ENSAYO SOBRE LA IMPORTANCIA DE LOS DULCES CONVENCIONALES MEXICANOS

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Tras siglos de tradición, los conventos continúan elaborando dulces alabados en todo el país, que en muchos casos son el único sustento económico para mantener vivas sus congregaciones religiosas , y por eso que es muy importantes los dulces para el país , no solo para la gastronomía si no para el sostén de los conventos y no solo para ellos si no para mucha gente que saca provecho de eso y que se esperan las frutas de temporada como el membrillo para hacer el ate de membrillo, el maíz por ejemplo para sacar la mazorca y de ahí la harían para el “atole duro” o cuajar alguna preparación

Las monjas siguen elaborando recetas con siglos de historia, procedentes de muchas partes del mundo que han ido aprendiendo a elaborar y comerciar en sus conventos.

En la repostería que las religiosas elaboran destacan sobre todo los dulces de horno, como magdalenas, bizcochos, polvorones, yemas, rosquillas, pestiños, milhojas o buñuelos, pero eso sí, sin ningún tipo de colorantes, conservantes o aromas artificiales. Es por esto que aunque estas fiestas invitan a comer este tipo de dulces, en ocasiones hay que privarse de estos manjares por las calorías que tienen.

Los dulces típicos de México tienen sabores prehispánicos, pues los pueblos precolombinos ya preparaban algunos de ellos. Sin embargo, la mayoría de éstos surgieron hasta después de la conquista española, cuando se combinaron las costumbres culinarias indígenas y españolas.

¿Cuantos dulces prehispánicos fueron opacándose hasta desaparecer tras la llegada de los españoles o cuantos de ellos son una fusión de los dulces convencionales con los prehispánicos?.

Ademas el diseño de los dulces su forma y montaje ¿De quien fue la idea de hacerlos asi o de quien fue la idea de ponerle esos nombres, fue igual la idea de dos culturas fusionarla para que salga una nueva?

México se caracteriza por la gran cantidad de dulces tradicionales que se encuentran en nuestro país, y por el gran número de turistas que quedan maravillados por el gran sabor de los dulces es por eso la importancia de por qué hay que mantener esta tradición viva y en constante movimiento para que no se pierda el este gran legado de México y mantener la tradición viva y claro esta luchar contra los dulces extranjeros que se introducen en el país y los jóvenes mexicanos prefieren sin conocer los verdaderos dulces mexicanos

La importancia de los dulces es que mantienen la tradición viva y que además dan sustentos a demasiadas familias que saben cómo preparar los dulces, sin contar la tradición que se vive en cada fiesta de pueblo y en una reunión familiar.

Los dulces fueron un impórtate descubrimiento para poder utilizar el exceso de azúcar y huevo y fue un descubrimiento que llegan para quedarse y convertirse en tradición