COMPROMISO DE GESTIÓN CON EL AHORRO DE AGUA.

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¿Por qué un informe de Nestlé sobre el agua?

Tres son los motivos.

El primero, porque, en nuestra condición de primera empresa mundial de alimentación y bebidas, nuestra actividad y la elaboración de productos de calidad para nuestros consumidores se basan en el acceso al agua limpia. Esto afecta tanto a nuestra propia actividad como al futuro de aquellas personas cuyo acceso al agua limpia se encuentra en peligro.

El segundo, porque queríamos dejar constancia de las medidas que hemos tomado en relación con nuestra actividad de elaboración de alimentos, sobre la que tenemos un control directo.

El tercero, porque deseamos contar con aportaciones de las partes interesadas y explorar los caminos que vamos a seguir en el futuro para contribuir a las mejoras del acceso al agua limpia en todo el mundo. Como empresa, hacemos uso de una fracción muy pequeña del agua del mundo.

INDICADORES DE LA GESTION HIDRICA NESTLÉ

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Desde 1997 Nestlé casi ha doblado la producción de alimentos. En el mismo periodo el consumo de agua ha descendido un 29%, gracias a una mayor eficiencia

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Muchos años antes de que la protección del medio ambiente y la sostenibilidad fueran motivo de preocupación para la opinión pública en general, Nestlé ya centraba su atención en la gestión responsable del agua. Tratar el agua antes de devolverla a la naturaleza ha sido parte de la actividad de las fábricas de Nestlé durante muchos años. Ya en 1929 la empresa Vittel apoyó la construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales municipales en Vittel (Francia); y en 1932, Maggi fue la primera empresa que construyó en Suiza una moderna planta de tratamiento biológico de aguas residuales. Este fue el enfoque adoptado cada vez que Nestlé construía una nueva fábrica en otros lugares del mundo, frecuentemente adelantándose en gran medida a la adopción de legislación local al respecto. Como consecuencia de ello, nuestras instalaciones de aguas residuales son habitualmente consideradas modélicas por las autoridades, y las visitan miles de especialistas.

Los ejemplos más recientes incluyen las instalaciones de Marruecos, Irán y Colombia. Mientras que la escasez de agua se va convirtiendo en gran motivo de preocupación en muchas zonas del mundo, en los últimos años nosotros hemos centrado aún más nuestra atención sobre la reducción de la cantidad de agua necesaria para nuestras operaciones. El volumen total de agua necesaria en las fábricas de Nestlé bajó desde los 218.000 millones de litros de los comienzos, en 1998, a los 155 miles de millones de 2006, y ello a pesar de un aumento muy significativo de la cantidad de productos fabricados.

Ahorrar agua es importante, sobre todo en zonas donde es escasa, como en la fábrica de Nescafé que tenemos en las cercanías de Bangkok. Allí hicimos todos los esfuerzos posibles para reducir el consumo de agua al mínimo y maximizar el reciclado de agua corriente mediante la tecnología más moderna. En este capítulo informamos, por primera vez, no sólo sobre nuestra utilización total de agua, sino también sobre los resultados conseguidos por nuestras 481 fábricas respecto al objetivo marcado por la empresa: un 3% de ahorro de agua por tonelada de producto al año. Todavía existe potencial para mejorar la eficiencia del agua en nuestras operaciones.

Las mejoras conseguidas por Nestlé en eficiencia de aguas residuales desde 2002 han permitido a la empresa ahorrar el equivalente a 14.000 piscinas de tamaño olímpico.

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

El primer objetivo de Nestlé es minimizar el gasto de agua. Entre 2002 y 2006 Nestlé redujo la generación de aguas residuales en la producción de un kilogramo de alimentos y bebidas en un 37%. Además, Nestlé realiza grandes esfuerzos para depurar las aguas residuales antes de devolverlas a la naturaleza de forma que resulte aceptable desde el punto de vista del medio ambiente. Desde 1932, año en que construyó su primera planta de tratamiento del agua, Nestlé ha adquirido una gran experiencia en el tratamiento de aguas residuales generadas en la fabricación de alimentos. Lo primero que hay que hacer es evitar que el agua se contamine durante el proceso de elaboración. Hoy en día Nestlé tiene funcionando 160 plantas de tratamiento, ya sea porque el tratamiento interno es más eficiente o porque (especialmente en países en vías de desarrollo) no hay infraestructuras municipales; o bien porque, si existen, no cumplen las restrictivas normas de Nestlé respecto al medio ambiente.

Los ingenieros de Nestlé que actualmente están colaborando en la puesta en marcha de la planta de tratamiento recientemente construida en la fábrica de Nestlé de Agbara (Nigeria), trabajarán en la planta de Tema durante el año 2007. Su trabajo en Nigeria le valió a Nestlé la concesión del Premio a la Industria más proactiva desde el punto de vista medioambiental por el Gobernador local. La fábrica de Nestlé de El-Jadida, en Marruecos, es un ejemplo más del liderazgo de Nestlé en el tratamiento de aguas residuales. El Gobierno local exhibe la fábrica de El-Jadida como ejemplo de tratamiento de aguas residuales para otras empresas y operaciones.

EL AGUA UTILIZADA PARA EL EMBOTELLADO

La cantidad de agua utilizada en 2006 por Nestlé Waters fue de 40.000 millones de litros, que equivale al 0,0009% del total de agua dulce empleada en todo el mundo. La mitad de esta cantidad es agua pura embotellada de alta calidad para consumo humano, producida en 105 fábricas de Nestlé Waters y vendida en más de 130 países. La otra mitad se utiliza principalmente para procesos operativos y limpieza.

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COMPROMISO DE GESTIÓN CON EL AHORRO DE AGUA

EN LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE NESTLÉ

Los códigos de conducta empresarial y responsabilidad medioambiental como herramienta indispensable en el compromiso de gestión con el ahorro de agua en la planta de tratamiento de Nestlé, estimara ahora el propósito del rápido crecimiento económico de la población y el mejoramiento del uso de los recursos naturales, especialmente el agua, en su reducción progresiva, para racionalizar los hábitos de consumo e incentivar al ahorro bajo la responsabilidad de los ciudadanos para salvaguardar dicho recurso