Quimica. Usos, aplicaciones, impacto e importancia de los compuestos orgánicos en la vida

...

qué se llama alcohol de madera?: El alcohol de madera, como su nombre implica, se obtuvo por primera vez de la madera. En efecto, parte del líquido recogido en la destilación de la madera era alcohol de madera. Los antiguos Asirios calentaban la madera con objeto de obtener los líquidos y breas que resultaban. Los líquidos acuosos (incluyendo el alcohol mezclado con otros líquidos) se utilizaban como disolventes y como combustibles de lámparas. Las breas o betunes se empleaban para calafatear barcos, preservar a la madera de la putrefacción, y como mortero en la construcción.

Curso de Introducción a las Ciencias Físicas. Tercera Edición. Editorial Reverté, s.a. Haber-Schain, Cross, Abegg, Doge, Walter. https://books.google.co.ve/books?id=h587-aBKRrkC&pg=PA55&lpg=PA55&dq=por+que+el+alcohol+de+madera+se+llama+asi&source=bl&ots=9rzTBLoJAI&sig=2rjkLPwwcDYERLLP9wRmIMwI09s&hl=es-419&sa=X&ved=0ahUKEwjqup34kLrMAhXISCYKHbH2COUQ6AEIHTAB#v=onepage&q=por%20que%20el%20alcohol%20de%20madera%20se%20llama%20asi&f=false

¿Cuáles son sus efectos sobre la salud? El metanol como sustancia neurotóxica: El envenenamiento por metanol y su asociación con toxicidad severa sobre el sistema nervioso central y ocular, constituyen un problema de salud en todo el mundo. Las características clínicas de la intoxicación aguda por metanol han sido minuciosamente detalladas, e incluyen academia fórmica, acidosis metabólica, toxicidad visual, coma y, en casos extremos, la muerte. (Ingemansson, 1984).

Los humanos y los primates no humanos son muy sensibles a los efectos tóxicos del metanol, mient ras que los roedores, conejos y perros, entre otras especies, no lo son (Makar y col., 1990; Eells y col., 1996). Dos mecanismos han sido considerados para explicar la baja oxidación del formato en especies susceptibles a la intoxicación por metanol: niveles hepáticos más bajos de tetrahidrofolato (THF) y capacidad reducida de la 10- formiltetrahidrofolato deshidrogenasa (Cook y col., 2001).

“Toxicidad por metanol y su efecto sobre las vías visuales.” Alina González-Quevedo. Instituto de Neurología y Neurocirugía, Ciudad de La Habana, Cuba. https://www.google.co.ve/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=7&ved=0ahUKEwjEucvElLrMAhVGVyYKHTMBCVAQFgg_MAY&url=http%3A%2F%2Fvitae.ucv.ve%2Fpdfs%2FVITAE_3373.pdf&usg=AFQjCNFUXHs9CscymMn-oJaUcKDyf1yoWQ&sig2=EwpK7I-P08fSsjfBIWLHZg&bvm=bv.121070826,d.eWE&cad=rja

¿Para qué se usa?

El metanol se suele usar como combustible, generalmente mezclado con la gasolina, pero debido a los inconvenientes que presenta, no es tan popular como otros, como pueda ser el etanol. La ventaja más destacada que presenta, es su sencilla fabricación, partiendo del metano, o a través de pirolisis de la materia orgánica. El metanol es un compuesto químico esencial a la hora de fabricar medicamentos, entre otras cosas, pues es un compuesto con diversos usos como por ejemplo, su utilidad como disolvente en la industria, además de usarse como producto de partida para la fabricación de otros compuestos como puede ser el caso del formaldehído. También puede ser empleado como anticongelante en coches.Además, se conoce con el nombre de biometanol, al metanol relacionado con la industria del vino, de donde se obtiene dicho compuesto a través de la desmetilación enzimática de las pectinas presentes en las uvas. Según el tipo de uva utilizada para la fabricación del vino, existirá una mayor o menor concentración de metanol.13 de diciembre 2010. Ángeles Méndez. “Metanol”. http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/metanol#ixzz47VAHBcsd

Complete el siguiente cuadro

BiomoléculasEstructura química generalFunción Alimentos que lo contieneEfectos sobre la salud por carencia o déficit Carbohidratos (CH2O) n. 

 Moléculas de Carbohidratos

Suministrarle energía al organismo ya que la mayor de los procesos metabólicos requiere energía. La más importante fuente de energía de las células es la glucosa.Harinas, pan, pasta, tubérculos: papa. Pierdes más agua que grasa, puede sufrir algunos malestares, los antojos disminuyen, los niveles de energía pueden disminuir, se va menos al baño, cuesta ejercitarse, y el humor cambia constantemente.

LípidosEstán constituidos básicamente por tres elementos: carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O); en menor grado aparecen también en ellos nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S).Sirven para reservar energía y forman las membranas celulares. Se distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos porque no son solubles en agua sino en disolventes.Aceites, mantequilla, helados, chocolates (grasas en general)La falta de grasas puede representar un peligro para la vida, el porcentaje de grasa en el cuerpo debe estar siempre dentro de los límites aceptables para no sufrir una descompensación. Las grasas son las responsables de mantener al sistema nervioso en buen estado, transportar hormonas, etc. Incluso el colesterol es un precursor de las hormonas en el cuerpo.Proteínas Son las unidades básicas que forman las proteínas. Su denominación responde a la composición química general que presentan, en la que un grupo amino (-NH2) y otro carboxilo o ácido (-COOH) se unen a un carbono α (-C-). Las otras dos valencias de ese carbono quedan saturadas con un átomo de hidrógeno (-H) y con un grupo químico variable al que se denomina radical (-R).Se emplean como componentes estructurales de las células y tejidos, así que el crecimiento, la restauración y el mantenimiento del organismo dependen del abastecimiento adecuado de esas sustancias.Carne Roja, huevos, pescado y leche.Anemia: debido a la participación de las proteínas en el transporte de oxígeno en sangre y formación de los glóbulos rojos.

Hipoglucemia: se debe a la alteración del equilibrio entre la insulina, el glucagón y otras sustancias de naturaleza proteica que intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono

Pérdida de peso: las proteínas de los músculos es utilizada por el organismo como fuente proteica para cubrir necesidades vitales. La pérdida de masa muscular provoca una pérdida de peso severa.

M. Victoria Luque Guillén. 2014. “ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS“ http://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf

20 noviembre, 2014. Miguel Padial e Irene Palma. “¿Qué consecuencias tiene la deficiencia de proteínas?” https://curiosoando.com/que-consecuencias-tiene-la-deficiencia-de-proteinas

Publicado