Microeconomia caña de azucar

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Los ingenios azucareros más productivos son: izalco, el Ángel, Chaparrastique, La Cabaña, Ingiboa y la magdalena. Según CASSA (2016) Central izalco tiene una capacidad de molida diaria de 13 mil toneladas de caña. Elabora diversos tipos de azúcar para el mercado nacional, industrial y de consumo directo. Desde su fundación, la cosecha de azúcar se ha transformado en una de las principales actividades económicas de la zona y es uno de los ingenios más productivos y constantes del país.

1.1 Delimitación del problema

Dentro de los principales ingenios azucareros, el de mayor interés es el ingenio de Izalco, dicha investigación se encargará de indagar más sobre los factores que condujeron a este ingenio a ser uno de los más productivos actualmente y su comparación con otros ingenios, por medio de revistas informativas, y cuadros estadísticos publicados en la web en los últimos años.

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Alcances

La presente investigación, estudiará la evolución que ha tenido el ingenio de la caña de azúcar en el país y el impacto que esta creando sobre la industria de la agricultura en El Salvador.

El proyecto de investigación tiene la finalidad mostrar el avance que se ha tenido en la producción de azúcar y el beneficio económico que este ha brindado al país, siendo un producto rentable y estable en la economía salvadoreña.

Se pretende investigar qué características han provocado el crecimiento la producción de caña de azúcar, que han permitido que la producción sea más elevada sobre las demás zonas productoras del país.

1.3 Factibilidad

Para llevar a cabo la investigación solamente se necesita tener acceso a información con respecto a la Caña de Azúcar, esto quiere decir, tener acceso a revistas relacionadas a la agricultura, tener acceso a internet y a personas relacionadas con la producción a la Caña de Azúcar. Puesto que hemos tenido acceso a estos recursos sin algún costo mayor, se ha llegado a la conclusión de que realizar el proceso de investigación acerca de la producción de la Caña de Azúcar es factible.

- Enunciado

¿En qué medida afecta el crecimiento de la producción de la caña de azúcar y como este crecimiento fue posible mediante datos que obtendremos por medios de dicha investigación y como es que gracias al aumento de producción es que son beneficiados por medio de informes obtenidos en los últimos años?

CAPÍTULO II JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS

2.1 Justificación técnica

La presente investigación se enfocará en estudiar el impacto que ha causado el incremento en la producción de la Caña de Azúcar en el departamento de Sonsonate, pues ha beneficiado a más de 450,000 personas debido a que ha creado aproximadamente 47,968 empleos directos. Así, el presente trabajo permitiría mostrar los cambios en la producción de este cultivo y que es una de las principales fuentes de calorías aportando el 8% a la ración alimentaría a nivel nacional, y es enriquecida con Vitamina A.

2.2 Justificación personal

Como grupo, lo que se busca con la siguiente investigación es poder entender las razones del incremento en la producción de la Caña de Azúcar en las últimas décadas y como esto ha afectado al país ya sea de manera positiva o negativa. Buscamos obtener información sobre este cultivo que ha existido a lo largo de los años en nuestra agricultura y examinar las razones de porque ha sido tan importante para la economía del país.

2.3 OBJETIVO GENERAL

Conocer el impacto en el crecimiento de la producción de la Caña de Azúcar en el departamento de Sonsonate, El Salvador.

2.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Profundizar en el impacto causado por el incremento de la producción del cultivo de Caña de Azúcar en el departamento de Sonsonate, El Salvador.

Analizar la información recopilada de la investigación sobre el incremento en la producción de la Caña de Azúcar en el departamento de Sonsonate, El Salvador.

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO

3.1 Marco Histórico

Se dice que la caña de azúcar tuvo sus inicios desde México en tiempos de la colonia, pero se desconoce por quién y la fecha de su llegada. Desde sus inicios la caña de azúcar era producida a pequeña escala ya sea para consumo personal o para producir alcohol de manera artesanal. Fue hasta el siglo XIX que la caña de azúcar se empezó a cultivar en gran escala, hasta llegar a tener 7 ingenios azucareros.

Se dice que la agroindustria genera aproximadamente 47, 968 empleos directos y más de 187,251 empleos indirectos. Esto quiere decir que al menos el 6% de la población se beneficia con la agroindustria azucarera ya sea como fuente directa o indirecta de trabajo o inclusive por actividades de la industria.

Los productores de caña y los industriales se distribuyen un 54.5% y el 45.5% respectivamente de los ingresos generados por la venta de productos y subproductos de la industria. El cultivo de caña y la producción de azúcar representan el 2.28% del PIB y el cultivo de caña de azúcar representa casi el 20% del PIBA.

El área cultivada de caña de azúcar muestra en el período 1960 – 1964, una tendencia marcadamente creciente pasando de 11,598 manzanas (Mz) en 1960 a 20,222 manzanas en 1964.

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Esto se debió a que durante dicho período las expectativas de las importaciones del mercado de Estados Unidos eran positivas, ya que a partir de 1960 este país dejó de comprar azúcar a Cuba en razón del embargo económico, pasando El Salvador junto a otros países productores a exportar hacia los Estados Unidos la porción del mercado que abastecía anteriormente la producción cubana.

El período 1970 – 1977, puede considerarse de expansión de la industria azucarera del país, ya que se incrementa aceleradamente el área cultivada de 28,034 a 49,120 manzanas (Mz) y consigo la producción de azúcar cruda, que asciende a 6.261,020 qq en 1977. Este período expansivo se atribuye al ingreso de nuevas empresas tanto en la producción de caña como en el proceso