Programa de mantenimiento preventivo.

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líderes en la producción y comercialización de conservas mexicanas estando siempre al pendiente de las necesidades de nuestro mercado, para así poder garantizar la mejor calidad de nuestros productos hechos 100% por manos mexicanas.

1.4 VISION

Consolidarnos como líderes en el mercado al estar presentes en las ciudades de mayor concentración latina en Estados Unidos.

1.5 VALORES

A) Honestidad: Que asegure la integridad y ética de la empresa.

B) Responsabilidad: Para enfrentar y superar los retos.

C) Respeto: A toda la sociedad en general.

D) Entrega: Trabajar siempre con lealtad y motivados por el sentido de compromiso.

E) Superación: Traducida en tenacidad y perseverancia.

F) Puntualidad: Estando siempre en el lugar y momento justo

1.6 POLITICA

Somos una empresa seria que se preocupa por las necesidades de nuestros clientes y brindar la mejor calidad en nuestros productos. Así como nos comprometemos a garantizar su satisfacción en nuestro producto.

1.9 PRODUCTOS

La empresa elabora frutas y hortalizas en conserva:

A) Frutas en almíbar. (frasco de vidrio y lata)

B) Hortalizas en salmuera. (frasco de vidrio)

C) Chiles en escabeche. (frasco de vidrio).

Se elaboran también salsas en diferentes presentaciones:

A) Salsa verde

B) Salsa taquera

C) Salsa mexicana (pico de gallo)

D) Salsa chipotle

Y algunas variantes de estas salsas como son: salsa mexicana (chunky) con habanero y chipotle.

Se elaboran por otra parte DIPS que son productos para acompañar como aderezo.

Se cuenta hoy en día con una línea para producción de productos congelados y maquinaria para productos con atmósfera modificada, línea de tortillas, así como otros proyectos innovadores para el mercado de exportación Europeo y Asiático.

CAPÍTULO II “PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO”

2.1 JUSTIFICACION

El proyecto consiste en disminuir los paros en el equipo. Para lo cual se requiere la implementación de un programa de mantenimiento y con ello se obtendrá una reducción de paros (Fallas). Ya que con esto el equipo tendrá un control específico para su buen funcionamiento

Esto también será satisfactor para la planta, una vez hecho el mantenimiento a dicha maquina ayudara a tener un poco más de materia prima que es usada en la preparación y cocción del producto que se realiza dentro de la planta.

También preservar la vida útil del equipo

Este método de implementación servirá para tener una mejor eficiencia y presentación, entre los que se puede mencionar:

A) Condiciones favorables de trabajo.

B) Disminución de fallas.

C) Más producción.

D) Mayor materia prima.

Con el desarrollo e implementación del programa de mantenimiento preventivo se obtendrán grandes benéficos en el área de calderas, el área de cocción y esterilización. Puesto que esto nos ayuda a tener un correcto funcionamiento en la caldera que es requerida para la producción de vapor, el control y ejecución serán a un más prácticos y satisfactorios.

2.2 OBJETIVOS GENERALES

Realizar un Programa de Mantenimiento Preventivo para una caldera (BYWORTH 227 - 5 000 kg/h | MX.) Para eliminar fallas, paros inesperados y por consiguiente pérdida de dinero, esto se realizara en la zona de calderas

2.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

A) Realizar diagrama de Gantt y Bitácoras

B) Generar e implementar documentación básica de control para las actividades de mantenimiento.

2.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La empresa no cuenta con programas de mantenimiento específicos de aquí la realización de este proyecto es desarrollar un programa de mantenimiento preventivo lo cual brinda el adecuado funcionamiento en la caldera, de esta forma se pueden evitar fallas, el mal funcionamiento y anomalías que se pueden presentar en el equipo. Así como realizar la forma correcta de operar dicho equipo y evitar un accidente al operador y a la planta, para esto se realiza el programa de mantenimiento para que se guie el departamento de mantenimiento y no haya algún prejuicio o accidente.

2.5 ALCANCES

Este proyecto contiene un programa de mantenimiento preventivo para la caldera. Este programa no cuenta con otras áreas de la empresa. No se diseñaron en este proyecto manuales de operación de la caldera ya que la empresa cuenta con ellos.

Solo esto servirá para llevar un control de lo que es necesario o necesita hacérsele a la caldera.

2.6 METAS

A) La realizacion correcta del programa de mantenimiento.

B) Reducir fallas totales en paros de producción causadas por averías en la caldera.

2.7 METODOLOGIA

A) Se conocerá la maquina

B) Realizar levantamiento de datos.

C) Recabar información de la caldera.

D) Después de esto se realizara una lista de las piezas que presentan fallas en la caldera.