APLICACION Y USO DE LAS tics BASADAS EN INTERNET

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Nos comentó el día a día y su labor en la industria y la aplicación de herramientas, capacitaciones y normas para llevar a cabo un buen cumplimiento de la calidad en los productos que realizan.

La empresa donde labora este certificado bajo las normas ISO-22000:2005 e ISO 14001. Además de implementar otras normas y herramientas para una buena gestión de calidad:

- HACCP

- BPM´S

- BPD

- ISO 9001

- 6 Sigma

- Kaizen

- NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Ella monitorea cada producción realizada, las buenas prácticas de manufactura, buenas prácticas de documentación, estandarización de procesos e implementación de las normas en las que se encuentra certificada la empresa.

Cuando existen anomalías en el proceso ella debe, tomar acciones inmediatas identificando, notificando y documentando la problemática, esto con el fin de evitar que llegue a manos del consumidor y pueda ser una queja del cliente o causar daños a la salud del consumidor. Algunas de las afectaciones a la calidad del producto pueden ser:

Físicas

- Mal identificado (Loteado incorrecto, caducidad errónea, producto con empaque o nombre incorrecto).

- Empaque primario, secundario y/o terciario dañado, en mal estado.

- Contaminación por cualquier partícula ajena al producto (tornillos, empaques, rebaba).

Químicas

- Contaminación por químicos como (pintura, agua, otro producto).

Biológicas

- Contaminación por contacto con bacterias, proliferación de microorganismos por humedad, materias primas caducadas o en descomposición.

CONCLUSÍON

En esta unidad se llevó a cabo una investigación referente a SISTEMAS DE CALIDAD, utilizando como herramienta la Internet como fuente de información. En base a esto podemos decir que esta TIC moderna cumple con una buena funcionalidad, además se corroboro la información realizando una entrevista a un Auditor el cual nos pudo explicar detalladamente la función de los Sistemas de calidad en la industria y su aplicación dando como ejemplo su labor en esta empresa alimenticia.

BIBLIOGRAFÍA

Tecnología Aplicada a la Calidad SA de CV, México, 2014, Consultorías y capacitaciones Powered by interGraphics https://www.calidad.com.mx/capacitacion.php