LAS MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
Enviado por Rebecca • 24 de Octubre de 2017 • 1.424 Palabras (6 Páginas) • 395 Visitas
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Los glúcidos se clasifican en 3 grupos dependiendo de cuantas unidades posean, en MONOSACÁRIDO, DISACÁRIDOS Y POLISACÁRIDOS.
LOS MONOSACÁRIDOS:
La fórmula general es: (CH2O)n donde n indica el número de carbonos (siendo n mayor o igual a 3).
Para nombrar genéricamente a los monosacáridos se coloca al principio el número de carbonos y luego la terminación osa, considera los siguientes ejemplos:
Un glúcido de 3 carbonos: TRIOSA
Un glúcido de 4 carbonos: TETROSA.
Un glúcido de 5 carbonos: PENTOSA.
Un glúcido de 6 carbonos: HEXOSA.
Algunos ejemplos:
GLÚCIDO
Nº de C
Observaciones
Eritrosa
4 (tetrosa)
Son abundantes en el interior de la célula
Ribosa
5 (pentosa)
Forman parte del ARN
Desoxirribosa
5 (pentosa)
Forman parte del ADN
Glucosa
6 (hexosa)
Es el más abundante en la sangre 1 g/l., es de gran importancia para las neuronas.
Galactosa
6 (hexosa)
Forma con la glucosa la lactosa, glúcido de la leche.
Fructosa
6 (hexosa)
Se encuentra en la fruta, junto con la glucosa forma el azúcar de mesa (sacarosa)
***= Poli: Muchos; Mero: Partes.
LOS DISACÁRIDOS
- Están formados por la unión de dos monosacáridos.
- Se unen por un enlace covalente denominado, GLUCOSÍDICO, el que al formarse libera una molécula de agua, este enlace se rompe mediante una reacción química llamada HIDRÓLISIS (hidro: agua; lisis: romper, romper mediante una molécula de agua) donde la molécula de agua que se perdió al formarse el enlace se agrega para romperlo, si te das cuenta es lo inverso.
- Algunos ejemplos son:
DISACÁRIDO
COMPOSICIÓN
OBSERVACIÓN
SACAROSA
Glucosa + Fructosa
Se transporta en la savia de las plantas, es el azúcar de mesa
LACTOSA
Glucosa + Galactosa
Azúcar de la leche de los mamíferos
MALTOSA
Glucosa + Glucosa
Se encuentra libre en el grano de cebada, la cual se utiliza para hacer café o cerveza.
LOS POLISACÁRIDOS
Están formados por muchos monosacáridos. Son polímeros de los monosacáridos, algunos de ellos funcionan como reserva energética por ejemplo en las plantas el polímero de reserva energética es el almidón y en los animales el glucógeno, otros tienen un papel estructural en Las plantas como el almidón.
Algunos ejemplos:
POLISACÁRIDO
MONOSACÁRIDO
OBSERVACIÓN
ALMIDÓN
GLUCOSA
Tiene como función la reserva energética (sus depósitos se encuentran en semillas y tubérculos (por ejemplo la papa)
GLUCÓGENO
GLUCOSA
Su función es de reserva energética, se encuentra en los animales.
CELULOSA
GLUCOSA
Su función es estructural, se encuentra formando parte de la pared celular de las células vegetales
QUITINA
GLUCOSA
Esta presente en el exoesqueleto de artrópodos (tipo de invertebrado),
GUIA DE ACTIVIDADES
Actividad 1: De acuerdo a la siguiente tabla responde las preguntas: (10 minutos)
Componentes
Componentes
Porcentaje del peso total
Bacteria
Célula animal
Agua
70
70
Iones inorgánicos (Na, K, Ca, etc)
1
1
Proteínas
15
18
RNA
6
1,1
DNA
1
0,25
Fosfolípidos
2
2
Polisacáridos
2
2
Otros
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