Elaboracion y evaluacion de proyectos Swing jazz café

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2.3 Justificacion del proyecto

En Cusco es muy común encontrar establecimientos específicos, por ejemplo, cafeterías en donde solamente venden café y algún refresco, o bien restaurantes que solo venden menú. Estos establecimientos no tienen un valor agregado de sus productos o servicios. Este proyecto pretende incluir los dos ambientes cafetería y bar dentro de un mismo ambiente temático.

2.4 Mision

Para el año 2020 ser el destino preferido por los clientes al momento de elegir un lugar de encuentro así como el mayor posicionamiento en el mercado de los Café Bar del sector de Ciudad del Cusco por el servicio y productos de calidad ofrecidos a nuestros clientes, brindando oportunidades de progreso a los colaboradores y rendimientos financieros a los socios de la compañía.

Vision

Somos una empresa dedicada a en la venta de café gourmet en la ciudad del Cusco, brindamos un lugar atractivo, de muy buen ambiente y de excelente servicio elaborando comida de calidad a bajo costo con ingredientes provistos por comunidades así como el uso de materiales que sean amigables con el medio ambiente de esta manera superar las expeditivas de nuestros clientes para que deseen regresar y atraigan otros contribuyendo al crecimiento y desarrollo

2.6 Estudio de mercado

Muestra con población finita

[pic 17]

z= 95%: 1.96

p=0.85

q=0.15

E=5%

N=120000 habitantes dist. Cusco

[pic 18]

[pic 19]

[pic 20]

Datos :

Población total: 120000

Tasa de crecimiento: 2%

Población objetiva: 60% (15 – 50 años )

Mercado disponible: 80%

Cobertura del proyecto: 50%

Barreras de acceso legales: 4000

Oferta futura de la competencia: 40%

Mercado penetrado del mercado meta: 50%

P1= 12000(1+0.02)

P1= 122400

Mercado potencial = 122400 (0.60)

= 73440

Mercado disponible = 73440 (0.80)

= 58752

Mercado disponible calificado = 58752 – 4000

=54752

Mercado meta = 54752 (0.5)

= 27376

Mercado penetrado = 27376 (0.5)

=13688

2.7 Estudio de la demanda

2.7.1 Demanda

Dirigido a un publico de entre 15 y 50 años, principalmente habitantes del distrito de cusco, en cuanto al estilo de vida se enfocará en personas con tiempo libre que están dispuestas a reunirse en algún espacio del día para compartir experiencias con cercanos. En base al estilo de vida también se enfocará en personas que les gustan los deportes, la vida sana y lo natural de los alimentos.

2.7.2 Oferta

Cafeteria en general, cafes, snacks, como postres sándwich, servicios de delivery

2.7.3 Nichos de mercado

- Publico insatisfecho con las demás cafeterías de la ciudad que buscan un ambiente distinto.

- Existen solo cafeterías tradicionales que no cuentan con valor agregado.

- n = 194.30 habitantes insatisfechos

2.7.4 Mecanismos de comercialización y publicidad

- Redes sociales

- Medios de comunicación

- Volantes

- Banners

2.8 Tamaño y localización del proyecto

2.8.1 Localizacion[pic 21][pic 22][pic 23][pic 24]

El local esta ubicado en el centro histórico de la ciudad del Cusco, en la calle Pampa del Castillo con numero 365

2.8.2 Vias de acceso

Las vías de acceso al local se darán ppor diversas rutas, la primera es por la avenida El sol subiendo por la calle afligido.

La segunda será por Tullumayu subiendo por Limacpampa Chico saliendo a la calle Maruri.

Existen diversos medios para llegar al local puedes ser en taxi, a pie o en transporte de servicio urbano

[pic 25][pic 26][pic 27]

2.8.3 Capacidad instalada del proyecto

Lista de referencias

- Kotler, A. C. (2006). Marketing. Edit Diana Mexico.

- Mankiw, G. (2004). Principios de economia. Mc Graw Hill.