Boda “ASPECTOS SOCIALES Y CULTURALES DE LA BODA EN VIRÚ”
Enviado por tomas • 13 de Enero de 2019 • 1.438 Palabras (6 Páginas) • 667 Visitas
...
CUADRO Nº 01 “INFORMANTES SEGÚN SEXO”
SEXO
TOTAL
TOTAL %
Femenino
14
78%
Masculino
4
22%
TOTAL
18
100%
CUADRO Nº 02 “INFORMANTES SEGÚN EDAD”
VI
VD
EDAD
TOTAL
MASCULINO
FEMENINO
18
N°
%
N°
%
N°
%
Menores de 60
2
50%
13
93%
15
83%
Mayores de 61
2
50%
1
7%
3
17%
TOTAL
4
100%
14
100%
18
100%
CUADRO Nº 03 “INFORMANTES SEGÚN OCUPACION”
VI
VD
OCUPACIÓN
TOTAL
MASCULINO
FEMENINO
18
N°
%
N°
%
N°
%
Ama de casa
0
0%
12
86%
12
66%
Comerciante
2
50%
0
0%
2
11%
Cocinera
0
0%
1
7%
1
5.5%
Estudiante
0
0%
1
7%
1
5.5%
Agricultor
1
25%
0
0%
1
5.5%
Párroco
1
25%
0
0%
1
5.5%
TOTAL
4
100%
14
100%
18
100%
- ¿QUÉ ES LA BODA?
La Boda es un plato tradicional del pueblo de Virú , este plato tiene un origen colonial por el tipo de ingredientes que se usa en su preparación. Se le dice la boda por la combinación del pan blanco con el azafrán , el cual le da un toque verduzco a la mezcla. Esta mezcla luce en la parte superior ajíes, mollejitas y garbanzos. Por otro lado aparece el pepián de arroz que tiene un color rojo. Para servir: se pone sobre el plato la carne sancochada que ha hervido horas y sobre ésta va el pepián. Al costado se coloca la boda y encima sus trozos de frito, que es el chicharrón.
Este plato tradicional es preparado en fiestas sociales y sobre todo en celebraciones religiosas del pueblo .
- EL ORIGEN DE LA BODA:
Según los pobladores el origen de este plato se basa en el surgimiento de la llegada de los españoles al pueblo de Virú , convirtiéndose este en un plato que nace en la época colonial del pueblo .
- PREPARACIÓN Y INGREDIENTES DE LA BODA:
Para la preparación de la boda, se utilizan ingredientes que son propios de Virú como otros que son traídos de otros lugares.
Según nuestra infórmate María flores” para la preparación de la boda se necesita aceite , cebolla
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