INDUSTRIALIZACIÓN DE LA HOJA DE STEVIA.
Enviado por Eric • 7 de Noviembre de 2017 • 3.784 Palabras (16 Páginas) • 440 Visitas
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El análisis de la demanda se realiza de acuerdo al fundamento teórico, se elabora una encuesta objetiva, a fin de analizar al consumidor real, determinar el tamaño de la muestra para luego obtener la demanda actual
- ENCUESTA
- Preguntas
La encuesta, para el estudio de mercado del presente proyecto, se inclino por utilizar pregunta de dos opciones, para inspirar confianza en el entrevistado, de opciones múltiples, por accesibilidad e respuesta y por no intimidar al entrevistado, y de pregunta abierta, debido a la necesidad de conocer la forma de pensar en particular del consumidor. Por otra parte no se utilizo las preguntas del tipo escalas de valores, debido a que no se requiere una valoración precisa de un producto existente en el mercado. Una vez tomados en cuenta todos los aspectos inherentes a la preparación de una encuesta, se procederá a su elaboración y posterior ejecución.
- Determinación del tamaño de la Muestra
Se calculó el tamaño de la muestra, mediante la formula de aceptación por variable a poblaciones finitas, debido a que la mayoría de las preguntas en al encuesta tiene un rango de valores para cada respuesta. Para poder determinar el tamaño de la muestra, se realizó una encuesta dirigida a 35 personas.
Encuesta piloto
¿Consume edulcorantes?
Respuestas
Frecuencia
Porcentaje
Sí
5
14,29
No
30
85,71
TOTAL
35
100,00
Fuente: Elaboración propia
El 14.3% de los entrevistados consume edulcorantes, mientras que el 85.7% no consume ninguno, a partir de estos datos determinamos el tamaño de la muestra.
N = N*`p*q .
(N-1)*D+p*q
Donde:
P= 0.143(Probabilidad de que consuma edulcorante)
Q=0.857 (Probabilidad de que no consuma edulcorante)
N= 93793 (Población en el municipio de La Paz que cumple las restricciones)
D = e2
4
e = 5% para un nivel de confianza del 95%
n = 93793*0.143*0.857
[pic 1]
(93793-1)*(0.052 /4) + (0.143)*(0.857)
n = 196 encuestas
- Resultados de la encuesta:
PREGUNTAS
INFERENCIAS
Ubicación de la residencia
La encuesta devela que el 52& de los encuestados reside en la zona sur y el 48% en la zona central
Que producto usa para endulzar sus alimentos?
El 78.1% de los encuestados utiliza el azúcar como endulzantes en sus alimentos
Usted conoce los edulcorantes?
El 78.1% de los encuestados no consume ningún tipo de edulcorante, pudiendo convertirse en un mercado potencial para el producto
Conoces algunas marcas de edulcorantes en el mercado?
Del 21.9% que consume conoce edulcorante liquido el 20%, 60% lo consume en presentaciones de 30ml y 400ml respectivamente de las que lo consumen en polvo el. Y de las que consumen edulcorantes en tabletas el 20% lo consume en presentaciones de 120 tabletas
El 78.1% de los encuestados no conoce ningún tipo de edulcorantes, pudiendo convertirse también en un mercado potencial para el producto
Con que frecuencia utiliza los edulcorantes en sus alimentos?
El 21.9 % de los encuestados que utiliza un edulcorante en sus alimentos lo consumen frecuentemente por estética y otros por salud
Conoce los riesgos del uso continuo de edulcorantes?
El 91.3% no conoce los riesgos del uso de edulcorantes
A usted le gustaría cambiar el azúcar o edulcorante, por un edulcorante natural?
La encuesta develo que el 96.43% si estaría dispuesto a consumir un edulcorante de tipo natural
Estaría dispuesto a pagar mas por un edulcorante natural, que por el azúcar o edulcorante que consume actualmente?
Se muestra que un 96.43% estaría dispuesto a pagar mas por un edulcorante natural
¿Que factor puede influir para que rechaces un edulcorante natural?
De las personas un el 60.47% rechazaría el producto por mala calidad, el 25.58% por desconocimiento de mercado y el 13.95% por precio muy elevado.
¿Alguien o algo influye de alguna manera en tu compra de Edulcorante?
El 80.8% mostró que nadie influye en la compra de sus productos y el 19.2 es influenciado por médicos o amigos.
Fuente: Elaboración propia
- Determinación del consumo actual
Para determinar el consumo actual de edulcorantes en la ciudad de La Paz, debemos poner atención en las preguntas 3 y 6, ya que de éstas se puede realizar los siguientes cálculos:
Si se multiplica el número de habitantes consumidores por el % de respuesta de cada una, por la frecuencia de consumo, por el % relativo de consumo de cada respuesta, se obtendrán los Kg. Consumidos por año.
Tabla
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