este producto, la localización geográfica de las zonas productoras, su proceso de producción, empaque y embalaje necesario para su manipulación, así como posibles rutas logísticas. De la misma forma se hace una evaluación de los trámites que piden en México para exportar los programas de apoyo y las formas de pago existentes para el comercio internacional.

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2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un plan de exportación para ingresar el producto mexicano al mercado alemán identificando y estableciendo las acciones necesarias para realizarlo con la mayor rapidez y eficiencia, destacando la característica del café orgánico.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Crear un mayor conocimiento de las características del producto en el mercado meta.

- Determinar las características del mercado meta para la presentación más adecuada del producto y cubrir expectativas y necesidades.

- Definir el mejor proceso logístico para facilitar el proceso de exportación del producto.

- Determinar la fase mercadológica necesaria para promover el producto en el mercado deseado.

- Identificar las regulaciones, requerimientos, normas y especificaciones a considerar en la exportación del café orgánico a Alemania.

- Identificar los acuerdos bilaterales donde tengan participación México y Alemania.

3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

3.1 EL CAFÉ

Es la bebida obtenida por la infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto, que contienen una sustancia estimulante llamada cafeína.

Se cuenta la menos con 800 compuestos químicos en el café. Su proporción y su naturaleza determinan la especificidad del café en cuestión. El cultivo del café está muy extendido en numerosos lugares tropicales. El café es uno de los principales productos de origen agrícola comercializados en mercados internacionales, y a menudo supone una gran contribución a las exportaciones de las regiones productoras.

3.2 ANTECEDENTES HISTÓRICOS

El café es originario de Abisinia (actualmente Etiopía) desde entonces se extendió su cultivo por Arabia y el resto del medio oriente. Llegó a Europa en el siglo XVI por mercaderes venecianos. Los holandeses lo introdujeron en las colonias de América del Sur, Guayana, Colombia y las Antillas. Posteriormente llegó al Caribe y Brasil.

América por su climatología y orografía, donde la semilla del café arábica encontró el lugar más idóneo para su cultivo.

El café en la actualidad ha venido siendo el néctar de las generaciones contemporáneas, y se ha llegado a convertir en artículo de primera necesidad para todas las clases.

3.3 TIPOS DE CAFÉ

En el comercio internacional, la OIC (Organización Internacional del Café) organismo que reúne a los principales países productores, ha establecido la siguiente clasificación mundial:

- Arábica

- Robusta

La planta del café “cafeto” pertenece a la familia de las rubiáceas, y al género “coffea”, que comprende unas setenta especies, de las cuales en la actualidad dos son de las más importantes en la producción comercial del café.

El fruto del café se denomina baya o cereza. Debajo de la piel brillante está de color rojo está la pulpa, sustancia amarillenta dulce que rodea los granos de café que son las semillas. Normalmente hay dos granos por baya, cada grano está encajado en una funda protectora de color crema y forma de alubia llamada pergamino, que mantiene el grano separado de la pulpa.

Aunque hablar de este tema puede resultar un tanto complicado, ya que cada país puede manejar diferentes clasificaciones del café, se presentan algunos tipos de café de México.

POR SU ESPECIE Y VARIEDADES

En cuanto a las variedades por especie en México las más comerciales son las siguientes:

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- De variedades árabes, poseen la característica de pequeño porte, alto de forma cónica y compacta, en cuanto a su producción anual varía entre los 4.5 y 6.5 kg.

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- De variedades robustas, sus ramas y hojas son robustas pero no sus frutos, estos suelen ser pequeños y redondos y su productividad es en promedio de 7 a 10 kg por planta.

POR SU SISTEMA DE