Investigacion encuestas

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

Pregunta N° 9

Mediante el cuadro podemos concluir que de las personas encuestadas el 65% indico que la persona que hace la compra en una pastelería es la madre, seguido del hijo con un 40%, a continuación el padre con un 17% y por último la empleada del hogar con un 1%, la cual sería la persona que menos compra productos en una pastelería.

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

Pregunta N° 10

De acuerdo a las encuestas se puede decir que el 64% de los encuestados compra productos de pasteleria en el Palacio de masas, seguidamente de Toffe´s, Café Moka. Por ultimo el lugar al que menos se acude para la compra de estos productos es la pasteleria Estrella con un 2%.

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

Pregunta N° 11

Mediante los resultados que se observan en la tabla se llega a la conclusión de que el atributo más valorado es el sabor de los productos con un valor promedio de 4,79; seguido de imagen e higiene, atención y cordialidad; y variedad de productos con valores de 4,55; 4,52 y 4,48 respectivamente, estos atributos fueron valorados como importante-muy importante. Como atributo menos valorado tenemos a precios económicos lo cual indicaría que no seria un factor relevante.

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

Pregunta N° 12

Como conclusiones en base a las encuestas podemos decir que el 49% de los encuestados les gustaría que el empaque para masas fuera de papel, seguido del cartón y el nylon con 42% y 25% respectivamente.

Tambien podemos decir que un 61% de las personas encuestadas prefieren la bandeja de plástico como empaque para las tortas seguido del cartón con un 42%.

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

Pregunta N° 13

Se puede apreciar que el 36% de los encuestados forma parte de una familia de 5 personas, el 15% de familias de 4 personas, el 13% de familias de 6 personas y el 12% de familias de 3 personas.

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

Pregunta N° 14

De acuerdo a la encuesta el 31,13 de los encuestados se encuentran en el intervalo de 2001-3000 Bs, siendo esta la mediana, y el 27,36% tiene un ingreso mayor o igual a 4000 Bs.

Pregunta N° 15

Las personas encuestadas fueron un 52% de sexo femenino y un 48% de sexo masculino.

CUADRO#13

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Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

2.- ANALISIS BIVARIADO

Para realizar el análisis bivariado se utilizaran tanto técnicas descriptivas como técnicas inferenciales dentro de las inferenciales, la prueba de la chi cuadrada, análisis de varianza, diferenciación y correlación.

- Variable:

Género y frecuencia de compra

Como resultado de cruzamiento de estas variables por un lado se puede observar que las mujeres compran mayormente (51%) un día a la semana productos de pastelearía, comparado con los hombres los cuales compran dos días a la semana (37%), mientras que relacionando la frecuencia de compra con el género observamos que el total de personas que compran todos los días (60%) son mujeres y el total de personas que compran una vez al mes 69% son hombres por ultimo en relación al total de encuestas resalta las mujeres con una frecuencia de compra un día a la semana con el 26%.

Para verificar las diferencias entre los hombres y las mujeres en cuanto a la frecuencia de compra se utilizó la prueba de hipótesis de independencia de la chi cuadrada, cuyo resultado del nivel de significancia observado es 0.418> 0.05 [1], por lo tanto no se puede rechazar la hipótesis nula es decir el sexo del encuestado no se asocia con la frecuencia de compra si bien hay diferencias entre los hombres y las mujeres en cuanto a la frecuenta de compra dichas diferencias no son significativas estadísticamente. Resulta coherente cuando calculamos en coeficiente de contingencia cuyo valor es 0.245 indicando una dependencia débil entre el sexo de la encuesta y la frecuencia de compra[2]

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