Química Orgánica General, Programa de Ingeniería Ambiental. informe de alcoholes

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Oxidación con permanganato de potasio.4

En el 1-butanol al este ser un alcohol primario fue fácilmente oxidable y al ser el permanganato de potasio un compuesto muy fuerte, estos dos compuestos en reacción da como producto un aldehído o sea, butanal pero los aldehídos son inestables y sufren oxidación convirtiéndose en un ácido carboxílico llamado ácido butanoico.

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Reacción 1. Oxidación del butanol.

En el 2-butanol la reacción ocurre más lenta pero este compuesto no se oxida totalmente puesto que los alcoholes secundarios pueden perder su único hidrogeno generando así una pequeña reacción formando una cetona o 2-butanona.

[pic 5]

Reacción 2. Oxidación del 2-butanol

En el tercbutanol no ocurre la reacción puesto que los alcoholes terciarios no poseen hidrógenos por esto no pueden ser oxidados.

Reacción Nitrato de Cerio Amoniacal.5

En el caso del alcohol primario como lo es el butanol y el secundarios 2-butanol, el ion Ce+4 forma un aldehído y una cetona mediante oxido-reducción. El tercbutanol al ser un alcohol terciario no sufre dicho proceso ya que no tiene posibilidad de oxidarse, este reacciona con la solución de cerio y amonio para formar complejos coloreados mediante una reacción en la cual el alcohol sustituye iones de nitrato.

[pic 6]

Reacción 3. Reacción de alcoholes con nitrato de cerio amoniacal.

Esterificación.6

Los ésteres se producen de la reacción que tiene lugar entre los ácidos carboxílicos y los alcoholes. Los ácidos carboxílicos sufren reacciones con los alcoholes cuando se encuentran en presencia de catalizadores de la reacción, los cuales por lo general son un ácido fuerte, con la finalidad de formar un éster a través de la eliminación de una molécula de H2O, por lo cual se produjo el acetato isoamilo el cual produce un olor característico a banano.

[pic 7]

Reacción 4. Reacción de esterificación.

- CONCLUSIONES.

Se puede decir que la solubilidad de los alcoholes depende de la polaridad y de la naturaleza de las sustancias con las que se mezclan tanto físicas como químicas, la presencia de una cetona se evidencia por un olor dulce.

El cambio de color en las pruebas de oxidación indicó que hubo una reacción.

Los alcoholes que mejor reaccionan con ácidos y en pruebas de oxidación son los alcoholes primarios.

- PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS.

- Cuáles son los usos más importantes a nivel industrial de los alcoholes?

Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan también en la desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes, agentes espumígenos y en la flotación de minerales.7

- Describa las etapas más importantes que experimenta una persona a medida que consume alcohol. Escriba las ecuaciones más relevantes del metabolismo del etanol.8

El metabolismo del etanol incluye dos pasos; de etanol a acetaldehído y de acetaldehído a acetato. Este último, pasa a ser acetil-CoA, el cual puede ser metabolizado en el ciclo de Krebs o puede ser utilizado en la síntesis de ácidos grasos. El etanol puede ser convertido a acetaldehído por tres enzimas; la alcohol deshidrogenasa, el sistema microsomal de oxidación del etanol y la catalasa. El metabolismo del etanol en el hígado y en el estómago comienza principalmente con la enzima citosólica dependiente de NAD+: la alcohol deshidrogenasa (ADH). Existen varias isoenzimas de la ADH, todas con un distinto Km por el etanol. La reacción catalizada por la ADH es la siguiente:

Etanol + NAD+ → acetaldehído + NADH + H+

Sistema microsomal de oxidación del etanol.

Etanol + NADPH + H+ + O2 → acetaldehído + NADP+ + 2H2O

- Actualmente se está usando el alcohol en mezcla con la gasolina, explique las ventajas y desventajas de esta mezcla.9

Las ventajas: el etanol combustible es mucho menos contaminante que los carburantes fósiles.

El etanol combustible se puede obtener en cualquier parte del mundo por lo que no tiene que haber un país dependiente de producciones externas.

El etanol combustible no conlleva una tecnología muy complicada en su fabricación (tanto en el bioetanol como en el de síntesis química).

Las desventajas del etanol combustible, no obstante, aún siguen siendo relativamente las suficientes como para que no sea del todo un carburante alternativo totalmente ecológico.

El etanol combustible produce un gran gasto de energía en su producción.

El etanol combustible del tipo bioetanol necesita muchos terrenos de cultivo para la obtención de la materia prima para una gran producción.

4. En qué consistió la LEY SECA AMERICANA en Estados unidos durante 1919 a1933?10

La ley seca (o Prohibición, como fue denominada informalmente en EE. UU.) No prohibía ciertamente el consumo de alcohol, pero lo hacía muy difícil para las masas porque prohibía la manufactura, venta, y el transporte de bebidas alcohólicas (ya sea para importarlo o exportarlo). Y aunque la producción comercial de vino estaba prohibida, no fue impedida la venta de jugo de uva, que se vendía en forma de “ladrillos” semisólidos (llamados bricks of wine) y era utilizada para la producción casera de vino, aunque sus fabricantes indicaran en sus envases que los clientes deberían impedir la fermentación del jugo para así no violar la ley. El alcohol, no obstante, continuó siendo producido de forma clandestina y también importado clandestinamente de países limítrofes,