Delicias Cakes es una empresa especializada en la elaboración de Cup Cakes, los cuales estarán hechos a base de productos naturales como son la zanahoria, el maíz, almendras, fresas, chocolate entre otras variedades.

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MATERIA PRIMA

CANTIDAD/PERIODO

Harina

60 saco para el mes

Huevo

200cartón de huevo/mes

Leche

105 caja de leche/ mes

Margarina

65 libra/ mes

Esencia

10 libra/mes

Colorante

10 libra/mes

Polvo para hornear

20 libra/ mes

Bicarbonato

20 libra/mes

Proveedores de las diferentes materia prima

Materia Prima

Proveedor

Precio

Calidad

Harina

Harina del Cibao

$5,900/Saco

Buena

Huevo

Huevos endy

$125/carton

Buena

Leche

Productos rica

$1700/caja

Buena

Margarina

Productos Rica

$50/ libra

Buena

Esencia y saborizante

Esencia cibaeña

$200/ libra

Buena

Colorantes naturales

Productos Rodríguez

$400/libra

Buena

Polvo para hornear

Variedad y mas

$500/libra

Buena

Bicarbonato

Variedad y mas

$300/ libra

Buena

Diagrama de flujo del proceso de manufactura

Proceso de producción de delicias cakes

[pic 8]

Análisis de mercado

Segmentación

El público a captar será la población de Santiago: hombres, mujeres y niños que les gusten estos deliciosos postres.

Proveedores

Los proveedores de la pastelería se pueden clasificar en tres, ya que ninguno distribuye todo lo necesario para la elaboración de nuestros productos.

- Productos para la masa:

Existen muchos distribuidores. Nuestro deber es buscar el proveedor que nos ofrezca las mejores atenciones en servicio, precio y calidad.

- Empaques: utilizaremos los servicios de una compañía dedicada a la fabricación de envases plásticos para industria alimenticia, que este ubicada en Santiago R.D.

- Suministros de gas: es conveniente comparar las tarifas de electricidad y de gas para elegir una comercializadora que produzca ahorros considerables, con respecto a las demás comercializadoras. Es necesario informarnos sobre las tarifas para profesionales que proponen las empresas de suministro eléctrico.

Localización del negocio.

Ubicación: Delicias Cakesestá ubicado en la Calle Las Damas no 51, Santiago, R.D.

Clientes y tamaño del mercado

Los clientes potenciales de este servicio son los niños, jóvenes y adultos de la ciudad de Santiago y Zonas aledañas.

Para determinar las características del mercado se realizo un estudio de mercado que cubrió 30 Sectores de la ciudad. Con el propósito de tener un nivel de confiabilidad del 95% y un margen de error en el muestreo de un 5%. Los resultados arrojados de este estudio fueron:

- El 30% Nunca habían probado los CupCakes.

- 10 No les gusta los CupCakes..

- El 60% le encantaría probar un nuevo producto, con altos estándares de calidad.

Distribución de planta de la empresa

[pic 9]

Ubicación de los clientes actuales y Potenciales

Ubicación De Los Clientes:

Delicias Cakes es una empresa que vende sus pasteles en la zona local de la provincia de Santiago.

Clientes Actuales: Son aquellos clientes que le hacen compras a la empresa de forma periódica o que lo hicieron en una fecha reciente. Este tipo de clientes es el que genera el volumen de ventas actual, por tanto, es la fuente de los ingresos que percibe la empresa en la actualidad y es la que le permite tener una determinada participación en el mercado. Delicias Cakes cuenta con sus clientes lo cuales habitan al alrededores de la pastelería además los que transitan rutinariamente en el lugar.

Clientes Potenciales: Son aquellos (personas, empresas u organizaciones) que no le realizan compras a la empresa en la actualidad pero que son visualizados como posibles clientes en el futuro porque tienen la disposición necesaria, el poder de compra y la autoridad para comprar.

Competencia

La competencia la clasificamos