INFORME DE PRÁCTICA LABORAL Planta Orizón S.A.

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Congelados: Cuenta con desarrollos en el negocio de los congelados por más de 25 años. Los congelados de pescados y maricos representan un mercado en plena expansión dadas las características de los productos y la baja manipulación y el rápido congelamiento permiten conservar propiedades tales como el sabor y la textura pero también el alto contenido proteico. Los productos congelados se pueden conservar 18 meses a partir de la fecha de envase.

Harinas: Es utilizada principalmente como materia prima para la fabricación de alimentos para la acuicultura, así como para la producción animal debido a la cantidad y calidad de las proteínas contenidas en ella. Sus cualidades de digestibilidad la han transformado en un exitoso ingrediente en las dietas de cultivos acuícolas.

Aceites: Hasta hace poco el principal uso del aceite de pescado se concentraba en la alimentación animal, en particular en la acuicultura, dado el alto contenido energético de este producto. Sin embargo, desde algunos años la industria alimenticia y la industria farmacéutica lo utiliza cada vez más en la fabricación de complementos nutricionales o en preparaciones para alimentos funcionales ya que los ácidos grasos presentes en el aceite de pescado tienen múltiples beneficios para la salud humana

DESCRIPCIÓN DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La Administración por la cual se encuentra dirigida la Pesquera Orizón S.A. se caracteriza por un modelo burocrático basado en el modelo Max Weber. La burocracia se presenta como una empresa u organización en donde el papeleo se multiplica y crece, impidiendo soluciones rápidas o eficientes.

El concepto de burocracia: Es la organización eficiente por excelencia. Para lograr esa eficiencia, la burocracia necesita describir anticipadamente y con detalle la manera que deberán hacerse las cosas.

Por lo tanto para Max Weber la burocracia es exactamente la organización eficiente por excelencia y tiene un comportamiento burocrático representativo, donde la organización posee reglas claras, indicación de procedimientos, y estructuración, dado que se busca la eficiencia y la racionalidad, para ello se estructura bajo las siguientes características:

- Carácter legal de las normas y los reglamentos

- Carácter formal de las comunicaciones

- Jerarquía bien establecida de la autoridad

- Competencia técnica y meritocracia

- Profesionalismo de los Colaborado

Principales Características del Modelo Burocrático

- Carácter Legal de las Normas y Reglamentos:

En Pesquera Orizón, se encuentra basada por normas y reglamentos registrados por escrito y que constituyen su propia legislación. Los reglamentos de la organización lo prevén todo, como la manera de los códigos regidos, es íntegra, y toca todas las aéreas de la organización.

- Carácter formal de comunicarse:

En la Pesquera Orizón, las acciones administrativas, decisiones, reglas se formulan y registran todo por escrito para comprobar, documentar y asegurar la correcta interpretación de los actos legales. Como también se archivan para dejar constancia y verificar que fue así.

- Jerarquía bien establecida de la autoridad:

En Pesquera Orizón se agrupan los puestos de trabajo y funciones y se establece las áreas de control, en base a la jerarquía. En la organización se establece un orden de cada puesto de trabajo, como también la subordinación se define con reglas limitadas y específicas.

- Competencia técnica y meritocracia:

En Pesquera Orizón la selección de personal se basa en criterios de evaluación y de clasificación válidos para toda la organización, pero también se toma en cuenta la capacidad y mérito de cada trabajador.

- Profesionalismo de los Colaboradores:

Dentro de Pesquera Orizón, entregan fidelidad a su puesto de trabajo, actitud y perseverancia identificándose con los objetivos de la empresa. Es ocupante de un cargo y esto representa su forma de vida.

ORGANIGRAMA GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN

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ORGANIGRAMA DE RECURSOS HUMANOS

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DESCRIPCIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA

La planta ORIZON S.A se encuentra ubicada en calle Pedro Aguirre Cerda Nº 719 Lo Rojas Coronel, donde se encuentran dos edificios, primera entrada principal de recursos humano, segundo edificio entrada área de administración.

Primer edificio oriente se compone de dos piso, entrada principal se encuentra el área de recepción

UBICACIÓN EN LA ESTRUCTURA DE LA INSTITUCIÓN