EUDAFOLOGIA IMPORTANCIA DEL AGUA HACIA LAS PLANTAS

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El programa de Inocuidad Alimentaria de FUMEC trabaja con pequeñas y medianas empresas mexicanas para que mejoren sus prácticas de procesamiento y manejo de alimentos, y logren cumplir con las normas nacionales e internacionales de calidad. Como consecuencia de esto, las empresas atendidas por FUMEC han logrado mejorar la capacidad de comercialización de sus productos a nivel nacional, pero también a nivel global.

El objetivo de este programa es fortalecer la competitividad de la industria alimenticia mexicana mediante la implementación de sistemas de gestión de inocuidad. FUMEC ofrece a las empresas asesoría para desarrollar sus capacidades productivas y empresariales. Asimismo, la Fundación facilita la transferencia de tecnología y la capacitación para el uso de la misma. Todo esto se logra a través de los vínculos que FUMEC genera entre productores, gobierno e instituciones académicas.

En los últimos cinco años la Fundación ha brindado asesoría en procesos de inocuidad alimentaria a empresas productoras de miel de los estados de Tlaxcala, Estado de México, Oaxaca y Yucatán, lo que ha fortalecido la competitividad del sector apícola en varias regiones del país. De esta manera, se ha consolidado la Planta Industrial del Consocio de Miel Tlaxcala Honey, la cual, además de cuidar la inocuidad de la miel, ha implementado las mejores prácticas de inocuidad dentro de esta empresa.

RESUMEN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

La inocuidad alimentaria es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destina. Un alimento se considera contaminado cuando contiene agentes vivos ya sean virus o parásitos vivos para la salud o sustancias químicas tóxicas u orgánicas extrañas a su composición normal o componentes naturales tóxicos en concentración mayor a las que se permiten.

Uno como ser humano se encuentra expuesto a distintas enfermedades ya sean por exponernos al medio ambiente tanto consumiendo fuera de hogar ya que en distintas ocasiones uno tiene ciertas responsabilidades y por una u otra manera se termina alimentando en otros lugares, pero que garantiza que la cosas que consumimos fueron preparadas con cierta sanidad o higiene.

Se le determina alimento contaminado por el simple hecho que contenga agentes vivos entre ellos se involucran ya sean virus o parásitos riesgosos para nuestra salud, también hablamos no solo de los alimentos que han sido preparados sin higiene, también hablamos de alimentos procesados que sin darnos cuenta que ya han sido caducados o incluso se encuentran con materias extrañas consumimos sin darse cuenta.

Es por eso que el programa de Inocuidad Alimentaria de FUMEC trabaja con pequeñas y medianas empresas mexicanas para que mejoren sus prácticas de procesamiento y manejo de alimentos, y logren cumplir con las normas nacionales e internacionales de calidad. Como consecuencia de esto, las empresas atendidas por FUMEC han logrado mejorar la capacidad de comercialización de sus productos a nivel nacional, pero también a nivel global.

Estas empresas garantizan la sanidad y seguridad de los alimentos que consumimos y según así se disminuyen el número de enfermedades que provocados por consumir alimentos contaminados por esto y por otras cosas la inocuidad es un factor determinante en la producción y comercialización de alimentos que uno consume fuera de sus hogares.

INV: QUE ACROORGANISMO Y MICROORGANISMOS SE ENCUENTRAN EN EL SUELO

La Biota del Suelo, está definida como la fauna y flora que viven en el mismo, y en su mayoría viven en la capa superficial del litter o residuos vegetales frescos. Estos organismos constituyen la parte viva de los suelos, influencian en el desarrollo de estos. Son las plantas quienes representan mayor influencia en gran parte el desarrollo de los suelos ya que controlan la cantidad y calidad de Materia Orgánica que es adicionada.

Los organismos viven principalmente en el litter, ya que encuentran las condiciones de temperatura, humedad, ventilación, luminosidad y espacio, para satisfacer sus necesidades.

La clasificación de los organismos en el suelo, puede llevarse a cabo teniendo en cuenta diferentes criterios :

Tamaño

Tiempo de permanencia

Hábitat en el suelo.

La clasificación por tamaño, suele ser la mas común y según esta,

los organismos presentes en el suelo se pueden clasificar en: Microorganismos: organismos caracterizados por tener un tamaño inferior a 200µm.

Mesorganismos: organismos que se encuentran en un rango de tamaño entre entre200µm y 6mm.Macroorganismos: organismos que poseen un tamaño mayor a a 6mmSegún su tiempo de residencia en el suelo, los organismos presentes en el se pueden clasificar como:

Edafobios: se trata de los organismos que cumplen todo su ciclobiológico en el suelos

Edafófilos: organismos que prefieren vivir en el ambiente del suelo pero obligatoriamente, deben cumplir con su ciclo biológico en el suelo.

Edafóxenos: organismos que no están adaptados para vivir en el el suelo pero pueden encontrarse casualmente en él. Por último, los organismos se pueden clasificar según el hábitat en el que se encuentren en el suelo de la siguiente manera:

Hidrobios: organismos que viven en el agua del suelo.(Bacterias, algas, protozoarios, nematodos)

Atmobios: organismos que se adaptan para vivir en la atmósfera hipogea del suelo.(hongos, artrópodos, moluscos, vertebrados)

Microorganismos

Los organismos de este tipo presentes en el suelo, se establecen generalmente en la rizosfera (región del suelo influenciada por la raíz, con alta cantidad de carbono disponible).En este grupo estan incluidos.

Microflora : (vegetales): Bacterias, actinomicetos, hongos y algas.

Microfauna: (animales): Protozoarios.

La población de microorganismos en el suelo, presenta una disminución a medida que se aumenta la distancia a partir de la superficie de la raíz de la planta y la profundidad del suelo. A continuación se presentaran algunos ejemplos de microorganismos (microflora-microfauna):

Hongos: Los hongos en el suelo juegan un papel importante en los procesos de descomposición, mineralización y reciclaje

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