Empresa “Global Brands”

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P= 64÷100= 0.64 actividad

P= 0.36 inactividad

FC= 0.93÷5= 0.19

Producción: 76÷5= 15 minutos por paquete.

TS= (480 min por día) (0.64) (0.19) ÷15 cajas por día + (480 min por día) (0.36) ÷ 15 cajas=

TS= 3.89 + 11.52

TS= 15.41 minutos por pieza.

Simplificación del Trabajo

- A nivel laboral la simplificación del trabajo, no es más que una labor que se realiza a través de la utilización de planes organizados que sirven para la aplicación de mejores técnicas que faciliten la ejecución de tarea.

- Optimización y Aprovechamiento a los recursos disponibles

- Mejorar el flujo o secuencia del trabajo dentro de todas las áreas que la integran.

- Reducir el número y el costo de las operaciones administrativas.

- Mejorar aprovechamiento del Recurso Humano, al reducir desplazamiento y tiempos innecesarios.

Diagrama de Proceso Mejorado

- Mejorar el traslado de la masa hacia el área de amasado antes dos operarios cargaban la masa en una paila, la mejora seria incluir una carretilla para que un solo trabajador se haga cargo y así evitar ineficiencia de un trabajador.

- Incluir una máquina que raspe la panela de dulce, ya que la herramienta (cuchillo) que se utiliza puede perjudicar al trabajador.

- Mejorar el traslado de las hojaldras del área de amasado al horno incluyendo algún método de transporte (carretilla) para reducir tiempo.

- Sería bueno incluir hornos industriales. Pero ellos no lo utilizan porque sus clientes les piden que todo se artesanal.

Diagrama de Recorrido Mejorado

- Cambiar ubicaciones al cocido del maíz ya que al transportarlo, se recorre mucha distancia y al ubicarlo cerca del almacén de materia prima reducirías distancias y tiempos.

- Abrir la pared en la zona que esta entre el amasado y el horneado para evitar congestionamiento con la masa que prepare el molino.

Diagrama Bimanual Mejorado

En este diagrama, observamos que los trabajadores con su vasta experiencia en la producción de la hojaldra lo realizan de una manera eficiente. Y no se le sugieren mejoras porque con el tiempo que se tomó se observó que lo hacen de una manera rápida y efectiva.

Numero Optimo de Maquinas a Asignar

- N´= a+T÷a+b

N´= ( 5+8)+30÷ (5+8)+(0.30+1)

N´= 3.01

[pic 6][pic 7]

3 4

Σ= 61.1÷65= 0.94

- ɸ= [0.94+3÷0.94+3+1] [3.01÷3]=

ɸ= 0.79 (1.00)= 0.79

- Tc= (

Tc= 43 minutos

Io= -3[(5 + 8) + 1.30)] + [(8 + 5) + 30]

Io= 0.1 minutos

IM= 0 minutos

Calculo de Producción Diaria

D= 30,000 unidad/diarias

h= 8 horas= 480 minutos por día

- Producción por día: 30,000 unidad÷15 paquetes= 2,000 paquetes.

2,000 paquetes÷12 paquetes por caja= 166 cajas al día.

- Producción a la semana: (166 cajas/día) (6 días)= 996 cajas/semanal.

- Producción al mes: (966 cajas/semanal) (4)= 5,976 cajas/ mensual.

Diagrama de Recorrido

[pic 8]

Simbología[pic 9]

Almacén[pic 10]

Operaciones[pic 11]

Transporte

Diagrama Hombre – Maquina

Horno – Hecha de Hojaldras

Carga: 5 min C1: L. 62.5 horas

Descarga: 8 min C2:L. 65 horas

Traslado: 0.80 min

Inspección: 1min

Hornada: 30 min

[pic 12]

[pic 13]

[pic 14]

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