CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA (CCF) Y MACERACION DEL PIMENTON (CAPSICUM ANNUUM)

...

Placa 6

36 gotas de tolueno 4 gotas de acetato de etilo

Punto derecho metanol

Lado izquierdo etanol

No siembra

- Rf 1: 0,1

- Rf 2: 0,35

- Rf 3: 0,525

- Rf 4: 0,85

- Rf 1: 0,1

- Rf 2: 0,375

- Rf 3: 0,575

- Rf 4: 0,9

Placa 7

40 gotas de tolueno

Lado derecho metanol

Lado izquierdo etanol

No siembra

- Rf 1: 0,2

- Rf 2: 0,4

- Rf 3: 3,5

- Rf 1: 0,05

- Rf 2: 0,125

- Rf 3: 0,85

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Para las fases móviles se prepararon las siguientes mezclas a diferentes proporciones:

Hexano 7:2 acetato de etilo; tolueno 8:2 acetato de etilo; hexano 8:2 acetato de etilo; tolueno 9:1 metanol; hexano 1:1 acetato de etilo, donde el hexano al igual que el tolueno tienen características de ser apolares y el acetato de etilo con el metano tienen características polares siento uno prótico y el otro aprótico correspondientemente.

Para las fases estacionarias se tomaron tres muestras en las cuales se encontraba el extracto del perejil, en cada muestra se usaron diferentes solventes (acetato de isopropilo empleando el método de Soxhlet; etanol y cloroformo utilizando el método del mortero).

La razón por la que se utilizó la mezcla de disolventes apolares con una pequeña porción polar como eluyente se ocasiono por el soluto (pigmentos) los cuales están conformado por compuestos con una baja polaridad, los cuales están suspendidos un poco en la fase estacionaria. Por tanto, el eluyente no sólo actúa como fuerza motora sino que, además, su propia estructura química contribuye a que los pigmentos puedan separarse mediante sucesivos equilibrios de adsorción-desorción. [4][pic 10]

Si el mismo sólo estuviese constituido por un disolvente no polar, las clorofilas no se podrían separar ya que ambas cuentan con una estructura química similar, siendo su única diferencia la presencia de un radical metilo (clorofila a) y un grupo aldehído (clorofila b) que provoca una mayor polaridad de la clorofila b con respecto a la clorofila a.

De esta manera, las moléculas del soluto se absorben en la fase estacionaria, y a medida que se produce la elución, van siendo desplazadas por las moléculas de disolvente de la fase móvil. La retención del soluto se debe a la competencia que se establece entre la fase móvil y éste, la cual radica en la polaridad de ambos. Entonces, los componentes del soluto más polares se retienen más rápido que aquellos con una menor polaridad. [5]

Tomando en cuenta lo mencionado, el pigmento verde fuerte es el de mayor polaridad, mientras que el pigmento naranja es el de menor polaridad.

Los Rf que se obtuvieron en cada muestra se pudieron clasificar de acuerdo a la coloración obtenida y comparándolas con la que la teoría reporta para cada pigmento del punto ya que teóricamente no se encontraron Rf para cada mezcla a diferentes proporciones usadas:

Punto derecho

Punto izquierdo

Clorofila a

Clorofila b

- Xantofilas

- Carotenos

Clorofila a

Clorofila b

- Xantofilas

- Carotenos

Placa 1

32 gotas de Hexano 8 gotas de Acetato De Etilo..

Rf 2

Rf 3

Rf 1

Rf 1

Rf 2 y 3

N.A

N.A

Placa 2

36 gotas de Tolueno 4 gotas de Acetato De Etilo.

Rf 6

Rf 4

Rf 5

Rf 2

Rf 1

Rf 3

Rf 2

Rf 3

Rf 1

N.A

Placa 3

25 gotas de Hexano 25 gotas de cloroformo De Etilo.

Rf 2

Rf 3

Rf 4

Rf 1

Rf 5

Rf 1

Rf 2

Rf 3

N.A

N.A

Placa 4

32 gotas de Tolueno 8 gotas de acetato de etilo

Rf 2

Rf 3

Rf 4

Rf 1

Rf 5

Rf 2

Rf 3

Rf 4

Rf 1

N.A