Las encimas catalazas
Enviado por Kate • 16 de Marzo de 2018 • 1.256 Palabras (6 Páginas) • 274 Visitas
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Grafica 1. Tiempo en terminar la reacción enzimática.
Parte#3
Con 3 tubos de ensayos
Se machaca el hígado y se introduce porciones iguales en tres tubos diferentes.
El primer tubo se le introduce 3ml de HCl.
El segundo se le introduce 3ml de NaOH.
El tercero no se le echa nada, después a todos se le echa agua oxigenada, (tabla3).
Tabla 3
Reactivo
Tiempo en reaccionar
observaciones
3ml HCl
19,43s
Fue poca la reacción
3ml NaOH
4,16s
Obtuvo un burbujeo
color amarilloso
Nada
3,6s
El peróxido de hidrogeno al tener contacto con el hígado de una vez obtuvo su reacción un burbujeo blancuzco.
El hígado con los 3ml de HCl al tener contacto con el peróxido de oxigeno no obtuvo una reacción tan eficaz como las demás ya que el HCl desnaturaliza la enzima, y el hígado que no tenía nada obtuvo una reacción efectúas ya que no tenía ningún reactivo que afectara la catalización.
[pic 4]
Grafica 2. Tiempo en empezar la reacción enzimática.
Discusión del laboratorio
¿Qué es una enzima?
R/.Las enzimas son proteínas altamente especializadas que tienen como propiedad Actuar como catalizadores en las reacciones biológicas.
¿Factores que afectan la actividad enzimática?
R/.Las altas temperaturas, PH.
Parte #1
Tabla1.1 La papa, la espinaca y el hígado tuvieron mayor reacción que la cebolla y el hongo, ya que el hígado, la papa y la espinaca tienen una gran cantidad de enzimas catalasa, y al tener contacto con el peróxido de hidrogeno se descompone y se desprende oxigeno.
Parte #2
Pudimos observar que en las diferentes temperaturas hubo diferentes tiempos y reacciones de mayor y menor cantidad. Como en la de 80°c las enzimas del hígado se desnaturalizaron por eso no obtuvieron reacción ninguna al tener contacto con el peróxido de hidrogeno.
En la de 37°c las enzimas del hígado al tener un contacto con el peróxido de hidrogeno reacciono con una mayor cantidad de espuma “oxigeno”, esto fue ya que 37°c es la temperatura más o menos de nuestro cuerpo y las enzimas al tener esta condición su funcionamiento es más rápido que las demás pruebas.
En la temperatura ambiente las enzimas tuvieron reacción al tener contacto con el peróxido de hidrogeno pero demoro más que la de 37°c y menos que la del hielo.
Las enzimas del hígado que se expuso al congelador se congelaron por esto su reacción demoro bastante, esto quiere indicar que las enzimas se congelaron retrasando el proceso de catalización.
Parte #3
Los reactivos afectan la canalización
En el primer tuvo con hígado tenia HCl este afecto la canalización por lo tanto no tuvo reacción. En el segundo tubo la reacción fue más rápida que el primero pero sus resultados fueron, que el hígado tuvo un color nuevo esto fue causa por el NaOH. El que no tenía nada tuvo una mejor reacción ya que no había ningún reactivo que afectara la catalizacion.
Conclusión
En este trabajo el grupo aclaro muchas dudas sobre las enzimas catalasas y aprendieron a diferenciar sus reacciones y el porqué el resultados de las enzimas “oxigeno” también aprendieron a definir la enzima a caracterizarla, a explicar las reacciones, Identificar factores que afectan la actividad enzimática. Ya que estos son la temperatura y el PH.
Referencia
Informe de las reacciones de la enzima catalasa
UNIVERSIDAD DE SUCREFACULTAD DE EDUCACIÓN Y CIENCIASPROGRAMA DE BIOLOGIALABORATORIO DE BIOLOGIAOCTUBRE 11 2013.
Universidad autónoma de Chiapas.
Bibliografía
RAMONC.R.01/12/14. http://www.academia.edu/9564761/Profesor_Ram%C3%B3n_Cervantes_Rivera. 7de abril 2016.
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