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LAS MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

Enviado por   •  24 de Octubre de 2017  •  1.424 Palabras (6 Páginas)  •  318 Visitas

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Los glúcidos se clasifican en 3 grupos dependiendo de cuantas unidades posean, en MONOSACÁRIDO, DISACÁRIDOS Y POLISACÁRIDOS.

LOS MONOSACÁRIDOS:

La fórmula general es: (CH2O)n donde n indica el número de carbonos (siendo n mayor o igual a 3).

Para nombrar genéricamente a los monosacáridos se coloca al principio el número de carbonos y luego la terminación osa, considera los siguientes ejemplos:

Un glúcido de 3 carbonos: TRIOSA

Un glúcido de 4 carbonos: TETROSA.

Un glúcido de 5 carbonos: PENTOSA.

Un glúcido de 6 carbonos: HEXOSA.

Algunos ejemplos:

GLÚCIDO

Nº de C

Observaciones

Eritrosa

4 (tetrosa)

Son abundantes en el interior de la célula

Ribosa

5 (pentosa)

Forman parte del ARN

Desoxirribosa

5 (pentosa)

Forman parte del ADN

Glucosa

6 (hexosa)

Es el más abundante en la sangre 1 g/l., es de gran importancia para las neuronas.

Galactosa

6 (hexosa)

Forma con la glucosa la lactosa, glúcido de la leche.

Fructosa

6 (hexosa)

Se encuentra en la fruta, junto con la glucosa forma el azúcar de mesa (sacarosa)

***= Poli: Muchos; Mero: Partes.

LOS DISACÁRIDOS

- Están formados por la unión de dos monosacáridos.

- Se unen por un enlace covalente denominado, GLUCOSÍDICO, el que al formarse libera una molécula de agua, este enlace se rompe mediante una reacción química llamada HIDRÓLISIS (hidro: agua; lisis: romper, romper mediante una molécula de agua) donde la molécula de agua que se perdió al formarse el enlace se agrega para romperlo, si te das cuenta es lo inverso.

- Algunos ejemplos son:

DISACÁRIDO

COMPOSICIÓN

OBSERVACIÓN

SACAROSA

Glucosa + Fructosa

Se transporta en la savia de las plantas, es el azúcar de mesa

LACTOSA

Glucosa + Galactosa

Azúcar de la leche de los mamíferos

MALTOSA

Glucosa + Glucosa

Se encuentra libre en el grano de cebada, la cual se utiliza para hacer café o cerveza.

LOS POLISACÁRIDOS

Están formados por muchos monosacáridos. Son polímeros de los monosacáridos, algunos de ellos funcionan como reserva energética por ejemplo en las plantas el polímero de reserva energética es el almidón y en los animales el glucógeno, otros tienen un papel estructural en Las plantas como el almidón.

Algunos ejemplos:

POLISACÁRIDO

MONOSACÁRIDO

OBSERVACIÓN

ALMIDÓN

GLUCOSA

Tiene como función la reserva energética (sus depósitos se encuentran en semillas y tubérculos (por ejemplo la papa)

GLUCÓGENO

GLUCOSA

Su función es de reserva energética, se encuentra en los animales.

CELULOSA

GLUCOSA

Su función es estructural, se encuentra formando parte de la pared celular de las células vegetales

QUITINA

GLUCOSA

Esta presente en el exoesqueleto de artrópodos (tipo de invertebrado),

GUIA DE ACTIVIDADES

Actividad 1: De acuerdo a la siguiente tabla responde las preguntas: (10 minutos)

Componentes

Componentes

Porcentaje del peso total

Bacteria

Célula animal

Agua

70

70

Iones inorgánicos (Na, K, Ca, etc)

1

1

Proteínas

15

18

RNA

6

1,1

DNA

1

0,25

Fosfolípidos

2

2

Polisacáridos

2

2

Otros

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