ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS ESTANDARIZADAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DEL CULTIVO DE QUINUA

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El PC Granos Andinos, es una iniciativa en la que la UNESCO, OIT y FAO trabajan juntos un enfoque multi-dimensional (Socio laboral, productivo, cultural y de género), tiene como propósito promover la mejora de ingresos, generación de empleos decentes, reconocimiento y ejercicio de derechos de la mujer campesina, el respeto a la diversidad cultural, el cuidado del medio ambiente y la disponibilidad alimentaria de agricultores y agricultoras de quinua y otros granos andinos, mediante el fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua y otros granos andinos, los mercados de servicios empresariales y el desarrollo tecnológico, con enfoque de género, interculturalidad y de cuidado del medio ambiente.

Los tres componentes del PC Granos Andinos son:

- Generación de ingresos, mejoramiento del empleo y equidad de género a través de la articulación productiva en la cadena de valor de la quinua, bajo un enfoque de derechos.

- Mejora significativa de la productividad y fomento del consumo de quinua como patrimonio agroalimentario andino.

- Mayor articulación público-privado y gestión del conocimiento y buenas prácticas para promover el desarrollo sostenible de la cadena de valor de la quinua.

Y en este contexto el PC Granos Andinos viene impulsando la producción de quinua orgánica en el marco de las leyes vigentes en el Perú, respetando las instancias normativas por las cuales según la Ley N° 29196 “Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológica”, se faculta al SENASA para proponer las normas que garanticen la calidad de los productos orgánicos. La misma Ley designa al SENASA como Autoridad Nacional Competente encargada de la fiscalización de la Producción Orgánica a nivel nacional (ANC).

Además el PC Granos Andinos orienta sus acciones de desarrollo de la producción orgánica de quinua bajo amparo de las normas: Del Reglamento Técnico para los Productores Orgánicos D. S. 044-2006-AG, la Norma Técnica Peruana de Buenas Prácticas Agrícolas NTP 011.458-2015, la Norma para la Producción y Comercialización de Semillas de Calidad de Quinua R. J. 210-2013-INIA.

Como fruto de este esfuerzo se presentan los resultados del presente estudio, que viene a aportar en un problema muy poco trabajado, el nivel tecnológico del cultivo de quinua orgánica, siendo su enfoque netamente práctico y vivencial de la realidad actual de los productores de quinua en la Región Puno.

No pretende por ello ser una versión acabada, sino el inicio de un debate sobre el tema y de la posibilidad de llamar la atención hacia un problema que debe ser abordado y solucionado, mejorando la investigación científica en los puntos críticos de la producción de quinua orgánica.

- METODOLOGÍA DE TRABAJO

2.1 EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS EXISTENTES

2.1.1 METODOLOGÍA PARA LA SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS Describir primero el proceso seguido para plantear estas alternativas.

Donde se presenta la metodología para hacer el documento?. Ya se ha pedido la incorporación en varias oportunidades: información primaria (entrevistas y talleres) y además revisión bibliográfica (qué documentos, mencionarlos). Se deben mencionar cada uno de los talleres, fecha, número de participantes, objetivos, acuerdos o conclusiones. Después mencionar el taller de validación técnica.

Para solucionar el problema del bajo nivel tecnológico se ha realizado un mapeo de alternativas tecnológicas existentes para los puntos críticos (Causas del problema) encontrados en el proceso productivo de la quinua orgánica.

Según lo conversado se han realizado un par? de talleres y varias entrevistas a productores y otros actores. El objetivo de estos fue (entiendo) identificar alternativas y además seleccionarlas. Por favor explicar este proceso.

Luego se identificaron alternativas que solucionaran estos problemas, los mismos que se sometieron a análisis y evaluaciones de las alternativas por su replicabilidad, sostenibilidad, rentabilidad económica, adaptabilidad al ecosistema y cultura de los productores en la Región Puno.

De las alternativas evaluadas se seleccionaron tomando 3 aspectos:

Primero, su viabilidad técnica orgánica, este fue el aspecto crucial más importante para la toma de decisión, si bien la información tomada fue primaria, mucha de ella solo era empírica no validada científicamente, se hizo el contraste con la teoría existente armándose una matriz teórica para poder analizarla.

Segundo, la posibilidad de generar cambios y mejoras en la calidad y rendimiento del cultivo de quinua.

Tercero, fue analizada la facilidad de su implementación en campo.

Estas alternativas así seleccionadas por principios empíricos y refrendados por las teorías científicas, representan una OPORTUNIDAD y deben ser VALIDADAS en los campos de producción de los agricultores de la Región Puno, esta validación debe ser documentada y con metodología científica.

2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE LOS PROBLEMAS TECNOLÓGICOS EN LA CADENA DE VALOR DE LA QUINUA EN LA REGIÓN PUNO.

La producción de quinua orgánica en la Región de Puno, es un aspecto cultural muy arraigado, los productores vienen sembrado y cosechando la quinua tradicionalmente desde tiempos remotos, es parte de la cultura de los pobladores rurales, esta agricultura tradicional respeta y sigue los ciclos de la Naturaleza y protege la sostenibilidad de los recursos naturales de nuestro medio ambiente.

El clima del altiplano es frío y seco, con precipitaciones durante los meses de setiembre a marzo (Se viene observando un cambio climático, desplazándose el inicio de las precipitaciones pluviales a los meses de noviembre y diciembre), el resto del año es seco y las temperaturas bajan. Los vientos son fuertes en horas de la tarde y la radiación solar es intensa por cuanto nos encontramos a una altura superior a los 3.800 msnm. Los factores climáticos no son regulares, existe además de la presencia de factores climáticos adversos como heladas, granizadas, algunas nevadas, periodos de veranillos o periodos de precipitaciones intensas. Todo esto hace que la agricultura del altiplano sea de riesgo. Pero siendo las condiciones climáticas difíciles para la agricultura lo son también para la propagación de plagas y enfermedades para los cultivos, siendo una zona bastante saludable en este