Protocolo de investigación, gorditas don rafita

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determinar las causas y dar una solución inmediata para corregirla de manera direccionada tomando en cuenta los estándares de calidad ya determinados en la empresa para la salida de su producto. Así mismo, proponer un plan de acción correctivo y acciones preventivas para evitar fallas desde el nacimiento del problema y evitar nuevas no conformidades en los siguientes ciclos de producción.

Con el fin de mostrar que no es posible un servicio de calidad que vaya en contra de los principios éticos de las personas. Las empresas deben promover y mantener una política de calidad basada en valores y principios éticos, sin afectar a terceras personas así como también mantener la buena cultura y respeto hacia la naturaleza.

Viabilidad de la investigación

La investigación reúne datos y características así como también condiciones que muestran que se pueden lograr obtener los resultados esperados así como también lograr los objetivos de esta misma. Para ello se realizara una investigación en la que estos factores no sean una desventaja económica para el mismo restaurante, creando métodos y soluciones que favorezcan a los mismos productos dentro del inventario, así como también su buena administración, buscando conseguir la satisfacción de los clientes. Tenemos en cuenta que Gorditas “Don Rafita” es un restaurante muy frecuentado, por el buen sabor de sus productos que elaboran, el restaurante sin duda cuenta con el personal capacitado y calificado para brindar el servicio y manejar la calidad de los alimentos, con estos elementos y el nuevo control de calidad, se busca mantener la perseverancia del restaurante.

MARCO TEORICO

En la actualidad el servicio de un restaurante a los clientes tiene que tener un beneficio representado con una buena calidad, haciendo siempre hincapié en los alimentos y en el servicio al atenderlo. Los problemas presentados ahora en el actual dejan marca de manera conclusa. Se busca eliminar las no conformidades que esta genera, con el único objetivo de poder llegar a satisfacer a los mismos clientes como también empleados. ISO 9001 es una norma de sistemas de gestión de la calidad (SGC) reconocida internacionalmente. La norma ISO 9001 es un referente mundial en SGC, superando el millón de certificados en todo el mundo. Ayudando y buscando siempre la seguridad tanto del consumidor como también el que las produce. Las normas de ISO 9000 son un conjunto de enunciados, los cuales especifican que elementos deben integrar el Sistema de Gestión de la Calidad de una Organización y como deben funcionar en conjunto estos elementos para asegurar la calidad de los bienes y servicios que produce la Organización. Basándonos en ello se desea desarrollar una herramienta que ayude a mejorar los servicios y productos que el restaurante les ofrece, proporcionando herramientas para su desarrollo y aplicación. Las no conformidades es algo con el que ahora se deben de trabajar y poder llegar siempre a la satisfacción del consumidor, Gorditas don rafita, tiene ahora en mente las no conformidades, y la superación y crecimiento del restaurante.

MARCO CONCEPTUAL

Definición de Gestionar

Gestionar es planificar los recursos de la organización y organizar el trabajo de las personas, para poder alcanzar los objetivos propuestos, controlando la marcha de la organización y sus resultados, y solucionar los problemas que vayan surgiendo.

Hay que tener en cuenta que:

¿Qué es Calidad?

La palabra calidad puede referirse a diferentes aspectos de la actividad de una organización: el producto o servicio, así como el proceso y la producción o sistema de prestación del servicio o bien, entenderse como una corriente de pensamiento que impregna toda la empresa. El objetivo fundamental de la calidad, como filosofía empresarial, es satisfacer las necesidades del consumidor, Las necesidades pueden estudiarse según diversos puntos de vista -de la teoría económica, del marketing, de la psicología y de la economía de la salud-, no siempre coincidentes. Desde todos ellos se han aportado contribuciones al conocimiento de las necesidades que deben considerarse al planificar los recursos de una empresa.

Definición de calidad

“Calidad es traducir las necesidades futuras de los usuarios en características medibles, solo así un producto puede ser diseñado y fabricado para dar satisfacción a un precio que el cliente pagará; la calidad puede estar definida solamente en términos del agente”. (W. Edwards Deming).

La gestión de calidad

La función calidad es el conjunto completo de actividades mediante las cuales se alcanza la aptitud al uso, con independencia de donde se lleven a cabo estas actividades. Gestionar es coordinar todos los recursos disponibles a fin de conseguir unos objetivos. El objetivo de la calidad comprende tres procesos: planificación, organización y control, que Juran prefiere desarrollar a través de las tres fases de su trilogía: planificación, control y mejora de la calidad. Para La función calidad es el conjunto completo de actividades mediante las cuales se alcanza la aptitud al uso, con independencia de donde se lleven a cabo estas actividades. Gestionar es coordinar todos los recursos disponibles a fin de conseguir unos objetivos. El objetivo de la calidad comprende tres procesos: planificación, organización y control, que Juran prefiere desarrollar a través de las tres fases de su trilogía: planificación, control y mejora de la calidad.

Planificación de la calidad

Es la actividad de desarrollo de los productos y procesos requeridos para satisfacer las necesidades de los clientes. Esencialmente consta de las siguientes fases:

⦁ Identificar los clientes.

⦁ Descubrir las necesidades de los clientes.

⦁ Desarrollar las características del producto que respondan a las necesidades de los clientes.

⦁ Diseñar los procesos capaces de producir las características de los productos.

⦁ Transferir los planes a las fuerzas operativas.

Control de calidad

El control de calidad es el proceso mediante el cual se establecen y cumplen unos estándares. Tiene una secuencia universal de etapas que, aplicada a problemas de calidad es:

⦁ Determinar el sujeto