Laboratotio enzima catalasa.
Enviado por klimbo3445 • 16 de Febrero de 2018 • 1.173 Palabras (5 Páginas) • 650 Visitas
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Tubo No
Condicion
1
En agua hirviendo por 15 minutos
2
En baño maría a 37oC por 10 minutos
3
Temperatura ambiente
4
Congelador por 45 minutos
Cuando cada tubo esté listo, agregar 2 ml de agua oxigenada a cada tubo después del tiempo estipulado, y con el cronómetro en mano registrar el tiempo cero al momento de agregar el sustrato y el tiempo transcurrido entre la adición del agua oxigenada y la aparición de burbujas. Anote las observaciones.
- Efecto del pH
Coja tres tubos de ensayo e introduzca 2 ml de extracto de papa o de espinaca. Rotular cada tubo en secuencia como 1, 2, 3 y adiciones reactivos de la manera como se indica en la siguiente tabla:
Tubo No
Adición
1
3ml de NaON 3M
2
3ml de HCl 3M
3
3 ml buffer Fosfato
Agite cada tubo suavemente e introduzca 3 ml de peróxido de hidrógeno a cada uno. Deje en la gradilla y observe los resultados. Anote sus observaciones.
- Comparación de la actividad de la enzima y de un catalizador inorgánico.
Coja 7 tubos de ensayo limpios y secos, rotúlelos e introduzca en cada uno los reactivos según la siguiente tabla:
TUBOS
REACTIVOS
1
2
3
4
5
6
7
trozo de papa o espinaca
1
----
---
---
---
1
----
H2O2 5% (gotas)
10
10
10
10
10
10
10
Extracto papa hervida (ml)
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1
---
---
---
---
----
Cloruro de mercurio (ml)
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---
1
---
---
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---
Extracto ez papa o espinaca
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---
1
---
---
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1
MnO2 (gr)
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---
---
0,01
0,01 **
0,01
---
**: este tubo (No5) se debe calentar con el dióxido de manganeso, para después enfriarlo antes de adicionarle el agua oxigenada.
- Determinación del carácter exotérmico de la reacción catalizada por la catalasa.
Realice el montaje como se indica en el esquema, de la siguiente manera: a un tubo de ensayo colocado en el extremo de una gradilla, agréguele 2 ml de extracto enzimático de papa o espinaca, e introdúzcale el termómetro de manera que quede visible la escala de medición dentro del tubo. Tome la temperatura inicial. Agregue 2 ml de agua oxigenada del 5% y empiece a observar la temperatura cada 30 segundos. Anote la temperatura hasta los 5 minutos. Haga una gráfica. Explique las variaciones de temperatura.
- CUESTIONARIO
- Averigue cuál es la estructura tridimensional de la catalasa. Explíquela
- Explique cómo es el mecanismo de reacción de la enzima y a que grupo y subgrupo pertenece en cuanto a clasificación.
- De acuerdo con lo experimentado cuales son los factores que afectan la actividad de las enzimas, y cómo lo hacen.
- Consulte sobre los catalizadores inorgánicos y establezca dos diferencias en cuanto a las enzimas
- . Cuales son la temperatura y el pH óptimo de la catalasa en cuanto a su actividad enzimática
- En que compartimento celular de las células vegetales se encuentra la catalasa y cuál es su función fisiológica y metabólica.
(Basado en Prácticas de Biología General. Cecilia Bacca et al. Universidad INCCA)
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