EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL DEL MATADERO RAMYCARNES VALLEDUPAR

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El matadero “RAMYCARNES”, será una industria dedicada al faenamiento de carnes de ganado bovino y porcino en VALLEDUPAR, por tal motivo se requiere un diseño de infraestructura que cumpla con todos los requisitos de calidad ambiental exigidos por la ley como también las aplicables a definir estándares en cuanto a procesamiento de las materias primas de este sector. Por lo anteriormente expresado, el ingeniero LUIS ALBERTO ROMERO BENJUMEA gestiono con el FFPC (Fondo Financiero Privado De Colombia) fondos para la realización de esta obra, con ella se busca mejorar la calidad de vida de la ciudad por la puesta en marcha de esta industria, lo que iniciara con un buen manejo y tratamiento de los productos generados en cada una de las etapas del faenado que se llevara a cabo en las instalaciones asegurando también un buena manipulación durante el transporte de las mismas hasta los diferentes puntos de distribución masiva de los mismos, además de la generación de empleo para todo el personal capacitado para un óptimo funcionamiento de la empresa.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO: Parte de Romario

ÁREA TEMPORALMENTE OCUPADA DURANTE LA CONSTRUCCIÓN Y OPERACIÓN: Parte de Romario

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES Y PROCESOS DE CONSTRUCCIÓN, OPERACIÓN Y CLAUSURA:

La fase de construcción de la obra iniciara a finales del mes de agosto del 2016 para lo cual se destinaron los recursos para la contratación de ingenieros civiles, ambientales y de las demás dependencias del sector de diseño y construcción, posteriormente a la solicitud de materiales de construcción (cemento, andamios, baldosas, remaches, tuberías, ladrillos, etc.) y la maquinaria para la remoción de materiales y nivelación del terreno sonde se ubicara la empresa que cuenta con una extensión de 64.243,04 metros cuadrados y un perímetro del polígono que encierra el área de la obra de 1.148,85 metros, zona donde se almacenaran y moverá la maquinaria y materiales.

Es claro que para la realización de la obra en su fase de construcción se utilizara gran cantidad del recurso hídrico para las diferentes actividades que se realicen, y estas producirán un gran volumen de residuos sólidos que deberán manejarse adecuadamente, durante todo el tiempo estimado de esta fase que será aproximadamente dos años de los cuales dieciocho meses para las bases, estructuras y cimentación de la obra junto con todo el encerramiento del área y seis meses para adecuar cada zona de tal manera que este apta para la siguiente fase que es de dotación de instrumentos y herramienta para el corte y movilización de los productos y subproductos dentro de la planta.

Las diferentes etapas que se realizaran en la empresa iniciaran con la entrada de los animales a la planta, luego transcurre el sacrificio de los animales en el cual el animal queda sin vida para luego realizarse el faenado qué consiste en el corte de las diferentes partes del cuerpo del animal que serán aprovechadas, para luego proceder a separar los productos derivados o subproductos para finalmente distribuir todo lo que se obtuvo en todas las etapas de la planta.

Cada trabajador de la planta en total 150 cumplirá con las medidas de bioseguridad, por lo tanto, se le exigirá el uso de tapabocas, guantes, gorro, botas de caucho y vestimenta especial impermeable, lo cual también se tendrá en cuenta en cuanto a la generación de residuos sólidos e refiere. La planta contara con un sistema de tratamiento de las aguas residuales para luego disponerlas al cuerpo de agua cercano.

Descripción de recursos y servicios

El matadero “RAMYCARNES” contara con servicios básicos y sistemas de protección del ambiente como:

Agua potable: el agua disponible en el matadero deberá ser agua corriente con adecuada presión. El agua proveniente de un pozo artesiano debe almacenarse en tanques (reservorios) con una capacidad acorde a la demanda del matadero, en donde deberá ser tratado previo a su uso con cloro, a no ser que provenga de una red de distribución pública que ha recibido un tratamiento apropiado para su potabilización.

Energía eléctrica: se debe contar con energía eléctrica para el funcionamiento de máquinas y equipos de uso imprescindible en los mataderos; además de permitir la adecuada iluminación de las instalaciones.

Sistema de tratamiento de aguas servidas, manejo de desechos sólidos: se debe prever la instalación de un sistema de tratamiento de aguas servidas para evitar la contaminación del ambiente; como así mismo, tener en cuenta el manejo apropiado de los desperdicios sólidos.

Sistema de tratamiento de aguas residuales industriales: bajo las más estrictas normas de calidad y eficiencia establecidas en las leyes vigente.