ELABORACIÓN DE CAFÉ A BASE DE ZANAHORIA PARA COMBATIR LA CEGUERA”

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La utilización culinaria de la zanahoria tuvo su gran momento en el siglo XIX a raíz del descubrimiento de las vitaminas, al constatarse la elevada presencia de vitamina A en esta raíz anaranjada. Aunque en menos cantidad también es rica en vitaminas del grupo B, vitamina E y abundantes minerales. La escasez de vitamina A provoca una disminución en la visión, sobre todo nocturna, porque el nervio óptico se nutre de esta vitamina. Esta es la razón por la que se relaciona la zanahoria con una buena vista.

PROPIEDADES:

- Por su contenido en betacarotenos previenen ciertos tipos de cánceres como el de pulmón y el de garganta.

- Son altamente antioxidantes, por lo que combaten el envejecimiento y refuerzan el sistema circulatorio y cardiovascular.

- Ayudan a disminuir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis.

- Su consumo regular aumenta la producción de melanina y favorece el buen estado de la piel, dientes y encías.

- Son eficaces como regularizantes intestinales, previniendo el cáncer de colon, la diverticulosis o el estreñimiento.

- Son aconsejables en procesos gástricos y anémicos.

- Mejora la calidad de la leche materna. El betacaroteno y la vitamina A mejoran la calidad biológica de la leche materna. La ingesta de betacarotenos, minerales y encimas de la zanahoria favorecen la producción saludable de leche materna.

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MARCO CONCEPTUAL:

- ZANAHORIA: La zanahoria es una hortaliza alargada de color naranja, perteneciente a la familia de las umbelíferas.

- CAFÉ: Es el nombre de la semilla del cafeto, un árbol que crece naturalmente en territorio etíope y que pertenece al grupo de las Rubiáceas.

- PROYECTO: Podría definirse a un proyecto como el conjunto de las actividades que desarrolla una persona o una entidad para alcanzar un determinado objetivo.

- INNOVACIÓN: El término innovación refiere a aquel cambio que introduce alguna novedad o varias en un ámbito, un contexto o producto.

- TECNOLOGÍA: La Tecnología se define como el conjunto de conocimientos y técnicas que, aplicados de forma lógica y ordenada, permiten al ser humano modificar su entorno material o virtual para satisfacer sus necesidades, esto es, un proceso combinado de pensamiento y acción con la finalidad de crear soluciones útiles.

- VENTA: La venta es una de las actividades más pretendidas por empresas, organizaciones o personas que ofrecen algo (productos, servicios u otros) en su mercado meta, debido a que su éxito depende directamente de la cantidad de veces que realicen ésta actividad, de lo bien que lo hagan y de cuán rentable les resulte hacerlo.

- COSTO: El costo o coste es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio.

- OFERTA: se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a vender a los distintos precios del mercado.

- MERCADEO: Se considera marketing al conjunto de técnicas utilizadas para la comercialización y distribución de un producto entre los diferentes consumidores.

- DEMANDA: La noción de demanda hace referencia a una solicitud, petición, súplica o pedido de personas en masas.

- METODOLOGÍA Y DESARROLLO DEL PROCESO DE INVESTIGACIÓN.

- COSTO DEL PROYECTO.

N°

DESCRIPCIÓN

PRECIO

20 UND

BOLSAS DE PAPEL KRAFT

10.00

3 KG

ZANAHORIA

5.00

20 UND

IMPRESIÓN DEL LOGO

5.00

300GR

CLAVO DE OLOR

2.00

300GR

CANELA

2.00

- RESULTADOS.

- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

- BIBLIOGRAFÍA Y WEB GRAFÍA.

- ANEXO:

- DOSIER FOTOGRÁFICO (MÁXIMO 03 FOTOS).

- EL ENLACE DEL VIDEO CON DURACIÓN MÁXIMA DE CINCO (5) MINUTOS EN FORMATO AVI O MP4 (SUBIDO A YOUTUBE).