“Extracción con reacción de productos naturales”

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Conclusión

Por medio de esta práctica he podido llegar a la conclusión de que los productos que usamos en esta práctica no son solubles en agua, por eso se optó por utilizar como solvente el NaOH, debido a que prácticamente es una reacción de sustitución, en donde los ácidos pierden un H y este se junta con el sodio cuándo el OH se convierte en un ion, esto aumenta la polaridad del agua y hace que los compuestos que queremos extraer salgan más fácilmente. El hecho de que utilicemos el ácido sulfúrico, hace que nuestra reacción sea reversible.

Otro aspecto importante que es necesario tomar en cuenta es que, debido a que se realizaron evaporaciones de agua, tanto al 1% como al 4% el residuo fue contaminado. El residuo que se obtenía como resultado de la filtración tenía un olor muy dulce.

Como opinión personal, me hubiese gustado que esta práctica la hubiésemos realizado en el menor tiempo posible, con esto me refiero a poder haberla realizado en uno o dos días, como nuestro facilitador nos comentaba que era lo indicado, ya que de la manera en que lo hicimos, tuvimos algunas complicaciones con los filtrados y el secar nuestros residuos, incluso en algunos de los residuos se presentaban hongos, debido al tiempo que estos permanecían ahí.

A mi parecer nuestros resultados no tuvieron un error muy grande, y si se hubiese realizado esta práctica en las condiciones ideales se hubiesen obtenido resultados muy satisfactorios.

Este tipo de prácticas es muy agradable hacerlas, ya que nos enfocamos en un tema y le damos seguimiento, al mismo tiempo que se refuerzan los conocimientos teóricos que se ven en clase.

Referencias

http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/tanino

http://tecnociencia.uach.mx/numeros/v6n2/data/Taninos_hidrolizables_y_condensados_naturaleza_quimica_ventajas_y_desventajas_de_su_consumo.pdf

http://digital.csic.es/bitstream/10261/101372/1/Los%20polifenoles.pdf

http://q-organicauce.wikispaces.com/file/view/Fenoles+Naturales.crisram66.2011-07.pdf

http://www.eufic.org/article/es/artid/Polifenoles/

Lincoln Taiz; Eduardo Zeiger. (2006). Compuestos fenólicos. En Fisiologia vegetal(583). California: Universitat Jaume .