DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN.

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Hay algunas estrategias satisfactorias que se mencionan:

- La experiencia practica

- La duración prolongada de las actividades

- La participación, dialogo y los debates

- La multiplicidad de canales y actividades

- La colaboración entre múltiples sectores

Es necesaria una promoción enérgica para implantar con firmeza la educación nutricional en las políticas e instituciones nacionales y es importante contar con capacidad profesional para incorporar la educación nutricional eficaz en la salud, la agricultura, la educación y los servicios comunitarios.

La FAO considera que en los casos que la población debe adoptar un régimen más sano se necesita una educación nutricional orientada. La FAO aporta un enfoque amplio basado en los alimentos se refiere a la educación nutricional y la sensibilización de consumidor, promueve este tipo de educación en muchos ámbitos: escuelas, lugares de trabajo y programas de seguridad alimentaria rurales y urbanos.

Entre los intereses y actividades de la FAO, está promover capacidades a cada persona para que esta adopte mejores prácticas alimentarias y amplié los conocimientos en educación nutricional. Dicho de otro modo, busca educar a las familias en el consumo de alimentos adecuados sin afectar su presupuesto.

La FAO promueve la buena alimentación familiar y complementaria sobre la manera de hacer un uso óptimo de los alimentos disponibles a nivel local, (FAO, 2011). La buena alimentación familiar debe darse desde la concepción de un niño, porque si no, es de esta manera afecta el crecimiento y desarrollo de este, llevando complicaciones cuando este sea adulto, se deben crear huertos familiares, para crear posibilidades de mejora en el consumo de los alimentos, pero deben de tener un conocimiento claro de los alimentos que se eligen y sus necesidades nutricionales, para lograr una alimentación sana.

Las escuelas e institutos son un buen lugar para promover la educación nutricional, no solo por la importancia que tiene la buena alimentación para el desarrollo de los niños, sino también porque es la raíz para resolver el problema nutricional. Pensemos por un momento: es cierto que hay muchos factores que determinan nuestra alimentación, pero uno de los más poderosos es la herencia cultural, por lo general consumimos lo mismo que se hacía en nuestra casa. Así que al educar a los niños y adolescentes, lo hacemos también por extensión a los padres del futuro.

La FAO cuenta con varios programas para lograr ese fin, a la vez que colabora con otras organizaciones de las Naciones Unidas y otros de carácter internacional y regional. “En cooperación con instituciones asociadas -principalmente, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), la Organización Internacional de las Maderas Tropicales (OIMT), el Centro de Investigación Forestal Internacional (CIFOR), el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) y la Unión Internacional de Organizaciones de Investigación Forestal (IUFRO), grupos regionales y subregionales y gobiernos nacionales”.( http://www.fao.org/3/a-x8080s/x8080s06.htm) Trabajan en equipo con padres, líderes y maestros, tanto ofreciendo información, como en la realización de actividades para mejorar, ampliar y fortalecer la educación nutricional y apoyar a los grupos sociales vulnerables.

En conclusión, es bueno saber que a nivel internacional hay una organización que está velando por cambiar los problemas relacionados con la nutrición, ¡Pero esta tarea es enorme! Todos debemos aportar nuestro granito de arena a fin de mejorar la alimentación en nuestra comunidad. Y el factor fundamental es la educación.

En nuestra función de docentes:

- Debemos inculcar hábitos de alimentación saludables en los estudiantes.

- Desarrollemos escuelas para padres.

- Informemos a nuestros familiares, pero sobre todo apliquémoslo en nuestra vida.

No es necesario tener mucho dinero para comer saludable.

La FAO es la organización encargada del asunto de la Nutrición a nivel mundial, pero es tarea de todos apoyar en el desarrollo de la Educación Nutricional.

¡Al aprender a comer sanamente podemos vivir más y mejor que el rico!

BIBLIOGRAFÍA

- La Importancia de la Educación Nutricional. FAO. 2011.

- Nutrición y Educación. J, Matthew. M, Judith. M, Franks. S, Roberts.2002.

- Estrategia y visión de la FAO en materia de Educación. 2015.