Desarrollo Económico.El sector alimentos es uno de los más variados de la industria

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PRODUCCIÓN:

El sector bebidas representa el 9% de lo que produce la Industria Manufacturera Salvadoreña. En 2014, el Banco Central de Reserva reportó que la producción de esta industria alcanzó los US$201.7 millones, es decir un crecimiento de 4.3% con respecto 2013 en términos reales. Es importante resaltar que esta actividad manufacturera está comprendida por la producción de bebidas carbonatadas, agua embotellada y las bebidas alcohólicas.

Según el informe “Ranking de Exportadores Industriales 2016” elaborado por la Asociación Salvadoreña de Industriales[4], las empresas con mayor exportación en el sector bebidas son:

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EMPLEADOS

El sector bebidas es uno de los que utiliza tecnología muy avanzada en sus procesos, por lo que el personal que demanda requiere cierta especialización y por tanto los empleos que se generan gozan de un nivel salarial acorde a esa especialización. Debe señalarse que es un Sector con un número no muy amplio de empresas, sin embargo, en 2015 generó 4,171 puestos de trabajos a noviembre 2015, con un incremento de 105 puestos en relación a 2014 en el mismo período. Tal como se señaló en la introducción del sector, el cierre de la de la planta de operaciones de Jumex causará un impacto en el empleo del sector.

El mayor número de empleos se generó en la elaboración de bebidas no alcohólicas, producción de aguas minerales con 2,102 empleos, que registró un incremento de 86 puestos de trabajo en relación a 2014. La segunda actividad con mayor empleo fue la elaboración de bebidas malteadas y de malta con 1,699 empleos que tuvo un incremento de 74 empleos.

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SALARIO

A noviembre de 2015, el sector registró un salario promedio por US$499.02, que en comparación a 2014 registra un crecimiento de 5.5%. Los salarios más altos están relacionadas a la elaboración de bebidas malteadas, con un promedio de US$732.26, el cual experimento un incremento de 13.3%.

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Financiamiento

En 2015, el sector bebidas recibió créditos que representan el 0.7% de lo que la Industria Manufacturera registró en relación a los créditos bancarios. El monto otorgado fue por US$8.3 millones, que en comparación a los $36.4 millones recibidos en 2014, significó disminución de 77.1%, equivalentes a US$28.1 millones en comparación a 2014. Esta disminución está relacionada a menores montos otorgados, como por ejemplo el Banco Citibank, que redujo sus montos otorgados en 96.7%, equivalentes a US$14.8 millones menos en relación a 2014. Y el Banco Scotiabank redujo el 100% estos montos.

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En cuanto a la institución financiera que más crédito otorgó al Sector, ocurrió un cambio interesante, el Banco Industrial se posicionó como el principal banco con mayor monto otorgado al sector, con una participación de 29.5%, después que 2014 Banco Citibank ocupaba esta posición y que actualmente ocupa la sexta posición.

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Saldo adeudado 2014-2015

En relación a lo adeudado por el sector bebidas, al cierre de 2015 representó el 6.8% de lo adeudado por la Industria Manufacturera, llegando a un saldo por US$69.5 millones, registrando una disminución de 10.5%, es decir US$8.2 millones menos en relación a 2014.

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La institución bancaria con que el Sector acumula la mayor deuda es Banco Agrícola, con una participación de 82.1%. Y en segundo lugar Banco Industrial con el 7.7%. Y se debe destacar que Banco Azul El Salvador ha confiado también en el Sector y forma parte de las instituciones que han dado financiamiento al sector en sus primeros meses de funcionamiento de 2015.

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