LAS PROTEÍNAS . CARACTERÍSTICAS
Enviado por Antonio • 1 de Mayo de 2018 • 681 Palabras (3 Páginas) • 226 Visitas
...
C, H, O, N, otros tienen que adquirirse con la dieta.
Aminoácidos esenciales para la especie humana: Valina, leucina, isoleucina, treonina, metionina, fenilalinina, triptófano y lisina. Tienen que adquirirse con la dieta.
QUE SON LOS AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos son moléculas que, combinadas entre ellas, forman las proteínas. Éstas intervienen, entre otras funciones, en la formación y en el desarrollo de los músculos. Los aminoácidos funcionan como un carburante y favorecen el crecimiento muscular y la recuperación después del esfuerzo. Algunos pueden ser fabricados por el organismo y otros no: a los aminoácidos que no puede fabricar el organismo los llamamos aminoácidos esenciales y deben ingresar al organismo a través de los alimentos. Encontramos aminoácidos esenciales en las proteínas animales o en los suplementos alimentarios.
QUE ES EL AMONIACO
Bajo la fórmula química NH3 el amoníaco es un gas que se obtiene a partir del ciclo del nitrógeno. Diluido en agua en concentración de 20 a 30%, se convierte en amoníaco o solución de hidróxido de amonio. Se utiliza como detergente pero también como fertilizante, en productos farmacéuticos o por los peluqueros sobretodo esta solución acuosa es un producto peligroso que puede provocar irritaciones y quemaduras en contacto con la piel y las mucosas; conviene utilizarlo con precaución.
QUE SON LAS ENZIMAS
Una enzima es una proteína producida por el organismo que permite la activación o la aceleración de reacciones químicas. Desempeñan un papel en todas las funciones como la digestión con las enzimas que intervienen en la etapa bucal como las amilasas (contenidas en el jugo secretado por las glándulas salivales) y diversas enzimas digestivas que degradan moléculas grandes en otros más pequeñas sustratos que pueden ser incorporadas en el organismo. Otras enzimas tienen un papel importante en la purificación de la sangre o en la eliminación de sustancias tóxicas. En caso de ausencia o deficiencia de una enzima del organismo, la función en la que estos enzimas es defectuosa: se habla entonces de enzimopatía.
...