MARCO TEÓRICO DE LAS FERMENTACIONES.

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Fig. 3 Imagen que muestra la ruta metabólica de la fermentación alcohólica

El ácido pirúvico formado en la glucólisis se convierte anaeróbicamente en etanol. En el primer caso se libera dióxido de carbono, y en el segundo se oxida el NADH y se reduce a acetaldehído. Otras células, como por ejemplo los glóbulos rojos, las células musculares y algunos microorganismos transforman el ácido Pirúvico en ácido láctico.

BIBLIOGRAFÍA

Wallage, Robert. Biología Molecular y herencia. La ciencia de la vida.1ed. México: Editorial Trillas; 1991.

Santillana. Terra Biología. 1ed. Lima: Editorial Santillana; 2002.

Starr,Cecie. Human Biology. 4 ed. E.E.U.U: Editorial Wadworth; 2001.

Solomon, Eldra. Biología. Nutrición y Metabolismo Celular. 5 Ed.México: Interamericana Editora; 2001

CLOROPLASTO

Son los plastos de mayor importancia biológica encargados de la fotosíntesis, lo cual transforma la energía lumínica en energía química, que puede ser aprovechada por los vegetales. Se encuentran en las células de plantas y algas, pero no en las de animales y hongos. Su estructura en si es más compleja que la mitocondrial; tiene dos membranas de envoltura, numerosos sacos internos formados por membrana que encierran el pigmento verde llamado CLOROFILA

Fig. 1 se menciona las partes del cloroplasto

ESTRUCTURA DEL CLOROPLASTO

FUNCIONES:

Las principales funciones que realizan los cloroplastos son:

• FOTOSÍNTESIS: los cloroplastos son organelos encargados de realizar la fotosíntesis. En éste proceso tienen lugar reacciones dependientes de la luz, como son por ejemplo la producción de ATP y de NADPH; y reacciones independientes de la luz que emplea energía producida por las primeras en la fijación de CO2 y en la formación de glúcidos.

• BIOSÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS: para ellos utilizan los glúcidos, el NADPH y el ATP sintetizados.

• REDUCCIÓN DE NITRATOS A NITRITOS: los nitritos se reducen a amoniaco, que es la fuente de nitrógeno para la síntesis de los aminoácidos y de los nucleótidos.

BIBLIOGRAFÍA

- Paniagua, Ricardo. Biología. La vida en la tierra.4 Ed. México: hispanoamericana; 1996