1er periodo de Jose Antonio Paez.

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digestivo sano.

También es ideal en los más pequeños, formando parte por ejemplo de una dieta blanda, e incluso para personas de la tercera edad, enfermos, o personas que en definitiva se encuentren haciendo algún tipo de régimen alimenticio. Las gominolas producidas en casa permiten controlar las dosis de azucares y prevenir el contenido de preservantes.

MARCO TEÓRICO

Las pastillas de goma (también denominadas gomitas en América o gominolas en España) son caramelos masticables muy dulces, elaborados a partir de gelatinas procedentes de los huesos de animales u otros elementos a las que se les añaden edulcorantes, saborizantes y colorantes alimentarios. Llevan un acabado para que no se peguen entre sí, bien abrillantadas, bien con recubrimientos de azúcar o ácidos. Las pastillas de goma tienen infinidad de formas: ositos u otros animales, botellas de cola, anillos, frutas diversas, etc.

Las gominolas se originaron en el año 1905 mediante el vino fermentado en una mezcla en presencia de un agente espesante (por esta razón se denominan en inglés: Wine gum o gomas de vino). Las gominolas que se elaboran en la actualidad no emplean vino, sustituyendo su textura por la de gelatinas. 

Recursos

 2 sobre de gelatina sin sabor

 2 tazas de azúcar

 2 tazas de agua

 3 sobre de gelatina con sabor

 Azúcar para decorar

 Ácido cítrico

 Bolsitas de plástico pequeñas



Medios a Utilizar

o Cuchara pequeña

o Envase plástico con baja profundidad 2 a 5 cm

o Olla con capacidad mediana

o Refrigerador

PREPARACIÓN

Lleva una olla al fuego con la gelatina sin sabor, el agua y el azúcar y remueve constantemente con una cuchara pequeña hasta que hierva un poco.

Nota: Si empleas gelatina sin sabor en láminas debes disolverla previamente colocándolas en una olla con las dos tazas de agua.

Posteriormente, agrega la gelatina de sabor, remueve con la cuchara y deja hervir hasta que la mezcla espese.

Vierte la mezcla en un envase plástico, de poca profundidad, previamente humedecido. Deja reposar y mételo en la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente la mezcla tendrá contextura de gomita y se podrá hacer diversas figuras con la ayuda de un cuchillo o cortador de galletas.

Luego que de darle forma a las gomitas se pasan por azúcar y ácido cítrico para evitar que se peguen unas con otras y listo, se podrá degustar las deliciosas gomitas.

La gelatina sin sabor le otorga la consistencia gomosa y hace que la gelatina no se derrita así que si ves que no espesa lo suficiente cuando hierve puedes echarle más gelatina sin sabor. Espero que esta fácil receta sea de su agrado.

Conclusión

Gracias a la investigación científica obtuvimos de una forma fácil y practica un producto de calidad.

Unas buenas gomitas caseras pueden ser elaboradas con ingredientes sencillos.

El sabor es agradable, pero no debemos sobrepasar su consumo. Estas se ven como dulces estilo gomas y vienen en variedades dulces y amargas. Proporcionan los mismos nutrientes que las vitaminas masticables tradicionales y pueden tomarse con seguridad todos los días.

Bibliografía

Www.Google.com.ve

http://www.imujer.com/gourmet/7095/como-hacer-gomitas-de-gelatina

http://www.colegiojefferson.com/proyecto-de-quimica-4to-ano-elaboracion-de-alimentos-gomitas/

www.google.co.ve/search?q=beneficios+de+la+gomita+casera&biw=1440&bih=775&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiTndHzi6TNAhUCqB4KHdmOAiEQ_AUIBigB&dpr=1#imgdii=4W5xhGYizrE5eM%3A%3B4W5xhGYizrE5eM%3A%3B7-MnxKqggwjgjM%3A&imgrc=4W5xhGYizrE5eM%3A