Informe de practica laboral HOTELERA SAN FRANCISCO S.A.

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Hotel Plaza San Francisco se sitúa en pleno centro cívico de la ciudad (Alameda 816) lo que ofrece incomparables posibilidades por encontrarse junto a las principales empresas como el gobierno, centros cívicos y culturales, además de estar a pocos pasos del metro Universidad de Chile y Santa Lucía.

Además a su alrededor se puede encontrar con diversas áreas comerciales, cercano a los centros culturales más importantes del patrimonio histórico del país, como por ejemplo: el Museo de Bellas Artes, Teatro Municipal, a solo pasos de la Iglesia y museo colonial San Francisco, barrio Paris y Londres.

2.3. ANTECEDENTES

Nombre de Empresa: Hotelera San Francisco S.A.

RUT: 99.511.100-4

Atención Clientes: +56226393832

Oficina Central: Av. Libertador Bernardo O’Higgins 816, Santiago.

2.4. OBJETIVOS

Hotel Plaza San Francisco, tiene como objetivo ofrecer a todos los clientes, huéspedes y comensales un servicio hotelero de calidad y seguridad cinco estrellas, para que vivan una experiencia única, en donde puedan disfrutar de todos sus servicios de alta calidad, trabajo logrado y demostrado por su prestigio y trayectoria. Así es como Hotel Plaza San Francisco perfila dentro de uno de los mejores hoteles cinco estrellas de la capital.

2.5. MISIÓN

“Somos una empresa hotelera y de servicios gastronómicos con un ambiente vivo, cálido y entusiasta, comprometidos con entregar experiencias de servicios sobresalientes. Nuestra gestión se sustenta en equipos humanos que entienden y hacen propios nuestros Valores Corporativos Fundamentales. Conocemos y revisamos periódicamente nuestros principales procesos, enfocándonos en la rentabilidad y el mejoramiento permanente. Todo lo anterior, unido a una mirada sustentable del negocio, incorporando un análisis económico, socio-cultural y medioambiental en todos los procesos de la empresa”.

VISIÓN

“Ser reconocidos como la mejor alternativa de hotelería en el centro de Santiago y líderes nacionales en servicios gastronómicos”.

2.6. POLÍTICAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

SOCIO-CULTURAL:

Participa y colabora con la comunidad, en especial con la Iglesia San Francisco en sus diversas actividades, además de asistir al museo de la misma en lo que requiera.

- Apoya las diferentes actividades que realiza la Municipalidad de Santiago.

- Realiza periódicamente actividades para los trabajadores y sus familias con el propósito de conocernos e integrarlos a la familia de Hotel Plaza San Francisco, ya que se preocupa de tener un equipo unido.

- Apadrina Hogares de Menores, a través de la Municipalidad, en actividades de fin de año.

- Incorpora un bicicletero para colaboradores y clientes del hotel, con la finalidad de fomentar la actividad física y dejar el automóvil en casa.

MEDIO AMBIENTE:

- Se preocupa que todos los equipos de aire acondicionado logren su mayor eficiencia, por lo cual han incorporado refrigerante ecológico y mayor COP en sus renovaciones.

- En su salón principal han incorporado tecnología LED, comandada por mesas DMX.

- Han implementado el uso de ampolletas fluorescentes compactas, logrando hasta un 75% de ahorro de energía. A la fecha hay instaladas 280 ampolletas.

- Usan tecnología LED, permitiendo un ahorro de 16 veces el consumo de energía y con una vida útil más larga que las tradicionales (más de 300 instaladas en lobby y áreas comunes).

- Uso de lámparas de inducción magnética en estacionamientos. Vida útil 100.000 horas y un ahorro del 40% de energía.

- Incorporación de tarjetas ahorradoras de energía en habitaciones.

- Trabajo constante y continuo en la clasificación de desechos (pilas, latas, plásticos, baterías, tetra) y reciclaje (vidrios, papeles y cartones), a través de empresas debidamente certificadas.

- Colaboración con CODEFF Y CENFA [1], en la entrega de plásticos y vidrios.

- Instalación de urinarios sin utilización de agua, WC con doble descarga.

- Cambia el lavavajillas de la cocina central e implementamos el uso de tecnología de punta logrando ahorros de agua, electricidad y detergentes.

- Tratamiento de riles, en base a bacterias [2].

- Su piscina cuenta con última tecnología es actualmente higienizada y sanitizada con ozono [3].

- El ahorro energético, obtenido por la incorporación de tecnología de punta, se ha traducido además en una disminución en los costos.

2.7.ÁREAS Y FUNCIONES

GERENCIA GENERAL: GERENCIA OPERACIONES Y GERENCIA COMERCIAL

GERENCIA COMERCIAL: Es la Gerencia encargada de planificar, organizar, dirigir y controlar las funciones relacionadas con la gestión comercial del Hotel. Define, en conjunto con la Gerencia General, las políticas y estrategias relacionadas con productos, precios y canales de difusión y distribución.

MARKETING Y COMUNICACIONES: Es el Área encargada de difundir la imagen del Hotel hacia el exterior, utilizando canales de comunicación, publicidad, realización de eventos, etc.

RECEPCIÓN: Es el área encargada de atender los requerimientos del Huésped desde su ingreso hasta la salida del Hotel.

CONSERJERÍA: Su tarea es recibir en la puerta al Huésped, llevarlo a sus habitaciones, transportar su equipaje y apoyarlo de la misma forma cuando se retira del Hotel. Además cumple una labor de apoyo en mensajería y requerimientos especiales del pasajero.

GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:

La Gerencia de Alimentos y Bebidas se encarga del servicio y entrega de la alimentación a los Huéspedes y clientes del hotel, bajo altos estándares profesionales, siendo una preocupación constante