Perfil de mercado del aguacate

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4.4. ESTRATEGIAS DE VENTA Y MARKETING 22

4.4.1 ESTRATEGIAS DE MARKETING DE SEGMENTACIÓN

4.4.2 ESTRATEGIA DE MARKETING SOBRE POSICIONAMIENTO

4.4.3 ESTRATEGIA FUNCIONAL

CONCLUSIONES 24

RECOMENDACIONES 24

GLOSARIO 25

ANEXO 26

REFERENCIAS 33

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

INTRODUCCION

El presente trabajo de investigación está orientado a dar a conocer el perfil de mercado de la palta, un producto nacional innovado para el beneficio de las familias.

La elaboración de este trabajo fue muy complejo, puesto que se contaba con un ajustado horario de los autores, a pesar de ello se persistió y con una comunicación y organización por parte del equipo se logró el cumplimiento de los objetivos planeados, que fue la recopilación de información actualizada para lograr así un buen trabajo monográfico.

En primer capítulo se dará a conocer información relevante del producto, como el origen del producto, ya que hablamos de un país rico en la producción de palta hass, así mismo como las principales zonas exportadoras, y esas empresas exportadoras que abren el mercado internacional.

Mientras que el segundo capítulo, se menciona temas sobre el mercado mundial de la palta, es decir aquellos países que demandan la palta a mayor escala, detallando así los precios internacionales y los principales mercados competidores.

Respecto al tercer capítulo analizaremos el perfil en el mercado estadounidense, donde detallaremos la segmentación del mercado así como las características de los consumidores y los precios de importación de la palta.

En el cuarto capítulo, brindaremos una propuesta de mercado, dirigido a Costa rica, estudiaremos las barreras que existen para su ingreso, el perfil del consumidor en el país, los canales de distribución y las estrategias de marketing para su fácil posicionamiento.

CAPITULO I

ANTECEDENTES DE LA PALTA

En este capítulo se desarrollará el origen, propiedades y principales zonas productoras de la palta, en el cual es muy importante tener presente esta información, puesto que nos ayudara a desarrollarnos como empresa y al aporte del desarrollo del país.

1.1 ORIGEN

El aguacate o la palta es un cultivo nativo de América. El árbol se originó en Mesoamérica, que es la región alta del centro de México y Guatemala (William 1977). Los restos fósiles de aguacates encontrados en el Valle de Tehuacán (cueva de Coxcatlán) en el estado de Puebla, México, tienen una antigüedad de 8 000 años, cercana a los 10 000 años del Hombre de Tepexpán, cuyos restos y del algunos mamuts fueron encontrados en la zona de Tepexpán, en el Valle de México.

Las razas de aguacate mexicana y guatemalteca se originaron en México y Guatemala. La raza Antillana probablemente se originó en el sur de México (Yucatán) y en Centroamérica (El Salvador, Nicaragua). Algunos científicos proponen una cuarta raza, la costarricense.

La domesticación del aguacate se realizó también en Mesoamérica, y tal vez con el intercambio comercial entre las civilizaciones nativas, el aguacate se distribuyó y adaptó a Centroamérica y se extendió hasta Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú, donde ya fue encontrado descrito por los conquistadores españoles y los historiadores de aquella época. En el Perú, el Inca Garcilaso de la Vega en sus Comentarios Reales de los Incas (1605), describe: “Túpac Inca Yupanqui marchó a la provincia de Cahari y en el camino conquistó otra (provincia) llamada Palta, de donde trajeron al valle cálido cerca de Cuzco, este delicioso fruto llamado Palta” (Valle del Urubamba). Aparentemente este es el origen del nombre en el Perú, de la provincia de Palta, y también el tiempo aproximado en que el árbol llegó de Ecuador a Perú, ya que se sabe que la conquista de las provincias norteñas por Túpac Yupanqui ocurrió entre 1450 y 1475.

Después del descubrimiento de América y la invasión española a México, Centroamérica, Colombia y Perú, el aguacate se diseminó a otras partes del mundo. En la República Dominicana, el aguacate o la palta ya existía cuando la isla fue descubierta por Cristóbal Colón (05.12.1492) y fue llevado a España. Al Caribe llegó en 1630 (Jamaica), a Cuba en 1700, y a Barbados en 1751. El primer registro en África se encuentra en Ghana en 1750, distribuyéndose a Mauritius (1780), Madagascar (1802), Senegal (1824), Uganda (1856), Egipto (1870) y Sudáfrica (1904). En 1908 llegó a Israel y en 1932 a Turquía. Así se fue expandiendo a todo el mundo, muy en particular hacia las naciones del hemisferio sur como Sudáfrica, Nueva Zelandia, países del sudeste de Asia, India y Nueva Zelandia. 1 El aguacate se ha diseminado a los cinco continentes de nuestro planeta.

1.2 USOS Y PROPIEDADES

Se utiliza como acompañamiento del pan, como parte de ensaladas y como guarnición, así como base o acompañamiento en la preparación de platillos, dependiendo de la gastronomía de cada país.

Su fruto y aceites son ampliamente utilizados como productos de belleza tanto para la piel como para el cabello, y sus hojas para la elaboración de expectorantes.

De la pulpa se extrae, con diversas técnicas, un aceite de propiedades y contenido muy especiales. Es utilizado no sólo en la preparación de alimentos, sino como medicamento en problemas dermatológicos y en variados productos estéticos.

En lo que se refiere al aspecto nutricional, la palta es un alimento con un importante aporte de ácidos grasos, mono insaturados, grasa, fibra, vitamina B6, potasio, calorías, ácidos grasos poliinsaturados y agua.

Ácidos grasos: Son fuente de energía y ayudan a regular la temperatura corporal, a proteger órganos vitales como el corazón y los riñones, y a transportar las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) facilitando su absorción. La grasa resulta imprescindible para la formación de determinadas hormonas y suministra ácidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar y que ha de obtener necesariamente de la alimentación diaria.

Fibra: Contribuye a la eliminación de determinadas sustancias

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