Obtención de Bio-películas a base de glicerina y almidón de yuca (Manihot esculenta)

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INTRODUCCIÓN

En la Revista EIA, se destaca que “la creciente demanda de la sociedad para la fabricación de nuevos productos que sustituyan los plásticos derivados del petróleo se convierte en la principal motivación para la presente investigación, ya que los plásticos suplen gran cantidad de necesidades a la población, pero dejan a su paso impactos ambientales que perduran por decenios. (Escuela de ingenieria de antioquia, medellin, 2007)

Los plásticos son derivados del petróleo y dependen en su totalidad de este recurso fósil no renovable. Dicho mineral fósil experimenta en la actualidad un crecimiento continuo en su precio y las proyecciones afirman que se agotará en menos de 50 años si el ritmo de consumo sigue como el actual.

Por lo anterior, en esta investigación se desarrolla un plástico fabricado a partir de recursos naturales renovables y que cuando se desecha no genera impactos sobre el medio ambiente.

Los almidones tienen uso limitado ya que los requerimientos en la industria en términos de funcionalidad han cambiado. Por ende, está realizando modificaciones con el fin de realzar sus propiedades, lo cual permiten una mayor estabilidad de los alimentos otorgándole propiedades geológicas deseables”. (Saber y Hacer, 2014)

Se menciona que los polímeros sintéticos fueron inventados hace aproximadamente 60 años y desde entonces se han hecho numerosos progresos en el campo de sus aplicaciones. Una de sus características es su durabilidad lo cual constituye una desventaja debido a su persistencia en el medio durante muchos años, ocupando espacio en los rellenos sanitarios y causando daño al ambiente por la emisión de gases si se les incinera sin los cuidados necesarios. Por lo anterior, se han hecho grandes esfuerzos por desarrollar polímeros biodegradables con el fin de ofrecer otras alternativas a los polímeros convencionales en aplicaciones tales como empaques para alimentos y bolsas para basura. (Saber y Hacer, 2014)

En la presente investigación se pretende obtener una película plástica a base de almidón de yuca con concentrado de glicerol a partir del método de casting.

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GENERALIDADES DEL PROYECTO

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DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Los polímeros provenientes de fuentes fósiles como el petróleo y carbón son utilizados a diario en empaques para la comercialización de productos que satisfacen las necesidades de los seres humanos pero generan directamente una modificación negativa al ambiente debido a que pueden durar entre 100 a 400 años aproximadamente en diversas condiciones ambientales sin descomponerse en su totalidad, llegando a provocar la obstrucción de alcantarillas, contaminación en los ríos, mortandad de peces, riesgos en la salud del ser humano, el cambio climático, efecto invernadero etc.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Elaborar una bio-película a base de glicerina (glicerol) almidón de yuca (manihot esculenta) y agua

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OBJETIVOS

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OBJETIVO GENERAL

Elaboración de películas plásticas a partir de polímeros naturales de almidón por el método casting

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Realizar una muestra de un bio-plástico elaborado de almidón de yuca, glicerina (glicerol) y agua.

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HIPÓTESIS O SUPUESTOS

¿Se obtuvo una bio-película a base de glicerol, almidón de yuca y agua?

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JUSTIFICACIÓN

Este proyecto se realizó con el fin de obtener una bio-película a base de glicerol, almidón de yuca y agua con el fin de aprovechar y utilizar los recursos naturales, tales como la yuca, el cual se cosecha en la región, y a diferencia del plástico elaborado de petróleo, este no contamina y se reduciría la contaminación en la localidad, además es de bajo costo.

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MARCO TEÓRICO

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ANTECEDENTES O MARCO HISTÓRICO

2.1.1 Síntesis y caracterización de un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca

En la presente investigación se elaboró un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca con base en la implementación del método casting como herramienta del diseño de polímeros.

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MARCO CONCEPTUAL

Dado que la mira central de este proyecto estará en la obtención de películas a base de almidón natural podemos fijar algunos conceptos que serán bases para trabajar, al mismo tiempo que comprenderemos el concepto de “Biopeliculas de almidón” apoyadas por trabajos realizados por algunos investigadores interesados en el tema. Las películas de almidón natural son una opción muy buena y aceptable ya que contienen amilosa componente que es resistente y puede usarse para la fabricación de las películas.

2.2.1 Películas biodegradables

Actualmente existen varias películas que cumplen con éstas normas y que se comercializan como biodegradables, hechas a partir de celulosa, almidones de maíz o ácido poli acrílico.

La desintegración de estos productos generalmente se lleva a cabo en instalaciones especiales y bajo controles de humedad, temperatura y tiempo predeterminados, para evaluar bajo qué condiciones la película es desintegrada por los microorganismos.

Se dice que un producto es compostable (se transforma en composta) si cumple con una serie de normas específicas como la DIN EN 13432 en Europa o la ASTM D6400 en Estados Unidos. Se especifica que además de ser biodegradables deben de cumplir otros requisitos de desintegración como son los residuos que dejan, los cuales se deben evaluar para no caer en otros problemas de contaminación, independientemente de la desintegración del producto. (Escuela de ingenieria de antioquia,