Relación entre la densidad y concentración porcentual de una disolución para la construcción de una curva de calibración

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Por otro lado tenemos un concepto llamado solvatar el cual es un proceso que consiste en la atracción y agrupación de las moléculas que conforman un disolvente, o en el caso del soluto, sus iones. Cuando se disuelven los iones de un disolvente, éstos se separan y se rodean de las moléculas que forman el disolvente. Cuanto mayor es el tamaño del ion, mayor será el número de moléculas capaces de rodear a éste, por lo que se dice que el ion se encuentra mayormente solvatado.

Dicho esto definimos que la concentración es la relación que se puede establecer al comparar la cantidad de soluto y el nivel del disolvente presentes en una disolucion.Cuanto más sea la proporción de soluto, mas chica sera la concentracion y cuanto menor sea la proporción de soluto mayor será la concentración. La concentración porcentual se define como la cantidad de volumen de dicha especie que hay en la disolución respecto a la cantidad de volumen total de la muestra, en términos porcentuales.

Por otra parte la masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo, su valor no depende de la forma ni del estado de agregación en que se encuentre el cuerpo. La unidad de masa es el kilogramo (kg.) el cual se determina con la balanza. Tiene una relación con el volumen ya que este expresa la medida del espacio que ocupa un cuerpo, es una variable tridimensional, para medirlo se utiliza el Sistema Métrico Decimal (SMD) y su unidad de patrón es el metro cúbico (m3), para determinarlos se ocupa la pipeta (ml), la probeta (ml), etc.

El peso es una medida de fuerza gravitatoria que actúa sobre un elemento y se identifica con la energía que ejercita un cuerpo sobre un punto de apoyo, producida por la acción del campo gravitatorio por la unidad de masa del cuerpo que estudian, se representa como g y se expresa en newtons/kilogramo (N/kg) en el sistema internacional de unidades.

La curva de calibración es un método para determinar la concentración de una sustancia (analito) en una muestra desconocida, sobre todo en disoluciones. El método se basa en la relación proporcional entre la concentración y una determinada señal analítica (propiedad). Conociendo esta relación, será posible conocer la concentración en una muestra dada mediante la medida de esa señal. La relación concentración – señal se suele representar en una gráfica a la que se le conoce como curva de calibración o curva de calibrado.La elaboración de una curva de calibrado se puede dividir en dos pasos: preparación de las disoluciones patrón y obtención de la función señal – concentración (construcción de la curva propiamente dicha). Una vez obtenida la curva de calibración se podrá utilizar para conocer la concentración de analito en una muestra desconocida.Teniendo una muestra de concentración desconocida, se puede medir la señal analítica y estimar la concentración por extrapolación sobre la gráfica obtenida anteriormente. Pero se puede obtener de forma más exacta a través de la ecuación explícita de la recta. Además de para medir concentraciones de analitos en muestras, las curvas de calibrado también se utilizan para comprobar el correcto funcionamiento de instrumentos analíticos.

Asignación de variables

Variable Independiente (VI):

Concentración porcentual

Variable Dependiente (VD):

Densidad de disolución

Sujeto de Estudio (SE):

Disolución azucarada

Variable Extraña (VE):

Temperatura

Relación:

Directa

Hipótesis

La densidad de disolución del azúcar cambia de forma directa a su concentración porcentual a una temperatura constante para construir una curva de calibración.

Dens. disol. = K (concentración porcentual)

Objetivos experimentales

- Preparar disoluciones a diferentes concentraciones porcentuales.

- Obtener la densidad de las concentraciones con el picnómetro.

- Construir una curva de calibración.

- Interpolar la densidad con la concentración porcentual en la disolución

Método

Sujeto de estudio

Se denomina azúcar, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común» o «azúcar de mesa».

La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.

Fórmula química: C12H22O11

[pic 3]

Material, equipo y reactivos

Cantidad

Nombre

Características

1

Termómetro

150°c±-20°c

4

Vaso de precipitado

100ml

2

Balanza granataria

2610g± 0.1g

2

Vidrio de reloj

1

Escobilla

3

Espátula

1

Piceta

3

Varillas de vidrio

1

Matraz volumétrico

100ml

1

Azúcar

1000 g