Preparación de sistemas coloidales y propiedades ópticas y cinéticas .de los sistemas coloidales

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Es debido a la poca solubilidad del azufre en medio acuoso, al adicionar un alcohol este se vuelve mucho más soluble, esto se ve favorecido para la formación del sol.

11. ¿Cuál es el objeto del calentamiento en la obtención de los geles? , ¿Podrían prepararse sin calentamiento?

Porque son más solubles en caliente, como es el caso de la gelatina, y al enfriarse se solidifican.

12. ¿Qué papel desempeña el jabón en la formación de la emulsión? , ¿Por qué la emulsión no es estable si no se agrega jabón?

Actúa como agente emulsificante como el caso de agua + aceite. No es estable porque los componentes se encuentran dispersos en la solución, si no se agrega jabón no se forma una solución que integra ambos componentes.

13. Por qué fue posible formar una emulsión sin agregar jabón?

14. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre soles, geles y emulsiones?

Las fases en que se encuentran, el tamaño de las partículas que lo componen y el tiempo de formación de cada coloide.

CUESTIONARIO 2 (Efecto Tyndall)

1. ¿Qué se entiende por reflexión, refracción, difracción y dispersión de la luz?

Reflexión: Cuando una luz al llegar a la superficie cambia de dirección en un ángulo igual al que tocó la superficie.

Refracción: Cambio de dirección que experimenta la luz al pasar de un medio a otro.

La difracción de la luz: es la curvatura de las ondas de luz alrededor de un objeto. La cantidad de luz difractada, o que cambia de dirección, depende del tamaño de un objeto.

Dispersión de la luz: fenómeno que se produce cuando un rayo de luz compuesta se refracta en algún medio quedando separados sus colores constituyentes.

2. Define el fenómeno de Tyndall y explica a qué se debe.

A los coloides aparentemente claros se iluminan con un rayo de luz y se observan desde un ángulo recto a la trayectoria del rayo, aun las soluciones coloidales más claras tomarán una apariencia lechosa. A este fenómeno se le conoce como efecto de Tyndall.

3. Da una breve explicación de la dispersión de la luz por los sistemas coloidales.

Depende del efecto Faraday-Tyndall y se utiliza para determinar el peso molecular de coloides.

La dispersión se describe en función de la turbidez, τ, descenso fraccional en intensidad debido a la dispersión de la luz incidente que a traviesa a través de 1 cm de disolución.

4. ¿Qué se entiende por sistema disperso? ¿Según el grado de dispersión cómo se clasifican los sistemas dispersos?

Un sistema disperso es aquél en el cual, una o más sustancias (fase dispersa) se encuentran distribuidas en el interior de otra (fase o medio dispersante), en forma de pequeñas partículas.

Dispersiones macroscópicas o groseras: son sistemas heterogéneos, las partículas dispersas se distinguen a simple vista son mayores a 50 mm (1mm = 10-6 m ). Por ejemplo: mezcla de arena y agua, granito, limaduras de hierro en azufre, etc.

Dispersiones finas: son sistemas heterogéneos visibles al microscopio, as partículas de las fase dispersa tienen dimensiones comprendidas entre 0,1 mm y 50 mm. A este tipo de dispersiones pertenecen las emulsiones y las suspensiones . Las emulsiones se caracterizan por poseer las fases dispersante y dispersa en estado líquido. Un ejemplo de estos sistemas es la mezcla de agua y aceite agitada vigorosamente. En las suspensiones, la fase dispersa es sólida, mientras que la fase dispersante puede ser líquida o gaseosa. En este tipo de dispersiones la separación de fases se opera con mayor dificultad que en las groseras.

5. ¿Qué se entiende por homogenización de las emulsiones?

Como el proceso para producir una mezcla uniformemente consistente entre dos componentes que son miscibles entre sí como el agua + aceite.

6. ¿Qué grado de dispersión tienen normalmente las emulsiones?

Conclusiones

Las propiedades de los sistemas coloidales son diferentes tanto de las soluciones como de las suspensiones, así como en la investigación se tienen como las propiedades exclusivas como el efecto Tyndall, propiedad óptica debido al tamaño pequeño de las partículas que funcionan como pequeños espejos que reflejan la luz y por eso se ven y el movimiento Browniano que consiste en un movimiento desordenado continuo con trayectorias de zigzag de las partículas, fenómeno observado por el botánico inglés Robert Brown en partículas de polen suspendidas en agua que fue un gran descubrimiento de la ciencia. Prácticamente todas las sustancias bien sean sólidas, líquidas o gases, pueden existir como coloides El estudio de los coloides es un campo multidisciplinario donde intervienen conjuntamente la química, la biología y la física.

Resumiendo todo lo que se investigó se puede tener las siguientes conclusiones:

- Al mezclar 2 o más sustancias, una de las cuales es líquida se pueden encontrar 3 comportamientos: soluciones, coloides y suspensiones.

- El que una mezcla se comporte como solución, coloide o suspensión depende del tamaño de la partícula dispersa y de la afinidad entre las fases.

Las suspensiones son sistemas heterogéneos en donde la fase dispersa es fácilmente observable.

REFERENCIAS

- [0]http://campus.fca.uncu.edu.ar/pluginfile.php/7060/mod_resource/content/0/sistemas_coloidales1.pdf

- [1] http://medicina.usac.edu.gt/quimica/coloides/Coloides_1.htm

- QUÍMICA FÍSICA Atkins- De Paula . Ed.Addison Wesl ey Iberoamericana. Octava edición. 2008

- FISICOQUÍMICA. Levine, I. Ed. Mc Graw Hill.1991 QUÍMICA. LA CIENCIA CENTRAL. Brown T. Et al. Ed. Pearson Prentice Hall. Novena edición. 2004.

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