Orellana (Cultivo).

...

Encuesta Investigación de Mercados

ANEXO 4.

Resultados Encuesta de Mercados

ANEXO 5.

Distribución de Planta

ANEXO 6.

Bodega de materiales con pajas de cereales, aserrines de pino y encino y bagazo de café.

ANEXO 7.

Substrato colonizado y en estado de botón.

ANEXO 8.

Sistema de estaca con bolsas de 60 por 90 cm.

ANEXO 9.

Bolsas invadidas ya con el micelio

ANEXO 10.

Bolsas invadidas ya con el micelio

ANEXO 11.

Bolsas invadidas ya con el Hongo Desarrollado

ANEXO 12.

Construcción túnel de Pasteurización

ANEXO 13.

Características de la Sociedad Limitada

ANEXO 14.

Formulario Cámara de Comercio

ANEXO 15.

Formulario Inscripción RUT.

ANEXO 16.

Cotizaciones

ANEXO 17.

Formatos FINAGRO

ANEXO 18.

Instructivo De Diligenciamiento Del Formato De Planificación De Crédito FINAGRO

ANEXO 19.

Flujo neto de la operación

ANEXO 20.

Balance general proyectado

ANEXO 21.

Acta Reunión con Director.

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GLOSARIO

-

Bagazo

Residuo fibroso de la caña de azúcar después de la extracción del líquido.

-

Carpóforo

Sombrero carnoso que se forma al desarrollarse la seta.

-

Cepa

Variación de un tipo de inóculo. Para una especie existen diversas variaciones de esta las cuales presentan distintas características pero con un denominador común.

-

Composta

La Composta es una materia obscura rica en nutrientes que se producen cuando la materia orgánica se degrada. Esta materia puede ser usada para mejorar la fertilidad del suelo y favorecer el crecimiento de las plantas. Los organismos que participan en esta degradación son: Bacterias, Hongos y Lombrices.

-

Eficiencia Biológica

Este término corresponde al porcentaje de sustrato que se puede transformar en hongos útiles para el consumo.

-

Enzimas

Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que solamente aceleran las que espontáneamente podrían producirse. Ello hace posible que en condiciones fisiológicas tengan lugar reacciones que sin catalizador requerirían condiciones extremas de presión, temperatura o Ph.

-

Esporas

Es una célula reproductiva producida por las plantas (hongos, musgos, helechos) y por algunos protozoarios y bacterias. Las bacterias también producen esporas como mecanismo de defensa, las cuales poseen paredes gruesas y pueden soportar temperaturas variables, humedad y otras condiciones no favorables.

-

Fructificación

Fase del cultivo en la que los carpóforos aparecen y se obtiene los hongos ya para consumo.

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-

Humedad Relativa

Humedad necesaria en el ambiente con respecto a la atmósfera externa necesaria para el apropiado desarrollo del cultivo.

-

Incubación o Pasteurización

Fase en la cual se calienta el sustrato con el fin de que el inóculo pueda desarrollarse en este. Esta etapa es crítica para el proceso productivo.

- Inóculo (Micelio)

Semilla de los hongos a cultivar. Estas se obtienen en laboratorios y son la base para el cultivo de estas.

-

Orellanas

Nombre común conocido internacionalmente para los hongos o setas comestibles de gran tamaño.

-

Pleurotus Ostreatus

Hongo o seta tipo”Ostra”, variedad comestible muy utilizada en la cocina internacional.

-

Sustrato

Sustrato se le llama al material del cual el hongo se alimentará y sobre el cual se desarrollará. Puede ser cualquier residuo