Biología. Demostrar in vitro la actividad enzimática de los peroxisomas en diferentes células.

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SEXTA PRUEBA

Tubo

Hígado crudo

H2O2

Observación

1

Machacada

5ml

Mayor liberación de gas O2 y reacción blanquecina

2

En trozos

5ml

Media liberación de gas O2

3

Machacada con 4gts de HNO3

5ml

Pequeña liberación de gas O2

4

Machacada con 1ml de etanol

5ml

Metabolizo el etanol y subió un poco más pero no se compara con las otras

5

Machacada con 4gts de H2SO4

5ml

Se quemó y libero poco gas

Tabla 6. Reacciones de la sexta prueba, con hígado crudo.

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Discusiones:

Las Peroxisomas orgánulos pequeños que participan en la producción y la degradación de H2O2 y en la degradación de ácidos grasos”, En la práctica observamos el rompimiento del H2O2 por la enzima catalasa de las células.

En los experimentos de Papa, Hígado y apio crudo se produce un burbujeo debido a la liberación de oxigeno de la reacción catalizada por la enzima catalasa.

- La guía de química general [página principal]. Enzima catalasa. 25 de octubre de 2010. Acceso 27 de mayo del 2016. Enzima catalasa | La Guía de Química http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enzima-catalasa#ixzz49pSXYYOO

Las enzimas debidas al ser proteínas, todas las enzimas sufren desnaturalización frente al calor. Esto quiere decir que cuando la temperatura es muy elevada, la enzima pierde su estructura terciaria, por lo tanto su sitio activo también se desnaturaliza, y ya no puede cumplir su función; Eso quiere decir que las proteínas que fueron expuestas al calor sufrieron una desnaturalización por lo cual no presentaron liberación de oxígeno.

Conclusiones:

Demostramos la actividad de las peroxisomas e inferimos sobre ellas.

Cuestionario:

1. Defina Catalizador; ¿Qué se entiende por sitio activo? ¿Qué es la catalasa y cuál es su importancia en el metabolismo?

Catalizador: Se encarga de acelera o retarda una reacción química sin participar en ella.

Catalasa: Es una enzima que podemos encontrar en muchos organismos vivos y cataliza la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.

2. ¿Cuáles son los controles que se usan para la función metabólica celular?

Lineales. Cuando el sustrato de la primera reacción (sustrato inicial de la ruta) es diferente al producto final de la última reacción.

Cíclicas. Cuando el producto de la última reacción es el sustrato de la reacción inicial, en estos casos el sustrato inicial de la ruta es un compuesto que se incorpora en la primera reacción y el producto final de la ruta es algún compuesto que se forma en alguna etapa intermedia y que sale de la ruta.

Frecuentemente los metabolitos o los productos finales de una ruta suelen ser sustratos de reacciones de otras rutas, por lo que las rutas están enlazadas entre sí formando redes metabólicas complejas.

3. ¿Qué funciones tiene las enzimas en el metabolismo celular?

La solución a este problema en las células vivas está en las enzimas. Las enzimas aceleran las reacciones químicas aumentando la frecuencia de las colisiones, disminuyendo la energía de activación y orientando de manera adecuada a las moléculas en colisión. Las células realizan esto sin necesidad de alterar la concentración, la presión o la temperatura; en otras palabras, sin dañar o matar a la célula.

4. ¿Qué enzimas se pueden encontrar en los procariotas, plantas y animales?

Bibliografía:

- La guía de química general [página principal]. Enzima catalasa. 25 de octubre de 2010. Acceso 27 de mayo del 2016. Enzima catalasa | La Guía de Química http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enzima-catalasa#ixzz49pSXYYOO

- Hipertextos del área de la biología [página principal]. Procariotas y Eucariotas. Acesso 27 de mayo del 2016. http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/proca-eucariotas.htm

- Pontificia Universidad Javeriana- Bogotá [página principal]. Lisosomas, peroxisomas y vacuolas. Acceso 27 de mayo del 2016. http://www.javeriana.edu.co/Facultades/Ciencias/neurobioquimica/libros/celular/peroxisomas.html

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