PRACTICA EXPERIMENTAL DE RECONOCIMIENTO DE ALCOHOLES.

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El Dicromato de potasio usado en el experimento sirve principalmente como oxidante y el ácido sulfúrico como catalizador de la oxidación, es decir, permite que la reacción se desarrolle en un tiempo mucho menor al normal.

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Al agregar el ácido sulfúrico inmediatamente el metanol cambia de color y libera calor en la base del tubo de ensayo, esto se debe a que el metanol contiene más impurezas, lo que le permite una mayor velocidad al momento de reaccionar exotérmicamente. Al metanol en la experimentación se lo considera un alcohol primario y su resultado luego de la oxidación vendría a ser un aldehído.[pic 13][pic 14][pic 15]

CH3OH + K2Cr2O7 [pic 16][pic 17]

Metanol

Dicromato de Potasio Metanal

Cuando agregamos el ácido sulfúrico al metanol este se demora un poco más que el metanol al reaccionar y empieza a cambiar de color por la parte inferior hacia arriba. El etanol al ser un alcohol secundario, luego de la oxidación, su resultado es un aldehído al igual que con el metanol.[pic 18][pic 19][pic 20]

CH2 - CH3OH + K2Cr2O7 [pic 21][pic 22]

Etanol

Dicromato de Potasio Propanal

Luego de agregarle el ácido sulfúrico al glicerol la reacción tarda mucho más tiempo que las anteriores y esto se debe a que el glicerol tiene una consistencia más espesa y aceitosa, pero a diferencia de los anteriores esta reacción no se completa puesto que el glicerol contiene tres carbonos y según la teoría a más carbonos deja de haber oxidación.

Conclusiones

- La oxidación de un alcohol primario produce un aldehído.

- La oxidación de un alcohol secundario produce una cetona.

- Si el compuesto oxigenado es de cadena carbonada pequeña es soluble, si la cadena es muy grande resulta insoluble y al oxidarse la reacción tarda más tiempo o simplemente no se realiza.

Cuestionario

- ¿A qué se debe el color característico de cada uno de los casos?

Los compuestos oxigenados son incoloros, y al agregarle el dicromato de potasio este le da el color amarillo, sin embargo al agregarle el ácido sulfúrico cambia a celeste por ser el color característico de los aldehídos.

- ¿Cuáles son los productos finales de la combustión completa de los alcoholes?

Si hay una combustión completa, cuan más carbonos tenga el alcohol o cualquier otro compuesto, más dióxido de carbono generará. Obviamente en condiciones normales por la carencia de oxigeno entre mas larga la cadena carbonada la combustión es más incompleta lo que conlleva a producir CO2 CO y H2O como productos finales de la combustión.

Bibliografía

Almarego, W, L.F. and Chai C.L.L. 2003 Purification of laboratory chemicals. Fifth Edition Elsevier. Great Britain