EVALUACION DE ALIMENTACION Y EFECTOS EN LA SALUD DE LOS HABITANTES DEL CENTRO GERONTOLOGICO URIANGATO GTO.

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JUSTIFICACION

La alimentación diaria con una alta calidad nutricional dependerá de los recursos otorgados al centro gerontológico para la adquisición de alimentos de alto valor nutricional o de mas bajo valor nutricional, por tal razón se busca demostrar que al adquirir más recursos económicos tanto de las autoridades gubernamentales como de las familias de los ancianos para con ello se verán mejorados los hábitos alimenticios y así su estado de salud se vea beneficiado teniendo un mejor estado nutricional, así como un gozó de salud factible y plena para que puedan realizar sus actividades diarias sin ningún problema por motivos de un mal estado de salud en general en cada adulto mayor.

OBJETIVOS

El objetivo general de esta investigación es evaluar los alimentos de una dieta habitual de los habitantes del centro gerontológico uriangato gto. De igual manera esta investigación tiene diversos objetivos específicos entre los cuales se destacan los siguientes:

- Conocer la alimentación habitual cotidiana de los habitantes del centro gerontológico uriangato gto.

- Determinar si el acceso de los habitantes a una alimentación correcta o incorrecta, está ligada a su estado nutricional que presentan

HIPÓTESIS

Las hipótesis que este proyecto de investigación busca demostrar si están asociados al conocimiento de la alimentación saludable y la calidad nutricional de la dieta habitual cotidiana los miembros de centro gerontológico uriangato gto Comenzando por la hipótesis principal y proseguida de la hipótesis nula, estas se redactan de la siguiente manera:

- Los miembros que poseen un mejor estado físico presentaran un mejor estado de salud nutricional en comparación con los que posen problemas físicos.

- Los miembros que gozan con un nivel de recursos económicos más accesible presentarán mejor calidad nutricional y por lo cual un mejor estado de salud en comparación con los que son de bajos recursos.

- Todos los miembros del centro gerontológico presentaran el mismo estado de salud nutricional

METODOLOGÍA Y PLAN DE TRABAJO

DISEÑO DEL ESTUDIO.

El diseño del presente estudio será descriptivo y correlacional. Se describen las características socio demográficas de la población de estudio y correlacional porque se relacionaran las variables personales (Conocimiento y acceso a la alimentación saludable, posición económica social y estado físico) con la calidad en nutrición de la dieta habitual cotidiana de los miembros en general del centro gerontológico uriangato gto.

Para poder obtener los resultados de esta investigación esta se dividirá en tres fases las cuales serán las siguientes:

- Fase I.- Selección de la muestra a estudiar y elaboración del cuestionario que ayudara a determinar la calidad de la alimentación habitual de los habitantes.

- Fase II.- Aplicación de cuestionarios a los habitantes y recolección de los datos para poder determinar la calidad de la alimentación de estos habitantes.

- Fase III.- Obtención de resultados e interpretación de los datos recopilados en diversos gráficos y que permitan conocer la calidad de la alimentación habitual de los habitantes de centro gerontológico.

FASE I

SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y ELABORACIÓN DEL CUESTIONARIO

POBLACIÓN, MUESTRA Y MUESTREO.

La investigación se realizara estudiando la alimentación diaria de los miembros del centro gerontológico uriangato gto, de esta manera la población de estudio serán los miembros en general del centro gerontológico uriangato gto., tomando en cuenta a la población completa por ser un numero accesible para poder encuestarlos en su totalidad. La población estará conformada por cuarenta miembros pertenecientes al centro gerontológico uriangato gto, de los cuales treinta mujeres y diez hombres.

ELABORACÓN DEL CUESTIONARIO

En el presente estudio se utilizara un instrumento que nos permitirá evaluar la calidad de la alimentación de la dieta habitual de los participantes el cual constara de 1) Encabezado, 2) Datos personales de los adultos mayores, 3) Datos de presentación y confidencialidad de los datos, 4) Instrucciones de llenado, 5) Cuestionario, 6) Agradecimientos por la participación y por ultimo 7) datos de control del encuestador.

El encabezado estará conformado por el nombre de la Universidad con su respectivo logo, la Licenciatura en Nutrición Humana seguida del nombre del la investigación. El apartado de datos personales solo incluirá la edad y sexo al que pertenezca el encuestado seguido del apartado de confidencialidad de los datos donde se explicara de manera breve que la información solo se utilizara para fines de investigación. El cuestionario estará compuesto por doce preguntas de opción múltiple, de las cuales nueve de las preguntas a resolver serán basados en el plato del buen comer es decir que se preguntara por el consumo de cada grupo de alimentos, las ocho preguntas restantes serán basadas en el consumo de alimentos y suplementos que complementen la dieta habitual de los participantes. Cada pregunta tendrá tres opciones a escoger y cada una tendrá una puntuación que al ser sumadas con las demás respuestas nos dará una calificación y permitirá clasificar la calidad de la dieta habitual de los alumnos en base a sus respuestas.

CRITERIOS DE SELECCIÓN

Criterios de inclusión.- Habitantes activos inscritos al centro gerontológico uriangato Guanajuato que tengan intención de participar.

Criterios de exclusión.-Habitantes no activos ni inscritos al centro gerontológico miembros inscriptos sin interés de participar, personal laboral y de apoyo de la dependencia antes mencionada.

Criterios de eliminación.- Serán eliminados todos aquellos que no cumplan con los requisitos citados para la elección del proyecto así como los que no contesten adecuadamente el cuestionario.

VARIABLES

Variables independientes:

- Los habitantes geriátricos pertenecientes al centro gerontológico Uriangato Guanajuato con las variables independientes