Informe fluidos. CUANTIFICACIÓN SUSTRATO Y PRODUCTOS

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MARCO TEORICO

MATERIAL Y MÉTODOS

- EQUIPOS

- Ph- metro: En la determinación y control del pH en el medio de cultivo

- Espectrofotómetro: En la cuantificación de azúcares reductores por medio de la técnica del DNS.

- Balanza analítica: En la cuantificación de Biomasa y para medir otros reactivos.

- Baño termostatado: Para disminuir la carga bacteriana simistrando calor hasta ebullición.

- Centrífuga: En la cuatificación de Biomasa, para permitir que esta se deposite en el fondo del tubo de ensayo y sea leida la absorbancia del sobrenadante para la cuantificación de azúcares reductores.

- Shaker – Agitador mecánico

- Microscopio: Observación.

- REACTIVOS:

- Agua destilada: utilizada en las diluciones, entre otros procedimientos dentro de la práctica.

- Amoniaco:

- Sulfato de magnesio [pic 1]

- Cloruro de Calcio [pic 2]

- [pic 3]

- Glucosa

- Levadura fresca o Liofilizada: La cual proporcionará el Microorganismo que se estudiará.

- Solución de DNS (Ácido Dinitrosalicilico 10g; Sulfito de Sodio 0,5g ; Hidróxido de sodio 0,5g)

- Solución al 40% de Tartaro mixto de potasio y sodio [pic 4]

- Aceite de inmersión

- Solución medio de cultivo ( 3g/L, 0,11g/L, : Utilizadas en la inoculación de la levadura.[pic 5][pic 6][pic 7]

- Solución de Glucosa 10g/L y 15g/L: Utilizadas en la determinación de Biomasa.

- MATERIALES:

- GASA, ALGODÓN y tijeras: Utilizados en la determinación de Biomasa, para el tapón del Erlenmeyer que contiene la levadura Liofilizada (análisis tiempo cero).

- Erlenmeyer y probeta de 100Ml

- Agitadores magnéticos

- Espátula

- Vidrios de reloj

- Tubos falcon

- Pipetas

- Alcoholímetro utiliado para medir los grados de alcohol luego de la fermentación teniendo en cuenta tiempos cero, 24, 48 y 72 horas.

- Tubos de ensayo cpn tapa rosca: En la determinación de azúcares reductores.

- Vaso de precipitado

- Tubos de ensayo de 10 mL: eUtiliados en la determinación de Biomasa.

- Mechero: utilizado a la hora de introducir determinada masa de levadura y evaluar cantidad de biomasa en tiempo cero.

- Pipeteador

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