Resumen de "El significado de la dieta como unidad de alimentación"

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Cada ser vivo tiene una manera distinta de alimentación y aprovechamiento de los nutrimentos. Cada especie tiene su dependencia alimentaria, que puede basarse en las características metabólicas de la especie y manifestarse en necesidades nutricionales específicas: Esta clasificación abarca 3 puntos de vista que también dan lugar a otros sistemas: 1. La naturaleza orgánica e inorgánica de los nutrimentos. 2. La fuente externa de energía, radiaciones o substancias a partir de las cuales se sintetizan el ATP. 3. El tipo de donador de electrones orgánicos (heterótrofos) e inorgánicos (autótrofos y heterótrofos).

Una de las maneras de clasificar los nutrimentos se basa en su destino metabólico, según proporcionen estructura, energía o elementos catalíticos. Otra manera de clasificarlos es por su naturaleza química (Hidratos de Carbono, Lípidos, Aminoácidos, Vitaminas y iones inorgánicos). Otra forma de clasificarlos es de acuerdo a su posibilidad de sintetizarlos (dispensables e indispensables). Hay que aclarar que todos los nutrimentos son necesarios para el organismo, todos son indispensables para él séanlo o no en la dieta. Al se la nutrición un fenómeno integral se entiende que todos los nutrimentos deben estar presentes de forma simultánea y en cantidades precisas, de lo contrario se produce una deficiencia.

El hombre ingiere órganos, tejidos y secreciones de otras especies, aunque el conjunto de alimentos utilizados es apenas una fracción insignificante de los alimentos posibles por: 1. La evolución de la alimentación del hombre en donde se analiza que el hombre en sus principios se alimentaba de insectos, nos adaptamos después a comer frutas, tallos, hojas y huevos, después aprendimos a pescar, cazar y recolectar, pero al paso de los años empezamos a tener otras necesidades y otras técnicas de alimentación. 2. Requisitos que debe llenar un alimento en la que entendemos que todos los alimentos en exceso son indispensables pero si se consumen en exceso pueden ser dañinos, o pueden haber sustancias indeseables en ellos por lo que debemos tener las medidas de cocción y preparación aceptables. 3. Límites del concepto, esto se debe a que el concepto de alimento aun es un poco subjetivo.

Las agrupaciones de los alimentos se dan por su similitud entre ellos y es para su mejor comprensión. Por ejemplo en su clasificación de composición están: 1. Semillas de cereales y tubérculos. 2. Semillas de leguminosas y oleaginosas. 3. Tejidos vegetales frescos. 4. Tejidos animales. 5. Leche y derivados. La importancia de la división de los alimentos se debe a que es complejo diferenciarlos y es importante combinarlos en la dieta. Además gracias a estas agrupaciones nos percatamos de las similitudes que hay entre ellos y no repetirlos.

Comentario:

Me parece de suma importancia este escrito para todo el público ya que sea lo que sea a lo que se dedique cada persona, siempre va a estar involucrada con este tema de la nutrición por el simple hecho de alimentarse diariamente, además de que está escrito de manera que todo el público entienda, y con esto tenga un poco más de conciencia de lo importante que ha sido la manera en la que nos alimentamos desde los tiempos más antiguos hasta los tiempos remotos, tiene gran cantidad de información en la que me percaté de que muchas personas confundimos muchos conceptos, y claro, un poco de historia que nos deja entender un poco más a lo que le atribuimos alimentarnos de cierta manera y nuestras necesidades como seres vivos y humanos de tener una alimentación adecuada para nuestra supervivencia y el funcionamiento óptimo de nuestro organismo.