TEMA: RECONOCIMIENTO DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN BIOMOLECULAR DE LAS ENZIMAS: CATALASAS Y AMILASAS
Enviado por mondoro • 31 de Enero de 2018 • 1.388 Palabras (6 Páginas) • 2.375 Visitas
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Tubo 8:
En este proceso se agregó 1ml de hígado triturado y agua se metió a baño maría unos minutos y al sacarlo retiramos el agua y le agregamos 1ml de agua oxigenada lo mezclamos suavemente y se observó que no ocurrió nada ya que el hígado estaba desnaturalizado.
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CUESTIONARIO
- ¿Qué gas se libera por acción de Catalasa?
R/
La acción de catalasa libera un gas llamado (OXIGENO).
- ¿Cuál es la diferencia en la intensidad de burbujeo entre los trozos de muestra cortada en cuadritos y la muestra triturada? ¿Por qué?
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- Los trozos de muestras más grandes son precipitadas en centrifugaciones de poca fuerza (tiene un burbujeo lento).
- Los trozos de muestras más pequeños permanecen en el líquido sobrenadante y requieren más fuerza (su burbujeo es acelerado).
- ¿Qué efecto tiene hervir el agua con las muestras?
R/
Los efectos que se obtienen al hervir el agua con las muestras es el cambio del color del agua y calcinación de las muestras.
- ¿Qué ocurre cuando se añade Catalasa al sobrenadante? ¿Por qué?
R/
la enzima actúa convirtiendo el agua oxigenada o peróxido de hidrogeno, de esta forma liberando oxigeno o burbujas, pero como en este caso se somete el hígado que posee la catalasa a ebullición, la temperatura desnaturaliza la enzima, cambiando su estructura, y inactivándola, por eso cuando se le añade agua oxigenada, simplemente no pasara nada.
- De acuerdo a los experimentos realizados, ¿En qué condiciones trabaja en forma óptima la Catalasa?
R/
Su función consiste en neutralizar la producción de especies reactivas del oxígeno. Dentro de los peroxisomas aportan potencial para la Beta oxidación de lípidos. Esta enzima también se encuentra en el citoplasma de células con acción fagocitada, para proteger sus estructuras de los productos del estallido respiratorio.
- Investigue sobre la Acatalasemia: ¿Qué tipo de deficiencia es?, ¿En qué poblaciones se presenta?, causas, consecuencias.
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La acatalasemia, es una enfermedad hereditaria caracterizada por la ausencia de la enzima catalasa en los peroxisomas. Es una entidad patológica congénita producida por una mutación en la parte reguladora del gen CAT del cromosoma 11, lo que ocasiona una disminución o una menor actividad de la síntesis de la enzima catalasa, enzima que tiene como función, entre otras, la reducción del agua oxigenada producida en el organismo como defensa contra una invasión microbiana, principalmente de anaerobios.
Se presenta en poblaciones como en el Japón donde 2 de cada 100.000 personas tienen la enfermedad. Existe una variante más benigna descrita en suiza.
Sus causas y consecuencia son:
Está causada por una mutación en la parte reguladora del gen CAT, lo que ocasiona una disminución o una menor actividad de la síntesis de la enzima catalasa, enzima que tiene como función, entre otras, la reducción del agua oxigenada producida en el organismo como defensa contra una invasión microbiana.
son infecciones de la boca (encías y amígdalas) con ulceraciones y gangrena que pueden ser graves y recurrentes ocasionando desde una enfermedad periodontal prematura hasta, en casos severos, la destrucción gangrenosa de los procesos alveolares con pérdida masiva de dientes e inclusive afectar los maxilares y las partes blandas que los cubre.
CONCLUSIÓN
Se puede concluir que Las enzimas son importantes ya que disminuyen la energía de activación, permitiendo acelerar todo tipo de reacciones químicas, ya que estas son muy lentas y requieren de mucha más energía.
Las enzimas son esenciales en mucho de los procesos necesarios para la vida por ejemplo: digerir alimentos, regenerar tejido, degradar sustancias).
El peróxido de hidrógeno (H2O2) es muy toxica para las células, una enzima denominada Catalasa se encarga de descomponer tal compuesto y obtener oxígeno (O2) y agua (H2O), siendo estas no tóxicas para nuestro organismo y para las células. Y una enzima denominada Amilasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples.
BIBLIOGRAFÍA
- Wikipedia
- Buenas Tareas
- Bioquímica ilustrada Harper
https://es.wikipedia.org/wiki/Acatalasemia
https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080417154456AAJWooD
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