Origen, procedencia y características de las variedades de café comerciales en el país

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definir el número de aplicaciones debe considerarse la recomendación técnica, la carga productiva y los aspectos económicos.

Manejo de tejidos (podas). Con esta práctica se estimula el crecimiento y tejido productivo de la planta y se elimina parte del inóculo. Debe ser planifica cado y realizado de acuerdo a la edad de la plantación, registros de producción y la sanidad de tejidos, entre otros.

Descripción de las características de la CBD Colletotrichum kahawae

La enfermedad de la cereza de café (CBD), causada por el hongo colletotrichum, que hasta ahora solo se encuentra en áfrica y provoca graves daños, las medidas de control basadas en el huso de fungicidas son costosas no siempre eficaces y a veces perjudiciales para el medio ambiente afectando La rentabilidad, en senicafé vienen trabajando en desarrollo de variedades resistentes a esta enfermedad.

Descripción del manejo integrado de la chamusquina del café Monalonion velezangeli

Las lesiones de la chamusquina dependen del estado ninfal del chinche con un estado húmedo de color café se observan lesiones necróticas, el chinche de la chamusquina es fácil de encontrar por que se desplaza entre las ramas y se oculta en el envés de los brotes nuevos y puede causar hasta diez lesiones por hoja, los adultos se alimentan de ramas tiernas y cusa perdida de floración

En el plan de manejo se recomienda dejar prosperar la cobertura de arvenses, también se pueden hacer cultivos de otras especies para cortar el ciclo del chinche.

El control cultural lo podemos realizar de forma manual capturando el adulto alrededor de las lesiones frescas esta práctica la podemos realizar cada 15 días

También se puede hacer un control químico con la aplicación de insecticidas con malathion y rotando productos como sumithion

Descripción del manejo integrado de la broca del café Hypothenemus hampei

En corto tiempo, la broca puede alcanzar altos niveles de población y si no se ejerce ninguna medida de control puede infestar todos los frutos de un cafetal.

Para el control de insectos existen diferentes métodos como son el control cultural, el control biológico y el control químico, pero como la broca ha mostrado ser un insecto muy difícil de controlar usando un solo método, se debe acudir al Manejo Integrado de Plagas, que es el uso inteligente y armónico de diferentes medidas de control, compatibles entre sí para reducir las poblaciones de una plaga a niveles que no causen daño económico.

Claves para el manejo de la broca del café

• Lleve registros de floración para establecer la edad de los frutos y conocer los períodos críticos de ataque de la broca

• Determine el nivel de infestación mensual de broca en el lote

• Si el porcentaje de infestación en el cafetal es superior a 2% y más del 50% de la broca se encuentra en posición de entrada A en el período crítico, se recomienda la aspersión localizada de un insecticida, químico con fenitrotion, clorpirifos o fentoato en concentración de 6 cc/L de agua, o biológico con el hongo Beauveria bassiana en concentración de 2 x 1010 esporas/L de agua.

Descripción de los equipos utilizados en el beneficio ecológico de café (tolva, despulpadora, desmucilaginador, tornillo sin fin, zaranda)

El café se recibe en las tolvas secas y luego es transportada por gravedad ala despulpadoras

Las despulpadoras son las más utilizadas en Colombia de tambor o de cilindro universal constan de:

Tolva donde recibe las cerezas

Cilindro de metal dentado que desprende la pulpa del grano

Despulpadora gaviota construida por senicafé consta de piezas de plástico de gran resistencia con un tornillo sinfín corto de alimentación

Zarandas:

Son clasificadoras del grano despulpado, se ubica después de la despulpadora

Son de dos clases planas o cilíndricas

Descripción de las normas que aplican para la producción y exportación de café y de los sellos

CERTIFICACION RAIN FOREST

Es el mayor certificador mundial del manejo forestal, con más de 20 años de experiencia y a la vez están presentes en más de 70 países apoyando a las comunidades, el primer programa mundial de certificación forestal. También el primero en aprovechar las fuerzas del mercado para conservar los bosques

Millones de trabajadores agrícolas y sus familias se están beneficiando, los productores tienen que cumplir con ciertos estándares de calidad pero que al hacerlo les ayuda a producir de una forma más inteligente y a planear para el futuro, los estándares integrales de manejo agrícola y el sistema de trazabilidad permiten asegurar que los ingredientes de los contenidos en un producto lleven el sello de la ranita verde por que a la ves garantiza que provienen de fincas con una apropiada gestión en la que se está protegiendo la integridad de los trabajadores la vida silvestre y todo su entorno

Uno de los productos que está trabajando sobre este certificado es el “café colombiano “los agricultores vienen implementando esta forma de sostenibilidad porque está muy relacionada con el futuro, la federación nacional de cafeteros viene trabajando en desarrollar la agricultura enfocada a la sostenibilidad social y ambiental mediante el manejo de buenas prácticas agrícolas y la aplicación de estándares internacionales como la certificación RAIN FOREST.

De esta manera tenemos que tener en cuenta varios aspectos como lo son:

Sistema de gestión socio ambiental

Conservación de ecosistemas

Protección de la vida silvestre

Conservación de recursos hídricos

Trato justo y buenas condiciones para los trabajadores

Salud y seguridad ocupacional

Relaciones con la comunidad

Manejo integrado del cultivo

Manejo y conservación del suelo

Manejo