TOXICOLOGIA.

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El riesgo de una enfermedad causada por las fibras de asbesto está directamente relacionada con las siguientes condiciones:

- La elevada concentración de fibras de asbesto en el ambiente.

- Frecuencia de la exposición y su duración.

- El tamaño microscópico y peligroso de las fibras respiradas.

- El periodo de tiempo transcurrido a partir de la exposición inicial.

El incremento del riesgo que representa para la salud no está directamente relacionado con la cantidad de fibras de amianto que puede contener un producto. Generalmente, los anfíboles presentan mayor toxicidad que las serpentinas.

Las principales complicaciones o efectos negativos sobre la salud de las personas que se derivan de la exposición al amianto son: mesotelioma maligno (de tipo peritoneal o pleural), asbestosis (conocida comúnmente como fibrosis pulmonar), cáncer de pulmón y las placas pleurales.

Prohibición:

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Si bien la producción, el uso actual y la comercialización del amianto está restringido en todo el mundo a partir del año 2002, los materiales y estructuras existentes que ya estaban instalados con anterioridad seguirán siendo permitidos mientas dure su tiempo de vida útil para luego ser eliminados de manera adecuadas según las normas establecidas para este tipo de materiales, durante este periodo de utilidad deben estar en buen estado y no representar ningún tipo de riesgo para la salud debido a la liberación descontrolada de polvo de amianto al ambiente.

- BISFENOL A:

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Conocido por sus siglas como BPA es un compuesto químico empleado durante todo este tiempo desde su descubrimiento como componente fundamental en la elaboración de resinas epoxi fenólicas y policarbonato. El uso de este compuesto químico en la actualidad está autorizado para la producción de materiales plásticos según lo establecido en el Reglamento UE (10/2011) emitido por parte de la Comisión, que se refiere al control de objetos y materiales plásticos que van a estar en contacto directo con los alimentos.

El policarbonato es una clase de plástico con estructura rígida con apariencia transparente generalmente utilizado como componente fundamental en la fabricación de envases para alimentos así como también en la elaboración de muchas otras cosas que no están necesariamente relacionadas con la alimentación, objetos con los que estamos en contacto de manera constante todos los días como son cosméticos, CDs, juguetes, etc. Mientras que las resinas epoxi fenólicas comúnmente son empleadas en revestimientos y recubrimientos dentro de la industria de las conservas y también son importantes en los depósitos de bebidas.

Efectos tóxicos del bisfenol A:

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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) llego a la conclusión de que el bisfenol A (BPA), puede llegar a causar efectos negativos y adversos en la salud de las personas cuando es consumido de manera involuntaria en dosis elevadas (dosis cien veces por encima de la ingesta diaria tolerable) causando lesiones y daños principalmente a nivel hepático y renal, según numerosos estudios en roedores se pudo comprobar la aparición de alteraciones en sus glándulas mamarias, pero hasta el momento no se ha podido aclarar íntegramente el mecanismo de acción mediante el cual estas sustancias químicas producen dichos efectos relacionados con su exposición e ingesta.

Además la EFSA indica mediante comunicados e informes oficiales que el bisfenol A tiene la mínima responsabilidad en la aparición de efectos negativos en el sistema inmunológico, cardiovascular, reproductivo, nervioso y metabólico; no obstante, no puede garantizar que dicha sustancia no está íntimamente relacionada con el desarrollo de varios tipos de cáncer.

A pesar de la prioridad de la UE de defender los intereses de la industria alimentaria y luego de doblegar su resistencia se consiguió controlar y regular el uso habitual y excesivo de BPA que podemos encontrar fácilmente en los biberones de plástico, representando un grave riesgo para el desarrollo infantil comprometiendo el sistema inmunológico de los mismos, se ha comprobado que dicha sustancias pasan del plástico a la leche o alimentos con la ayuda del calor. La comida en latas también representan un riesgo para la salud ya que se ha identificado la presencia de BPA que pueden provocar contaminación del cuerpo humano aun así este tipo de productos alimenticios no han sido prohibido ni restringidos en el mercado.

Gracias a varias investigaciones en animales de experimentación se ha logrado relacionar directamente al BPA con un drástico descenso en la producción y la calidad del esperma, mayor porcentaje de anomalías a nivel de los órganos reproductores masculinos, cambios drásticos e impredecibles de conducta caracterizada por agresividad infundada, alteraciones o modificaciones funcionales y estructurales a nivel del tejido mamario que pueden ser la principal causa para el desarrollo de tumores malignos.

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