Contabilidad y Costos Actividad Tema 9. Sistema músculoesquelético: osteoporosis

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Estos filamentos (finos y gruesos) no se extienden a lo largo de la fibra muscular, ya que se organizan en compartimentos llamados sarcómeros. Los sarcómeros están separados uno de otro por placas denominadas líneas Z. En el sarcómero se pueden identificar varias zonas y bandas; la banda A es la porción central oscura y recorre toda la longitud de los filamentos gruesos, en los extremos de la banda se sobreponen las fibras de actina y miosina; la banda I es un área clara que contiene sólo actina; la banda H se encuentra en el centro de la banda A y contiene sólo filamentos gruesos y dentro de esta banda se encuentra la línea M, la cual está formada por proteínas de sostén que soportan los filamentos gruesos.

El músculo también está conformado por tejido conectivo, el cual rodea y protege al tejido muscular. Éste consta de fascias, las cuales son capas de tejido conectivo que sostienen y rodean a los músculos. Las fascias son:

- Fascia superficial. Separa al músculo de la piel; se compone de tejido conectivo y tejido adiposo. Esta fascia almacena la mayor parte los triglicéridos del cuerpo actuando como aislante (recude la pérdida de calor). Protege los músculos frente a los traumatismos y es la vía para el ingreso y egreso de vasos sanguíneos, vasos linfáticos y nervios.

- Fascia profunda. Es tejido conectivo denso e irregular, el cual mantiene juntos a los músculos con funciones similares. Esta fascia permite el libre movimiento de los músculos, transporta vasos sanguíneos y linfáticos así como nervios. De esta fascia se derivan tres capas de tejido:

- Epimisio: el cual envuelve al músculo en su totalidad.

- Perimisio: esta capa rodea grupos de fibras musculares, separándolas en fascículos.

- Endomisio: es una capa fina que separa las fibras musculares individuales

Estas tres capas al unirse forman los tendones, los cuales adhieren el músculo al hueso. Cuando el tendón es como una lámina fina y ancha se le denomina aponeurosis: también se encarga de unir a los músculos a otras estructuras o entre ellos mismos.

Los músculos, para funcionar, deben tener una adecuada irrigación e inervación. Generalmente el nervio que penetra en el músculo va acompañado de una arteria y una o dos venas. Las neuronas encargadas de estimular al músculo se llaman motoneuronas, las cuales están compuestas por un axón largo que puede extenderse desde el encéfalo o la médula espinal hasta un conjunto de fibras de músculo esquelético.

9.2 Ejercicio aeróbico y anaeróbico: procesos de contracción y relajación muscular

Para que el músculo lleve a cabo el proceso de contracción es necesario un estímulo; éste se realiza a través de la unión neuromuscular, la cual consiste en una sinapsis (unión que permite el paso de un impulso eléctrico entre dos neuronas) entre la terminal axónica y una fibra muscular. El axón, al acercarse a la fibra, se ramifica y forma varias terminaciones denominadas botones terminales. Dentro de estos botones se encuentran las vesículas sinápticas que contienen acetilcolina (Ach), la cual es el neurotransmisor que se une a los receptores para ACh. Estos se encuentran en la membrana muscular o placa motora terminal y disparan el potencial de acción muscular.

El potencial de acción viaja a lo largo del túbulo transverso activando la liberación del Ca+2 almacenado en el retículo sarcoplásmico, los cuales fluyen hacia el sarcoplasma. Una vez en el sarcoplasma, el Ca+2 se une a la troponina, la cual actúa sobre la tropomiosina provocando que los filamentos de actina y miosina se movilicen y se produzca lacontracción. Al cesar el estímulo disminuye el Ca+2 en el sarcoplasma y los filamentos regresan a su posición, con lo que se produce la relajación muscular. Para que todos estos procesos se lleven a cabo, es necesario que el ATP se encuentre disponible en el miocito.

Tenemos que considerar que el ATP que se encuentra en el miocito sólo permite la contracción muscular durante aproximadamente tres segundos, por lo que si se realiza una contracción sostenida se necesita más ATP. Durante el reposo el ATP que se necesita es menor, porque existen varias formas de producir ATP en el músculo:

- Fosfocreatina: esta vía es la más rápida para producir ATP. La fosfocreatina es una molécula que permite que los músculos se contraigan durante aproximadamente 15 segundos (suficiente para una carrera de 100 mts).

- Respiración celular anaerobia: esta vía se activa al terminarse la fosfocreatina en el músculo y provee de ATP durante 30 o 40 segundos. La respiración celular anaerobia no requiere de O2, lo que utiliza es la glucosa. En esta vía la glucosa se oxida y forma dos moléculas de piruvato (glicólisis), lo que produce una ganancia de dos moléculas de ATP y la producción de ácido láctico.

- Respiración celular aerobia: cuando la contracción muscular se prolonga por más de un minuto se activa esta vía, la cual produce más ATP, aunque es más lenta que glicólisis (respiración anaerobia). Obtiene alrededor de 36 moléculas de ATP de una molécula de glucosa, y más de 100 moléculas de APT de una molécula de ácido graso. La respiración aerobia requiere del O2 para su función y consiste en que el piruvato formado en la glicólisis ingresa a la mitocondria en donde se realizan una serie de reacciones, produciendo las moléculas de ATP.

9.3 Dieta y osteoporosis

La estructura a la que se unen los músculos y que moviliza el cuerpo es la estructura ósea, la cual, como su nombre lo indica, está formada por tejido óseo. Esta estructura además de permitir el movimiento, sostiene al organismo, protege a los órganos vitales, produce células sanguíneas, almacena triglicéridos y permite el recambio de minerales (como el calcio y el fósforo).

El hueso está constituido por agua (25%), fibras de colágeno (25%) y sales minerales (50%). Las sales minerales le confieren la dureza al hueso y las fibras de colágeno le brindan flexibilidad.

El tejido óseo está formado por las siguientes células:

- Osteogénicas: son células no diferenciadas con la capacidad de transformarse en osteoblastos o condroblastos.

- Osteoblastos: son las encargadas de formar el hueso; se sintetizan y secretan fibras de colágeno. Estas células se van rodeando de matriz osteoide y se quedan atrapadas en sus secreciones, convirtiéndose en osteocitos.

- Osteocitos: son células maduras